Яичные рулетики с начинкой из фарша, запеченные в духовке

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты. Яйца взять крупного размера. Сметана подойдет любой жирности. Мясной фарш использовать любой, на ваш вкус. В данном случае фарш из куриного филе.  Куриный бульон можно заменить овощным или водой.

  

• Шаг 2

  Первым делом приготовим блинчики из яиц. В глубокую миску вбить яйца. Добавить сметану 60 г из общей массы. Приправить по вкусу молотым перцем и солью.

  

• Шаг 3

  Взболтать венчиком до однородности, без фанатизма, просто, чтобы все ингредиенты соединились.

  

• Шаг 4

  Разогреть сковороду (диаметр 20 см). Посуда должна быть хорошего качества, так как яичное тесто очень нежное и при переворачивании, если сковорода прилипает, может порваться. Смазать кисточкой растительным маслом. В разогретую сковороду влить 3 столовые ложки яичной массы. Круговыми движениями быстро распределить яичную массу по дну сковороду. Обжарить на огне чуть ниже среднего до готовности с одной и второй стороны. Перед жаркой каждого блина, смазать сковороду маслом.

  

• Шаг 5

  Получилось 10 блинчиков. Остудить немного.

  

• Шаг 6

  Для начинки к мясному фаршу добавить сушеный чеснок, соль и молотый черный перец по вкусу. Перемешать.

  

• Шаг 7

  Яблоко любого сорта очистить от кожицы и семян. Измельчить на мелкой терке. Добавить к фаршу вместе с соком. Тщательно перемешать и отбить.

  

• Шаг 8

  Разделить на 10 одинаковых кусочков или по количеству обжаренных яичных блинчиков.

  

• Шаг 9

  Из мясной заготовки сформировать колбаску. Уложить на край яичного блинчика и завернуть в рулетик.

  Проделать так со всеми заготовками. На данном шаге рулетики можно заморозить в морозильной камере и готовить непосредственно перед подачей к столу, предварительно, не размораживая.

  

• Шаг 10

  Взять подходящую форму для запекания. В данном случае размер 20х20 см. Выложить блинные рулетики плотно друг к другу.

  

• Шаг 11

  Для заливки вмешать бульон куриный, оставшуюся сметану 40 г, соль и молотый перец.

  

• Шаг 12

  Влить сметанную заливку к блинным рулетикам. Накрыть фольгой форму. Отправить в хорошо прогретую духовку на 15  минут при температуре 200 градусов. Удалить фольгу и запекать еще 15 минут.

  

• Шаг 13

  Щедро посыпать натертым твердым сыром. Отправить еще в духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился.

  

• Шаг 14

  Яичные рулетики с мясной начинкой готовы.

  

• Шаг 15

  Приятного аппетита!