Паста с белым соусом и шпинатом

Паста с белым соусом и шпинатом

Если вы любите пасту с белым соусом, а также не обходите стороной шпинат, то этот рецепт для вас. Придать этому блюду пикантности поможет сыр, а также специи. Приправить пасту можно по своему вкусу: прованские травки, мускатный орех, сушеный чеснок...

Сохранить себе этот рецепт
  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
    ★★★★★
    1
    ★★★★
    0
    ★★★
    0
    ★★
    0
    0
    Оцените рецепт
  • Количество порций: 2 порции
  • Калорийность (100g): 155 ккал
  • Стоимость: средняя стоимость
Распечатать

Как приготовить пасту со шпинатом

Ингредиенты:
На кол-во порций
  • Макароны125 г ракушки, рожки, пенне
  • Шпинат150 г
  • Масло сливочное20 г
  • Мука20 г
  • Молоко300 мл
  • Сыр твердый50 г
  • Петрушка1 веточка (-и)
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу

Приготовление: Шаг 1

  • Шпинат хорошо промыть  и оборвать или обрезать листья.

  • Шаг 2

    В большой кастрюле довести до кипения воду, положить туда листья шпината и поварить около минуты-двух, чтобы листья привяли. Вынуть шпинат ситом или ложкой с дырочками, откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости, а шпинату немного остыть.

    В ту же воду, где варился шпинат, бросить вариться макароны, посолить.

    Слегка отжать шпинат ложкой или руками.

  • Шаг 3

    Натереть твердый сыр на мелкой терке.

    Сыр выбирайте по вкусу, обычный твердый: Голландский, Российский или сыр с пикантной ноткой, например, с орехами или паприкой.

  • Шаг 4

    В сотейнике с антипригарной поверхностью растопить сливочное масло, снять сотейник с огня. Всыпать муку и тщательно перемешать. Готовить еще несколько секунд, а затем постепенно тонкой струйкой влить стакан молока.

  • Шаг 5

    Постоянно помешивать и следите за соусом. Он должен загустеть, но быть без комков. Если соус получился густоват, можно добавить оставшееся молоко, если наоборот, слишком жидкий, то можно добавить чуточку больше муки.

    Приправить солью и перцем по вкусу. Также можно добавить по вкусу любимых специй. К белому соусу хорошо подходит мускатный орех и сушеный молотый чеснок.

  • Шаг 6

    С готовой пасты слить воду, откинуть ее на сито и вернуть в кастрюлю.

  • Шаг 7

    В чашу блендера перелить белый соус, положить отжатый шпинат и тертый сыр. Смешать все до получения однородной массы.

  • Шаг 8

    Смешать получившийся соус в кастрюле с пастой.

    Если вы все сделали быстро, то кастрюля еще достаточно горячая, пасту можно не прогревать. Если же нет, то прогрейте пасту еще раз в кастрюле перед подачей.

    Разложить по тарелкам. Украсить готовое блюдо по желанию, например, веточкой петрушки или тертым сыром.

Сохранить себе этот рецепт

Вам могут понравиться эти рецепты?

Аноним 9 марта 2020

Bkycno

Оставить отзыв

Ваша оценка:
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение