Жюльен в хрустящей булочке
Чаще всего жюльен принято готовить в горшочках, кокотницах либо на сковороде, и в этой же посуде подавать на стол.
Многие хозяйки предпочитают эту горячую закуску подавать в корзиночках либо тарталетках.
Мы же предлагаем запечь жюльен в хрустящей булочке, которая и выступит в роли горшочка.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 3 порции
- Калорийность (100g): 154 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
Как приготовить жюльен в булочке
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 300 г
- Сыр твердый – 100 г
- Филе куриное – 150 г отварное
- Лук репчатый – 1 шт. средний или 2 маленьких
- Булочка – 3 шт.
- Сливки – 120 мл
- Соль – по вкусу
- Масло растительное – 1.5 ст.л.
- Мука – 1 ч.л.
- Порошок чесночный – 1 ч.л.
- Петрушка – 2 веточка (-и)
Приготовление: Шаг 1
-
Такой жюльен в булочке можно готовить просто из грибов с луком и сыром, либо с добавлением куриного филе.
Филе нужно отварить заранее. Я использую курицу, оставшуюся после приготовления бульона.
Филе мелко нарезать, сыр натереть на крупной терке.
-
Шаг 2
Шампиньоны нарезать пластиночками не очень крупно.
Разогреть половину растительного масла и обжарить шампиньоны, пока не выпарится выделившаяся жидкость.
Переложить грибы в миску.
-
Шаг 3
Лук мелко нарезать. На чистой сковороде разогреть оставшееся растительное масло.
Добавить лук и готовить до прозрачности. Добавить муку и перемешать.
Влить сливки и готовить 1-2 минуты до загустения.
-
Шаг 4
Выложить в сковородку грибы и нарезанное куриное филе.
Добавить половину тертого сыра и перемешать.
-
Шаг 5
У булочек срезать верх.
Аккуратно ложкой достать мякиш, чтобы не повредить дно и стенки.
-
Шаг 6
Наполнить булочки курино-грибной смесью, сверху обильно присыпать оставшимся сыром.
Выложить булочки на противень, застеленный силиконовым ковриком либо пергаментной бумагой.
Учтите, что при запекании сыр может потечь, поэтому противень нужно обязательно защитить.
Срезанные верхушки булочек выложить рядом, чтобы они тоже были хрустящими.
-
Шаг 7
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут или пока сыр полностью не расплавится.
Украсить булочки зеленью петрушки и закрыть срезанным верхом.
-
Шаг 8
Подавать жюльен в булочках горячим.
По желанию блюдо при подаче можно украсить свежими овощами либо зеленью.
Приятного аппетита!
