Жареный творог на сковороде с яйцом
Содержание:
О рецепте
Около года назад, а может и чуть больше, жареный творог на сковороде с яйцом обрел в интернете огромную популярность. Естественно, я тоже любопытничала и приготовила. Это не было каким то безумно волшебным открытием, но до сих пор это блюдо периодически появляется в меню моих завтраков.
Приготовление в технике скрэмбл оказалось действительно удачным. При этом творог сначала смешивается с яйцом, а уже после выливается на горячую сковороду, смазанную сливочным маслом.
Рецепт для тех, кому не чужды эксперименты и тяга к новому предлагаю попробовать этот жареный творог с яйцом. Однозначно есть вероятность, что вы проголосуете за, особенно если яйца на завтрак для вас и привычно, и любимо.
Если вы готовите жареный творог впервые, не стоит ожидать, что он будет похож на сырники. По вкусу это что-то среднее между нежным омлетом и творожной запеканкой без муки. Творог не плавится, а становится мягче и приобретает более сливочный вкус.
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории146 ккал
-
Белки9.7 г
-
Жиры9 г
-
Углеводы7 г
Ингредиенты:
- Творог – 70 г
- Яйцо куриное – Размер С0
- Сыр твердый – 10 г
- Масло сливочное – 5 г
- Зелень – 2 веточка (-и)
- Соль – 1 щепотка (-и) по вкусу
- Смесь перцев – 1 щепотка (-и) по вкусу
Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты для рецепта жареного творога на сковороде с яйцом.
Зелень порубить, а сыр натереть на мелкой терке.
В миску вбить два яйца, добавить творог, по щепотке соли и перца.
Хорошенько перемешать до однородности.
Сковороду нагреть и распределить по ней сливочное масло.
В уже нагретую сковороду вылить яично-творожную смесь.
Через несколько секунд, когда смесь начнет "схватываться", начать сдвигать- перемешивать лопаткой. Жарить буквально минуту.
Выключить огонь, присыпать сыром, измельченной зеленью и дать постоять под крышкой ещё пол минуты.
Жареный творог на сковороде с яйцом готов. Приятного аппетита!
этот рецепт:
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для рецепта жареного творога на сковороде с яйцом. Из зелени у меня по небольшой веточке укропа и петрушки. Ингредиенты на 1 порцию, поэтому если надо больше - просто увеличить всё на эту цифру (количество порций). Для приготовления берите не сколько глубокую, сколько широкую сковороду.
Творог лучше брать мелкозернистый жирностью 5–9%. Слишком влажный творог желательно слегка отжать, а слишком сухой — размять вилкой или добавить ложку сметаны.
-
Шаг 2
Зелень порубить, а сыр натереть на мелкой терке.
-
Шаг 3
В миску вбить два яйца, добавить творог, по щепотке соли и перца.
Если хотите более воздушную текстуру, яйца можно предварительно слегка взбить венчиком, а затем смешать с творогом.
-
Шаг 4
Хорошенько перемешать до однородности.
-
Шаг 5
Сковороду нагреть и распределить по ней сливочное масло.
-
Шаг 6
В уже нагретую сковороду вылить яично-творожную смесь.
-
Шаг 7
Готовьте на среднем или слабом огне, постоянно перемешивая лопаткой, как скрэмбл. Не пересушивайте массу — она должна остаться слегка кремовой.
-
Шаг 8
Выключить огонь, присыпать сыром, измельченной зеленью и дать постоять под крышкой ещё пол минуты.
Можно приготовить без сыра? Да. Сыр нужен только для дополнительного сливочного вкуса.
-
Шаг 9
Жареный творог на сковороде с яйцом готов. Подавать сразу после приготовления, пока блюдо остается нежным и горячим. Практически всегда подаю с гренками и свежим салатом. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты ЗАВТРАКОВ ИЗ ТВОРОГА, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Как улучшить или изменить рецепт:
- Используйте различные специи, чтобы изменить вкус. Например, приправить чесночными и луковыми порошками. Можно и сушеным базиликом или орегано для итальянской нотки.
- Также можно добавлять и овощи. Например очень хорош тут шпинат, болгарский перец или грибы. Если добавляю перец или грибы всегда сначала их обжариваю.
С чем подавать жареный творог на сковороде с яйцом:
- Прекрасно подходит цельнозерновой тост.
- Авокадо, слабосоленая лосось или свежий салат – отличное дополнение.
Как и где хранить:
- Используйте для хранения стеклянную или пластиковую посуду, с плотно закрывающейся крышкой.
- Хранить в холодильнике, до суток.
- Омлет готовится настолько быстро, что совершенно не имеет смысла готовить его впрок. С точки зрения безопасности – это делать можно.
- Если осталось, то просто погрейте в микроволновке. Греется быстро, буквально пол минуты.
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.