Сколько времени готовится в духовке курица, утка, гусь и индейка

Это почти 36 500 часов или около 9,4 года у плиты за жизнь.

Узнайте, как освободить 2–3 часа в день с помощью системы простых заготовок.

Полезные советы по запеканию птицы:

Самый лучший способ запекания птицы- это в духовке на решетке. Если вы готовите птицу таким образом, не забудьте установить противень под решеткой, для стекания жира.

Птица получится очень румяной, с хрустящей корочкой, если незадолго до конца времени приготовления смазать ее сливочным маслом, растровом соли в воде или апельсиновым соком.

Птица	Вес	Температура	Время приготовления
Половинки цыпленка	400 г каждая	200-220	40-50 мин.
Разделанная курица	250 г каждый кусок	200-220	30-40 мин.
Целая курица	1 кг	190-210	50-80 мин.
Утка	1,7 кг	180-200	90-100 мин.
Гусь	3 кг	170-190	110-130 мин.
Индейка	3 кг	180-200	80-100 мин.
2 ножки индейки	800 г каждая	190-210	90-110 мин.

Если вы готовите целую птицу, то сначала уложите ее грудкой вниз. Переверните по истечению 2/3 времени приготовления. Куски, рулеты и грудку индейки следует переворачивать по истечении половины времени приготовления.

При приготовлении утки или гуся, проткните кожу птицы под крыльями для вытекания жира.

Куда прислать статью,
чтобы не потерялась?

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор Дарья Черненко

Создатель и автор Кулинарной школы хорошей хозяйки, дипломированный повар-кулинар Россия (Санкт-Петебрург 2016) и Эмираты (ICCA Дубай 2026 г), автор кулинарных книг-бестселлеров

✅кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов
✅ более 30 авторских кулинарных курсов, тренингов, мастер-классов
✅книг – бестселлеров “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне” и “Заморозка: готовим впрок”
✅ Канала в Телеграме
✅ канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе
✅ 2 профессиональных поварских образования с дипломом повара-кулинара

Просмотреть все рецепты автора