Запеканка в мультиварке с кефиром

Когда нет времени на приготовление десерта к чаю, а гости вот-вот будут - приготовьте запеканку в мультиварке с кефиром. Вкусная, воздушная и нежная запеканка не оставит никого равнодушным!

Содержание:

О рецепте
Карточка рецепта
Ингредиенты
Краткий рецепт приготовления «Запеканка в мультиварке с кефиром»
Подробный пошаговый рецепт приготовления «Запеканка в мультиварке с кефиром» с фото
Рекомендации

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Запеканка в мультиварке с кефиром - это самый быстрый десерт к чаю. Когда нет времени на приготовление вкусного десерта или завтрака - приготовьте запеканку по нашему рецепту.

Все мы знаем, что такое запеканка. Запеканка - от слова запекать. В детстве запеканкой называли обязательно сладкое блюдо с творогом или без, но обязательно молочное и сладкое. В настоящее время запеканкой называют и второе блюдо, и десерт. В запеканку кладут всё, что душе угодно: сочетаемое и несочетаемое. Откуда же взялась запеканка?

Определить страну, где изобрели запеканку - задача не из легких. Сейчас аналог есть в каждой кухне мира. В Англии - пуддинг, в италии - лазанья, во франции - гратен. В России с давних времен была своя запеканка - лапшевник.

Ну а уж с изобретением мультиварки разнообразие запеканок увеличилось еще в разы. В мультиварке запеканка получается пышной, сочной и не пригорает, а вкус становится еще нежнее. Сливочный вкус кефира и творога, воздушная консистенция делает запеканку неоспоримым блюдом номер один.

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Запеканка в мультиварке с кефиром

Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\50 минут

Калории

132 ккал
Белки

8.4 г
Жиры

2.3 г
Углеводы

19.6 г

Ингредиенты:

На кол-во порций

Творог – 500 г 5%
Яйцо куриное –
Кефир – 200 мл 25%
Сахар – 150 г
Крупа манная – 100 г
Ванилин –
Сода –

Краткий рецепт:

Подготовить ингредиенты.
В миску с манкой влить кефир.
Все тщательно перемешать.
Отделить белки от желтков.
В творог добавить желтки.
Всыпать сахар.
Все перемешать.
Добавить в творожную смесь манку с кефиром.
Все тщательно перемешать.
В отдельной посуде взбить белки.
Добавить белки к смеси и все перемешать.
Выстелить чашу мультиварки бумагой для выпечки.
Вылить тесто в чашу мультиварки.
Поместить чашу в мультиварку, включить режим “Выпечка” и запекать при температуре 150 градусов в течение 45 минут.
Готовую запеканку извлечь и выложить на тарелку.
Запеканка в мультиварке с кефиром готова. Приятного аппетита!

Распечатать

Сохранить себе
этот рецепт:

Каждый день по 2–3 часа на кухне.
А это ≈ 36 500 часов или почти 9,4 года у плиты за жизнь!
Вы правда готовы потратить на готовку почти 10 лет своей жизни?

Читать подробнее...

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты для запеканки в мультиварке с кефиром. Кефир должен быть комнатной температуры. Яйца - холодными.
Шаг 2

В отдельную миску с манкой влить кефир комнатной температуры.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 3

Все тщательно перемешать, чтобы не образовалось комочков.
Шаг 4

Отделить белки от желтков. Яйца должны быть холодными, только из холодильника. Так белки взобьются лучше и запеканка будет воздушной.
Шаг 5

В творог добавить желтки. Творог должен быть средней влажности, чтобы не образовалось комочков.
Шаг 6

К творогу и желткам всыпать сахар.
Шаг 7

Все тщательно перемешать погружным блендером в однородную массу.
Шаг 8

Добавить в творожную смесь манку с кефиром.
Шаг 9

Все тщательно перемешать.
Шаг 10

В отдельной посуде взбить в пену белки миксером. Взбивать до образования густой пены в течение 5 минут.
Шаг 11

Добавить белки к смеси и все аккуратно перемешать. Белки вмешиваем очень аккуратно, чтобы консистенция запеканки была воздушной.
Шаг 12

Выстелить чашу мультиварки бумагой для выпечки. Мы это делаем, чтобы наша запеканка не прилипла к чаше.
Шаг 13

Вылить тесто в чашу мультиварки.
Шаг 14

Поместить чашу в мультиварку, включить режим “Выпечка” и запекать при температуре 150 градусов в течение 45 минут. По истечение времени проверить запеканку на готовность: края должны подрумяниться, а в середине она должна стать твердой.
Шаг 15

Готовую запеканку извлечь за край бумаги и выложить на тарелку.
Шаг 16

Запеканка в мультиварке с кефиром готова. Порежьте и подавайте к столу со сгущенкой. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты ЗАПЕКАНОК В МУЛЬТИВАРКЕ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ

Советы и кулинарные хитрости:

Выбирайте творог средней влажности или протирайте для однородности.
Кефир должен быть комнатной температуры. Так запеканка получится более воздушной.

Что упростит приготовление запеканки в мультиварке с кефиром:

Замачивайте манную крупу в кефире заранее (15-30 минут), чтобы она разбухла и тесто стало однородным.
Используйте пергамент в чашу мультиварки или тщательно смажьте форму маслом для легкого извлечения запеканки.
Что улучшит вкус:
Добавьте свежие или сушеные ягоды, изюм, чернослив – они придадут приятную сладость и текстуру.
Подмешайте немного цедры лимона или апельсина для свежей цитрусовой нотки.

Как избежать ошибок:

Не открывайте крышку мультиварки во время приготовления, чтобы сохранить стабильную температуру и не сбить подъем массы.
Соблюдайте пропорции жидкости и сухих ингредиентов, чтобы тесто было средней густоты, не слишком жидким и не слишком плотным.

Как хранить и разогревать:

Хранить в холодильнике, накрыв пищевой пленкой, чтобы предотвратить высыхание и впитывание запахов.
Для разогрева используйте микроволновую печь, устанавливая среднюю мощность и накрывая запеканку крышкой, чтобы сохранить влажность.