Классический рецепт кляра для яблок

Кляр - очень универсальная штука, ингредиенты которого можно менять по желанию, в зависимости от того, что в него будут окунать.

Тут и пиво, и минералка, и просто вода - словом, простор для вашей фантазии.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
Калорийность (100g): 118 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 120 г
Молоко – 150 г
Яйцо куриное – 1 шт. около 70 граммов
Соль – 1 щепотка (-и)
Сахар – 1 ч.л.
Яблоко – 3 шт. около 400 граммов

Кляр - очень универсальная штука, ингредиенты которого можно менять по желанию, в зависимости от того, что в него будут окунать.

Кабачковая икра на зиму

Икра заморская, кабачковая - многие любят такую икру не меньше, чем баклажанную.

Готовится она несложно, но зимой обязательно порадует своим летним вкусом и ярким цветом, а еще ее любят дети, с ломтем свежего хлеба, например.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 34 минуты\1 час
Калорийность (100g): 43 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 2 кг
Морковь – 600 г
Лук репчатый – 600 г
Помидор – 1.4 кг
Масло растительное – 4 ст.л.
Томатная паста – 1 ст.л.

Икра заморская, кабачковая - многие любят такую икру не меньше, чем баклажанную.

Жюльен с грибами – классический рецепт

Собственно, жюльен - это способ нарезки овощей тонкой соломкой (для салатов, супов или вторых блюд).

Но под этим названием также кроется блюдо, запеченное под сырной корочкой, которое чаще всего включает в себя грибы и сливочный или сметанный соус.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
Калорийность (100g): 159 ккал

Ингредиенты:

Шампиньоны – 300 г
Сливки – 150 мл
Лук репчатый – 2 шт.
Сыр твердый – 100 г
Соль – по вкусу
Масло сливочное – 2 ст.л.

Собственно, жюльен - это способ нарезки овощей тонкой соломкой (для салатов, супов или вторых блюд).

Форшмак из сельди – еврейский рецепт

Форшмак - классическое национальное блюдо еврейской кухни, в основе которого самая обычная сельдь.

Конечный результат - этакий паштет, нежный и приятный.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 127 ккал

Ингредиенты:

Сельдь – 350 г целая, соленая
Яблоко – 170 г
Батон – 2 шт. кусочка, черствого
Лук репчатый – 80 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Масло растительное – 1 ст.л.

Форшмак - классическое национальное блюдо еврейской кухни, в основе которого самая обычная сельдь.

Домашняя колбаса из курицы

Вы покупаете колбасу в магазине? А сами делать не пробовали? Конечно, у нас не получится вкус, например, докторской колбасы.

Но зато точно такая домашняя колбаса из курицы будет без какого-то невероятного количества консервантов и жиров.

Общ.\актив. время готовки: 5 часов\20 минут
Калорийность (100g): 134 ккал

Ингредиенты:

Грудка куриная – 400 г
Бедро куриное – 200 г
Чеснок – 2 зуб.
Сливки – 200 г любой жирности
Крахмал картофельный – 1 ст.л.
Желатин – 1 ст.л. мелкого

Вы покупаете колбасу в магазине? А сами делать не пробовали? Конечно, у нас не получится вкус, например, докторской колбасы.

Жареные кабачки в кляре

Кабачки можно приготовить еще вкуснее, если обжарить их не просто в муке, а во вкусном кляре.

Вам точно понравится такая летняя закуска - жареные кабачки в кляре!

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\35 минут
Калорийность (100g): 95 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт.
Яйцо куриное – 2 шт.
Сметана – 5 ст.л.
Мука – 250 г + для обваливания
Зелень – по вкусу
Соль – по вкусу

Кабачки можно приготовить еще вкуснее, если обжарить их не просто в муке, а во вкусном кляре.

Карпаччо – рецепт классический

Карпаччо - блюдо изысканное и типично итальянское, придумано в Венеции.

На волне модных веяний рецептов карпаччо появилось великое множество, тонкими ломтиками теперь подают не только мясо, а и рыбу, и овощи и даже грибы, есть и десертные варианты карпаччо.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 144 ккал

Ингредиенты:

Телятина – 800 г вырезка
Пармезан – 30 г
Масло оливковое – 4 ст.л.
Лимон – 1 шт.
Перец розовый – 0.5 ч.л.
Соль – по вкусу

Карпаччо - блюдо изысканное и типично итальянское, придумано в Венеции.

Кабачковая икра в мультиварке

Домашняя кабачковая икра – настоящий деликатес, бюджетный и демократичный.

Популярный современный домашний агрегат мультиварка делает приготовление этого блюда предельно простым, хоть и не очень быстрым, но тут уж ничего не поделаешь, икра такое дело, в томлении самый смак.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 77 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 1.5 кг
Лук репчатый – 1 шт.
Уксус винный – 3 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Перец сладкий – 2 шт.
Чеснок – 1 зуб. крупный

Домашняя кабачковая икра – настоящий деликатес, бюджетный и демократичный.

Цветная капуста в кляре

Летом, в сезон цветной капусты, любимая и частая закуска – это жареная цветная капуста в кляре.

Кляр можно приготовить самый разнообразный, а можно дополнить его панировкой.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 143 ккал

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 шт.
Сметана – 2 ст.л.
Яйцо куриное – 3 шт.
Сухари панировочные – 3 ст.л.
Кунжут – 1 ст.л.
Масло растительное – по вкусу

Летом, в сезон цветной капусты, любимая и частая закуска – это жареная цветная капуста в кляре.

Как приготовить сыр “Филадельфия” в домашних условиях

Что объединяет такие известные на весь мир блюда как чизкейк "Нью-Йорк" и суши "Филадельфия"? Все правильно - мягкий, сливочный сыр "Филадельфия", хотя его применение не ограничивается только этими кулинарными изобретениями.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 61 ккал

Ингредиенты:

Молоко – 1 л большой жирности
Сахар – 1 ч.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – 1 ч.л.
Сок лимонный – 1 ч.л.
Кефир – 0.5 л

Что объединяет такие известные на весь мир блюда как чизкейк "Нью-Йорк" и суши "Филадельфия"? Все правильно - мягкий, сливочный сыр "Филадельфия", хотя его применение не ограничивается только этими кулинарными изобретениями.

Хек в кляре

Обожаю такие блюда, которые и в повседневном меню любимы, и на праздничном столе уходят на "ура".

К таким запросто можно отнести рыбу, обжаренную в кляре (жидкой панировке-тесте) - просто, быстро и вкусно!

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
Калорийность (100g): 193 ккал

Ингредиенты:

Филе рыбное – 500 г хек
Соль – по вкусу для рыбы
Перец черный – по вкусу
Сок лимонный – 1 ст.л.
Мука – 2 ст.л. для панировки
Яйцо куриное – 1 шт.

Обожаю такие блюда, которые и в повседневном меню любимы, и на праздничном столе уходят на "ура".

Сальса из клубники, томатов и кинзы

Сальса – это невероятного вкуса мексиканский соус. Сальса имеет множество разновидностей.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 149 ккал

Ингредиенты:

Клубника – 10 шт.
Помидор – 2 шт.
Кинза – по вкусу
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 5 ст.л.
Лимон – 0.25 шт.

Сальса – это невероятного вкуса мексиканский соус. Сальса имеет множество разновидностей.

Как засолить скумбрию дома

Для засолки скумбрии можно взять свежую или размороженную рыбу, которая более доступна.

Скумбрия может быть посолена целой, без головы или нарезанной на кусочки.

Общ.\актив. время готовки: 23 часа\30 минут
Калорийность (100g): 88 ккал

Ингредиенты:

Скумбрия – 1 кг 2-3 шт.
Вода – 1 л
Соль – 3 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Смесь перцев – 1 ч.л. горошком по вкусу
Кориандр – 1 ст.л. по желанию

Для засолки скумбрии можно взять свежую или размороженную рыбу, которая более доступна.

Икра из свеклы в мультиварке

Овощную икру из свеклы можно подавать в составе горячих или холодных закусок, просто на хлебе, на тостах или на хлебе с соленой рыбой.

Подходит она и в качестве самостоятельного салата сама по себе, а также заправленная сметаной или майонезом.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\1 час
Калорийность (100g): 89 ккал

Ингредиенты:

Свекла – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сок томатный – 1 ст. (200 мл)
Масло растительное – 2 ст.л. для жарки
Специи – по вкусу

Овощную икру из свеклы можно подавать в составе горячих или холодных закусок, просто на хлебе, на тостах или на хлебе с соленой рыбой.

Капуста брокколи в кляре

Овощи в кляре - довольно популярная закуска, которую, кстати, очень удобно брать с собой в дорогу, на пикник - этакие овощные мини-бутерброды.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\20 минут
Калорийность (100g): 259 ккал

Ингредиенты:

Брокколи – 400 г замороженной
Мука пшеничная – 120 г
Вода минеральная – 150 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Чеснок – 1 зуб.
Соль – по вкусу

Овощи в кляре - довольно популярная закуска, которую, кстати, очень удобно брать с собой в дорогу, на пикник - этакие овощные мини-бутерброды.

Как приготовить свиное сердце

Довольно дешевый и вкусный субпродукт, который многие незаслуженно обходят стороной.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\20 минут
Калорийность (100g): 135 ккал

Ингредиенты:

Сердце – 750 г свиное
Сельдерей стеблевой – 2 шт.
Морковь – 80 г
Лук репчатый – 80 г
Лавровый лист – 1 шт.
Перец душистый – 5 шт.

Довольно дешевый и вкусный субпродукт, который многие незаслуженно обходят стороной.

Брускетта с сельдереевым омлетом

Появившийся в продаже у нас не так давно зеленый стеблевой сельдерей уже успел завоевать как поклонников, так и ненавистников.

