Яичный блин: рецепт для салата

Приготовление: Шаг 1

• Приготовить все ингредиенты для яичного блина для салата.

  Тут, по-моему, все понятно. Ну, разве что по желанию такие блинчики можно немного поперчить.

  Куриные яйца беру размером С1 или С0, то есть достаточно крупные - 63-67 грамм.

  

• Шаг 2

  В миску вбить яйцо и немного посолить. У меня это небольшая щепотка. Соль - это всегда по вкусу.

  

• Шаг 3

  Просто все взболтать вилкой до однородности.

  

• Шаг 4

  Приступить к жарке яичного блина для салата.

  Сковороду смазать растительным маслом. Его надо совсем немного.

  Перед жаркой сковородку обязательно нагреть.

  

• Шаг 5

  В нагретую, смазанную растительным маслом сковороду влить перемешанное яйцо и, слегка наклоняя ее по кругу, сформировать блин.

  Лучше, чтобы сковорода была небольшого диаметра. Моя - 20 сантиметров. Оптимальный вариант.

  УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻 ЗДЕСЬ

  

• Шаг 6

  После того, как верх перестанет быть жидким, аккуратно перевернуть блин. Они нежные, но переворачиваются довольно хорошо.

  Если вам надо сделать 2-3 или больше блинов, я советовала бы взбивать их по одному. Поскольку яичная смесь не очень хорошо делится и, если соединить несколько яиц одновременно, они могут получиться разной величины и толщины. А так - взбил яйцо, влил и порядок.

  Далее со следующим поступить точно так же. Все это не занимает даже одной минуты.

  

• Шаг 7

  Яичный блин для салата разрезать на три части.

  От количества частей зависит длина вашей соломки. Если хотите длинную, то блинчик надо просто скрутить, а уже после нарезать соломкой, которая будет больше похожа на лапшу.

  

• Шаг 8

  Три части блинчика сложить друг на друга и нарезать тонковатой соломкой. Шириной чуть менее сантиметра. Именно такую соломку и используют для салатов.

  По идее, все готово. Но давайте далее немного поэкспериментируем.

  

• Шаг 9

  Для интереса к яйцу можно добавить чайную ложку сметаны или майонеза чуть с горкой. У меня одно яйцо и одна ложечка сметаны. Все тщательно перемешать и точно так же, как и предыдущий, поджарить блинчик с двух сторон.

  В процессе жарки он немного надувается, набухает, но после оседает. При этом яичный блин остался очень эластичным и немного более нежным, чем просто блинчик из одного яйца.

  

• Шаг 10

  Еще один вариант. Добавить столовую ложку молока и чайную ложку муки (чуть-чуть с горкой). Все то же самое: размешать, поджарить с двух сторон.

  В таком варианте блинчик более гладкий, с чуть менее выраженным яичным вкусом. Нет, он не похож на обычные тонкие блины, все-таки он яичный, но уже более спокойного вкуса.

  

• Шаг 11

  Любой из яичных блинов можно использовать не только для салата, но и для того, например, чтобы завернуть в него начинку. В моем случае это ветчина и сыр.

  Очень люблю в такие блины заворачивать еврейский салат.

  Как приготовить классический еврейский салат

  Да, это яйцо с сыром в яйце:) Но и мне, и моей семье очень нравится.

  Еще одна любимая начинка - это жареные с луком шампиньоны + тертый сыр.

  

• Шаг 12

  Блинчики красиво скручиваются, не трескаются. Просто прогреть все минут 5-10 - и вкусный завтрак можно подавать.

  

• Шаг 13

  Итак, все, наш яичный блин для салата готов! Причем в трех вариантах, и даже использование не только в салатах.

  Приятного всем вам аппетита!