Запеканка в мультиварке с кефиром
Содержание:
О рецепте
Запеканка в мультиварке с кефиром - это самый быстрый десерт к чаю. Когда нет времени на приготовление вкусного десерта или завтрака - приготовьте запеканку по нашему рецепту.
Все мы знаем, что такое запеканка. Запеканка - от слова запекать. В детстве запеканкой называли обязательно сладкое блюдо с творогом или без, но обязательно молочное и сладкое. В настоящее время запеканкой называют и второе блюдо, и десерт. В запеканку кладут всё, что душе угодно: сочетаемое и несочетаемое. Откуда же взялась запеканка?
Определить страну, где изобрели запеканку - задача не из легких. Сейчас аналог есть в каждой кухне мира. В Англии - пуддинг, в италии - лазанья, во франции - гратен. В России с давних времен была своя запеканка - лапшевник.
Ну а уж с изобретением мультиварки разнообразие запеканок увеличилось еще в разы. В мультиварке запеканка получается пышной, сочной и не пригорает, а вкус становится еще нежнее. Сливочный вкус кефира и творога, воздушная консистенция делает запеканку неоспоримым блюдом номер один.
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории132 ккал
-
Белки8.4 г
-
Жиры2.3 г
-
Углеводы19.6 г
Ингредиенты:
- Творог – 500 г 5%
- Яйцо куриное –
- Кефир – 200 мл 25%
- Сахар – 150 г
- Крупа манная – 100 г
- Ванилин –
- Сода –
чтобы не потерялся?
Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты.
В миску с манкой влить кефир.
Все тщательно перемешать.
Отделить белки от желтков.
В творог добавить желтки.
Всыпать сахар.
Все перемешать.
Добавить в творожную смесь манку с кефиром.
Все тщательно перемешать.
В отдельной посуде взбить белки.
Добавить белки к смеси и все перемешать.
Выстелить чашу мультиварки бумагой для выпечки.
Вылить тесто в чашу мультиварки.
Поместить чашу в мультиварку, включить режим “Выпечка” и запекать при температуре 150 градусов в течение 45 минут.
Готовую запеканку извлечь и выложить на тарелку.
Запеканка в мультиварке с кефиром готова. Приятного аппетита!
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить необходимые ингредиенты для запеканки в мультиварке с кефиром. Кефир должен быть комнатной температуры. Яйца - холодными.
-
Шаг 2
В отдельную миску с манкой влить кефир комнатной температуры.
-
Шаг 3
Все тщательно перемешать, чтобы не образовалось комочков.
-
Шаг 4
Отделить белки от желтков. Яйца должны быть холодными, только из холодильника. Так белки взобьются лучше и запеканка будет воздушной.
-
Шаг 5
В творог добавить желтки. Творог должен быть средней влажности, чтобы не образовалось комочков.
-
Шаг 6
К творогу и желткам всыпать сахар.
-
Шаг 7
Все тщательно перемешать погружным блендером в однородную массу.
-
Шаг 8
Добавить в творожную смесь манку с кефиром.
-
Шаг 9
Все тщательно перемешать.
-
Шаг 10
В отдельной посуде взбить в пену белки миксером. Взбивать до образования густой пены в течение 5 минут.
-
Шаг 11
Добавить белки к смеси и все аккуратно перемешать. Белки вмешиваем очень аккуратно, чтобы консистенция запеканки была воздушной.
-
Шаг 12
Выстелить чашу мультиварки бумагой для выпечки. Мы это делаем, чтобы наша запеканка не прилипла к чаше.
-
Шаг 13
Вылить тесто в чашу мультиварки.
-
Шаг 14
Поместить чашу в мультиварку, включить режим “Выпечка” и запекать при температуре 150 градусов в течение 45 минут. По истечение времени проверить запеканку на готовность: края должны подрумяниться, а в середине она должна стать твердой.
-
Шаг 15
Готовую запеканку извлечь за край бумаги и выложить на тарелку.
-
Шаг 16
Запеканка в мультиварке с кефиром готова. Порежьте и подавайте к столу со сгущенкой. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты ЗАПЕКАНОК В МУЛЬТИВАРКЕ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Советы и кулинарные хитрости:
- Выбирайте творог средней влажности или протирайте для однородности.
- Кефир должен быть комнатной температуры. Так запеканка получится более воздушной.
Что упростит приготовление запеканки в мультиварке с кефиром:
- Замачивайте манную крупу в кефире заранее (15-30 минут), чтобы она разбухла и тесто стало однородным.
- Используйте пергамент в чашу мультиварки или тщательно смажьте форму маслом для легкого извлечения запеканки.
- Что улучшит вкус:
- Добавьте свежие или сушеные ягоды, изюм, чернослив – они придадут приятную сладость и текстуру.
- Подмешайте немного цедры лимона или апельсина для свежей цитрусовой нотки.
Как избежать ошибок:
- Не открывайте крышку мультиварки во время приготовления, чтобы сохранить стабильную температуру и не сбить подъем массы.
- Соблюдайте пропорции жидкости и сухих ингредиентов, чтобы тесто было средней густоты, не слишком жидким и не слишком плотным.
Как хранить и разогревать:
- Хранить в холодильнике, накрыв пищевой пленкой, чтобы предотвратить высыхание и впитывание запахов.
- Для разогрева используйте микроволновую печь, устанавливая среднюю мощность и накрывая запеканку крышкой, чтобы сохранить влажность.
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Дарья Надршина
Дарья Надршина — автор более 40 проверенных рецептов на «Меню недели» и дипломированный фуд-фотограф. Более 10 лет готовит для себя и своей семьи, а с 2025 года создаёт пошаговые рецепты для проекта. Специализируется на семейной кухне, быстрых блюдах и домашних заготовках.
Каждый рецепт самостоятельно готовит и проверяет на практике: адаптирует знакомые рецептуры, корректирует пропорции и обязательно оценивает результат перед публикацией. Для неё важно, чтобы блюда готовились из доступных продуктов и легко получались в домашних условиях.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.