Чеснок на зиму в масле

Чеснок на зиму в масле - это отличная заготовка. Такой чеснок можно добавлять в процессе приготовления первых, вторых блюд, различных соусов.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 328 ккал

Ингредиенты:

Чеснок – 250 г
Масло подсолнечное – 220 мл может немного больше
Перец черный – 2 щепотка (-и)
Розмарин – 2 веточка (-и) сухой
Паприка – 0.5 ч.л.
Зира – 1 щепотка (-и)

Чеснок на зиму в масле - это отличная заготовка. Такой чеснок можно добавлять в процессе приготовления первых, вторых блюд, различных соусов.

Аджика из перца совершенно точно сделает ярче любое мясное блюдо. Поэтому в сезон заготовок я рекомендую обязательно купить сочные красные перцы, спелые томаты, чеснок и острый перец, немного над ними поколдовать, и баночки с вкуснейшей домашней аджикой будут на вашем столе.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\40 минут
Калорийность (100g): 65 ккал

Ингредиенты:

Перец болгарский – 1 кг
Помидор – 1 кг
Чеснок – 100 г
Перец красный жгучий – 2 шт.
Масло подсолнечное – 70 мл
Сахар – 2.5 ст.л.

Аджика из перца совершенно точно сделает ярче любое мясное блюдо. Поэтому в сезон заготовок я рекомендую обязательно купить сочные красные перцы, спелые томаты, чеснок и острый перец, немного над ними поколдовать, и баночки с вкуснейшей домашней аджикой будут на вашем столе.

Квашеная капуста: рецепт классический

Квашеная капуста по классическому рецепту - это ценный продукт для пищеварения и здоровья.

Именно в КВАШЕНОЙ капусте содержатся молочно-кислые бактерии.

Общ.\актив. время готовки: \20 минут
Калорийность (100g): 30 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 кг
Морковь – 150 г
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 1 ст.л. без горки

Квашеная капуста по классическому рецепту - это ценный продукт для пищеварения и здоровья.

Огурцы в огурцах: рецепт

Огурцы в огурцах - интересный и вкусный рецепт для засолки красивых и не очень огурцов.

Рецепт этот был известен давно, сейчас стал вновь популярным.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\20 минут
Калорийность (100g): 18 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 1 кг
Чеснок – 3 зуб.
Укроп – 2 веточка (-и)
Лист виноградный – 1 шт.
Лист вишневый – 2 шт.
Перец черный – 5 шт.

Огурцы в огурцах - интересный и вкусный рецепт для засолки красивых и не очень огурцов.

Вкусные зеленые помидоры на зиму: рецепт без стерилизации

Если на грядках еще есть зеленые помидоры, которые не успевают созреть до наступления холодов, заготавливаем их на зиму!

Но я урожай не спасаю, а специально заготавливаю именно зеленые помидоры.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 21 ккал

Ингредиенты:

Помидор – 550 г зеленые
Сельдерей стеблевой – 20 г и листья
Укроп – 10 г
Петрушка – 10 г
Перец чили – 10 г
Перец сладкий – 30 г

Если на грядках еще есть зеленые помидоры, которые не успевают созреть до наступления холодов, заготавливаем их на зиму!

Рецепт борща в банке на зиму

Борщ в банках на зиму - моя самая любимая заготовка. Во-первых, она очень сокращает мое время на кухне.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 45 минут\45 минут
Калорийность (100g): 59 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 кг
Помидор – 500 г
Лук репчатый – 5 шт.
Перец сладкий – 5 шт.
Свекла – 500 г
Морковь – 300 г

Борщ в банках на зиму - моя самая любимая заготовка. Во-первых, она очень сокращает мое время на кухне.

Помидоры в снегу: рецепт с чесноком на зиму на 1 литровую банку

Помидоры в снегу с чесноком на зиму - одна из самых простых заготовок, которая не требует много специй.

Но какими вкусными получаются эти помидоры!

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 21 ккал

Ингредиенты:

Помидор – 550 г
Сахар – 30 г
Соль – 10 г
Чеснок – 30 г
Уксус – 15 мл 9 %
Вода – 500 мл

Помидоры в снегу с чесноком на зиму - одна из самых простых заготовок, которая не требует много специй.

Огурцы с корейской приправой на зиму

Огурцы с корейской приправой на зиму я опробовала в прошлом году и в этом заготавливаю уже гораздо больше.

Рецепт проверен.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
Калорийность (100g): 145 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 2 кг
Морковь – 500 г
Чеснок – 1 шт. головка
Сахар – 100 г
Соль – 50 г
Уксус – 100 г 9%

Огурцы с корейской приправой на зиму я опробовала в прошлом году и в этом заготавливаю уже гораздо больше.

Яблочное варенье дольками янтарное

Удивительно красивое и вкусное варенье из яблок получается по этому рецепту.

Янтарный оттенок полупрозрачных яблочных долек делает его особенно аппетитным и ярким.

Общ.\актив. время готовки: 18 часов\35 минут
Калорийность (100g): 187 ккал

Ингредиенты:

Яблоко – 1.5 кг
Сахар – 1 кг

Удивительно красивое и вкусное варенье из яблок получается по этому рецепту.

Рецепт томатного сока на зиму

Какой бы магазинный томатный сок я ни пробовала, не могу найти достойный.

С домашним томатным соком ни один из них не сравнится.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 22 ккал

Ингредиенты:

Помидор – 2.5 кг
Сахар – 15 г
Соль – 10 г
Лавровый лист – 2 шт.

Какой бы магазинный томатный сок я ни пробовала, не могу найти достойный.

Варенье из облепихи: простой рецепт

Это простой рецепт варенья из облепихи, которое идеально для домашнего чаепития в холодное время года.

Облепиха — очень полезная ягода.

Общ.\актив. время готовки: 4 часа\1 час
Калорийность (100g): 235 ккал

Ингредиенты:

Облепиха – 500 г
Сахар – 500 г
Тимьян – 1 веточка (-и)
Сок – 5 мл лайма

Это простой рецепт варенья из облепихи, которое идеально для домашнего чаепития в холодное время года.

Томатная паста: рецепт на зиму в домашних условиях

Томатная паста - одна из самых нужных заготовок на зиму. Ее легко можно сделать идеальной в домашних условиях - густой, насыщенно-красной и натуральной.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час
Калорийность (100g): 20 ккал

Ингредиенты:

Помидор – 2.5 кг
Соль – 0.5 ч.л.
Уксус – 1 ст.л. 9%

Томатная паста - одна из самых нужных заготовок на зиму. Ее легко можно сделать идеальной в домашних условиях - густой, насыщенно-красной и натуральной.

Тыквенное пюре на зиму

Я всегда заготавливаю на зиму тыквенное пюре и активно использую заготовку для выпечки или каш.

Оно получается очень нежным и легким, сладким, с ореховой нотой во вкусе (хотя последнее зависит от сорта тыквы).

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
Калорийность (100g): 119 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 500 г
Сахар – 250 г
Вода – 200 мл

Я всегда заготавливаю на зиму тыквенное пюре и активно использую заготовку для выпечки или каш.

Компот из яблок на зиму на 3 литровую банку без стерилизации

Компот из яблок на зиму я заготавливаю в 3-х литровых банках без стерилизации.

По этому рецепту он и хранится отлично, и времени на приготовление уходит всего 10-15 минут.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
Калорийность (100g): 40 ккал

Ингредиенты:

Яблоко – 700 г
Вода – 2300 мл
Сахар – 250 г

Компот из яблок на зиму я заготавливаю в 3-х литровых банках без стерилизации.

Маринованные лисички на зиму

Маринованные лисички на зиму - это вкуснейшая закуска из настоящих лесных грибов.

Рецепт я взяла у своей тёти, которая каждый год заготавливает много грибов и разных солений.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 22 ккал

Ингредиенты:

Грибы – 400 г лисички
Вода – 500 мл для маринада
Сахар – 2 ч.л.
Лавровый лист – 1 шт.
Уксус – 4 ст.л. 9%
Горчица зерновая – 0.5 ч.л. сухая

Маринованные лисички на зиму - это вкуснейшая закуска из настоящих лесных грибов.

Черника с сахаром на зиму без варки

Я заготавливаю чернику с сахаром на зиму без варки, заморозки и сушки очень быстро и просто.

Нужен блендер и минут 15 времени.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
Калорийность (100g): 250 ккал

Ингредиенты:

Черника – 500 г
Сахар – 700 г

Я заготавливаю чернику с сахаром на зиму без варки, заморозки и сушки очень быстро и просто.

Варенье из кабачков с апельсином и лимоном

Варенье из кабачков - чудесный вариант заготовки на зиму. Но, если вы не делаете заготовок, все равно обязательно попробуйте сварить немного такого варенья и съесть сразу в качестве десерта с чаем или намазав на свежий хлеб.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 164 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 1 кг
Сахар – 600 г
Апельсин – 1 шт.
Лимон – 0.5 шт.
Вода – 100 мл

Варенье из кабачков - чудесный вариант заготовки на зиму. Но, если вы не делаете заготовок, все равно обязательно попробуйте сварить немного такого варенья и съесть сразу в качестве десерта с чаем или намазав на свежий хлеб.

Рецепт огурцов на зиму в банках

Каждый год обязательно мариную огурцы на зиму в банках по этому рецепту.

Вся семья ест с удовольствием.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 18 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 500 г
Лист смородиновый – 3 шт.
Лист вишневый – 3 шт.
Хрен – 1 шт. лист
Укроп – 1 шт. зонтик
Чеснок – 2 зуб.

Каждый год обязательно мариную огурцы на зиму в банках по этому рецепту.

Как приготовить компот из абрикосов на 3-литровую банку

Я готовлю компот из абрикосов на зиму и закатываю его только в 3-литровые банки.

В маленьких нет смысла.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 63 ккал

Ингредиенты:

Абрикосы – 600 г
Сахар – 600 г
Вода – 3 л

Я готовлю компот из абрикосов на зиму и закатываю его только в 3-литровые банки.

Джем из клубники

Это очень вкусный, безумно ароматный, густой, кисло-сладкий с цитрусовой ноткой джем из клубники.

Рецепт простой и не требует много времени.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
Калорийность (100g): 160 ккал

Ингредиенты:

Клубника – 1.2 кг
Сахар – 750 г
Лимон – 150 г
Апельсин – 120 г

Это очень вкусный, безумно ароматный, густой, кисло-сладкий с цитрусовой ноткой джем из клубники.

Как стерилизовать банки в кастрюле, на чайнике, в духовке, микроволновке, пароварке, мультиварке, посудомоечной машине

В сезон заготовок вопрос “Как стерилизовать банки?” популярнее даже вечного “Быть или не быть?”. А еще очень популярны рецепты солений и варений без стерилизации. Потому что многим процесс стерилизации банок представляется слишком долгим, и возиться с этим никто не хочет. Но не так страшна стерилизация, как ее малюют. Это зависит от способа стерилизации и размера банки.

Читать полностью

Абрикосы на зиму: простой рецепт

Абрикосы на зиму в сиропе - это очень вкусный десерт, а еще отличное дополнение к сырникам или ленивым вареникам.

Кусочки абрикосов можно использовать для приготовления заливных пирогов, творожных запеканок или десертов без выпечки.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 58 ккал

Ингредиенты:

Абрикосы – 750 г
Сахар – 100 г
Вода – 400 мл
Кислота лимонная – 0.3 ч.л.

Абрикосы на зиму в сиропе - это очень вкусный десерт, а еще отличное дополнение к сырникам или ленивым вареникам.

Варенье из черешни

У меня это варенье из черешни ассоциируется с чуть засахаренной вишенкой.

Такой часто украшают коктейли.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\40 минут
Калорийность (100g): 180 ккал

Ингредиенты:

Черешня – 1 кг
Сахар – 600 г
Лимон – 1 шт. если большой, то половинка

У меня это варенье из черешни ассоциируется с чуть засахаренной вишенкой.

Клубника блендером на зиму без варки

Это самый простой и удобный способ сохранить клубнику, перебитую блендером, на зиму без варки.

Нет никакой термической обработки ягоды, клубника только перетирается с сахаром.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 219 ккал

Ингредиенты:

Клубника – 600 г
Сахар – 600 г

Это самый простой и удобный способ сохранить клубнику, перебитую блендером, на зиму без варки.

Рецепты заготовок

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: