Тыквенное пюре на зиму

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления тыквенного пюре на зиму.

  Избегайте тыкв с трещинами, мягкими пятнами или поврежденной кожурой. Выбирайте тыквы с яркой и насыщенной окраской. Оранжевый, желтый или зеленоватый цвет свидетельствуют о спелости тыквы. Кожура тыквы должна быть твердой и гладкой, не мягкой, загнутой или морщинистой.

  Выбирайте тыквы средних или небольших размеров. Они чаще всего имеют более нежную мякоть и легче обрабатываются.

  Обратите внимание на стебель тыквы. Он должен быть целым и сухим. Отсутствие стебля может говорить о недостаточной спелости.

  Чтобы придать пюре более насыщенный вкус, можно добавить специи, такие как корица, имбирь, мускатный орех или ваниль. Это подчеркнет аромат тыквы и создаст гармоничный букет вкуса. Но я люблю и готовлю классическое пюре без добавок.

  

• Шаг 2

  Тыкву разрезать на две части так, чтобы легко было достать внутреннее наполнение из нее.

  

• Шаг 3

  Очистить тыкву от семечек.  Для удобства можно использовать ложку с острым краем.

  

• Шаг 4

  Семечки не понадобятся, можно их выкинуть. Но я не рекомендую. Можно их промыть, посолить и подсушить в духовке, примерно, 20 минут на 180 градусах. Для любителей семечек - идеально, и продукт не пропадет. Вы можете добавлять их в салаты, выпечку или просто перекусывать.

  

• Шаг 5

  Очистить тыкву от шкурки.

  

• Шаг 6

  Нарезать тыкву на небольшие кусочки.

  Их, кстати, можно заморозить и использовать для приготовления пюре в любое время года. Только хранить замороженные кусочки нужно в закрытых контейнерах или плотных пакетах, чтобы тыква не впитала запахов других продуктов в морозилке.

  

• Шаг 7

  Подготовить кастрюлю с толстым дном, положить в нее тыкву, добавить сахар и воду.

  

• Шаг 8

  Поставить варить тыкву до состояния мягкости, около 20-30 минут.

  Чтобы сократить время варки тыквы, можно нарезать ее на более мелкие кусочки.

  

• Шаг 9

  Как только тыква станет мягкой, ее необходимо пюрировать в гладкую однородную массу погружным блендером.

  

• Шаг 10

  Пюре из тыквы на зиму готово. Его необходимо разложить по стерилизованным банкам, закрутить стерильными крышками и хранить в прохладном месте до 6 месяцев. 

  Читайте статью "Как стерилизовать банки в кастрюле, чайнике, духовке, микроволновке, пароварке, мультиварке, посудомоечной машине".

  Тыквенное пюре - универсальный продукт. Вы можете использовать его для выпечки хлеба, пирогов, каш, супов или добавлять в йогурт и коктейли. Тыквенное пюре можно заморозить в формах для льда, получив таким образом порционные кубики. Это удобно для добавления в смузи, йогурты или другие блюда. Приятного аппетита.