Апологеты диеты и здорового питания вовсю хрустят сочными сырыми стеблями, а консерваторы и смотреть не хотят в его сторону, и очень зря!

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 208 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 5 шт.
Сельдерей стеблевой – 200 г
Хлеб – 500 г чиабатта
Масло сливочное – 70 г
Анчоусы – 20 г несколько штук
Перец чили – по желанию сушеный или свежий

Появившийся в продаже у нас не так давно зеленый стеблевой сельдерей уже успел завоевать как поклонников, так и ненавистников.

Сырно-печеночный рулет

Всегда красиво на праздничном столе смотрятся закусочные торты и рулеты.

Этот рулет как раз то блюдо, за которое Вы точно получите много комплиментов.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 211 ккал

Ингредиенты:

Печень куриная – 250 г
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо куриное – 4 шт.
Сыр твердый – 100 г
Майонез – 3 ст.л.
Желатин – 2 ст.л.

Всегда красиво на праздничном столе смотрятся закусочные торты и рулеты.

Рыбное суфле с рисом и зеленым горошком в мультиварке

Стараюсь вводить в семейный рацион побольше рыбы, и постоянно в поиске новых, интересных рецептов из нее.

Конечно, хочется, чтоб блюда из рыбы были не только вкусные, но еще и максимально полезные, и в приготовлении несложные, чего уж греха таить.

Общ.\актив. время готовки: 55 минут\15 минут
Калорийность (100g): 148 ккал

Ингредиенты:

Филе рыбное – 700 г
Яйцо – 1 шт.
Сливки – 100 мл 20%
Крупа манная – 2 ст.л.
Укроп – 1 ст.л. рубленый
Рис – 250 г

Стараюсь вводить в семейный рацион побольше рыбы, и постоянно в поиске новых, интересных рецептов из нее.

Овощная икра Айвар с фокаччей

Овощная икра, в основе которой запеченный сладкий перец, по идее, имеет своё название - Айвар - этакий соус, который можно употреблять как с мясными блюдами, так и просто с хлебом.

В моём случае - с фокаччей, о которой я тоже расскажу.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\25 минут
Калорийность (100g): 94 ккал

Ингредиенты:

Перец сладкий красный – 1 кг
Баклажан – 1 шт. среднего размера
Томаты в собственном соку – 400 г 1 банка консервированных, без шкурки
Чеснок – 3 зуб.
Уксус винный – 1 ст.л.
Перец чили – по вкусу

Овощная икра, в основе которой запеченный сладкий перец, по идее, имеет своё название - Айвар - этакий соус, который можно употреблять как с мясными блюдами, так и просто с хлебом.

Сало в рассоле

Соленое сало, приготовленное своими руками, - это бесподобная закуска, сытная и – между прочим!

– отвечающая даже законам правильного питания.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
Калорийность (100g): 797 ккал

Ингредиенты:

Сало – 0.5 кг
Вода – 1 л
Соль – 6 ст.л.
Лавровый лист – 6 шт.
Чеснок – 5 зуб.
Смесь перцев – 10 шт. горошком

Соленое сало, приготовленное своими руками, - это бесподобная закуска, сытная и – между прочим!

Куриное суфле с морковью на пару в мультиварке

Мультиварка - прямо-таки необходимый агрегат для диетического и детского питания, причем, вы можете готовить что-то диетическое и что-то недиетическое одновременно!

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
Калорийность (100g): 133 ккал

Ингредиенты:

Грудка куриная – 500 г
Морковь – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 30 г
Соль – по вкусу

Мультиварка - прямо-таки необходимый агрегат для диетического и детского питания, причем, вы можете готовить что-то диетическое и что-то недиетическое одновременно!

Вкусный свиной холодец

Общ.\актив. время готовки: 10 часов\30 минут
Калорийность (100g): 143 ккал

Холодец – классическое блюдо, любимое многими. Единственный его минус – уж очень долго ждать результата. Но! Самой работы всего-то на полчаса, остальное сделает за вас плита и холодильник. Ингредиенты: Рулька – 1 кг. (свиная) Нога – 1 шт. (свиная ножка) Сельдерей корневой – 1 шт. Морковь – 130 г. Лук репчатый – 130 г. Лавровый лист – 2 шт. Перец черный – 1 ч. л.

Читать полностью

Свиной рулет с яблоками, луком и шпинатом – рецепт с пошаговыми фото

Довольно давно для себя открыла, что свинина и яблоки - прекрасное сочетание.

И в супе, и в жарке - везде они очень гармоничная пара.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
Калорийность (100g): 302 ккал

Ингредиенты:

Шейка свиная – 1.2 кг
Яблоко – 1 шт.
Лук красный – 1 шт.
Шпинат – 100 г
Кориандр – 1 ч.л. с горкой, молотый
Базилик сушеный – 1 ч.л. с горкой

Довольно давно для себя открыла, что свинина и яблоки - прекрасное сочетание.

Закуски к столу просто и быстро

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: