Вкусная навага на сковороде, жаренная в муке
Рецепт наваги, жаренной на сковороде в муке, очень простой. Но, на мой взгляд, это один из самых вкусных способов приготовить навагу. Она получается сочной, нежной и с хрустящей аппетитной корочкой. А белое мясо легко отделяется от хребта. Проблем с костями в этой рыбе нет. Тем она особенно хороша:)
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 2 порции
- Калорийность (100g): 103 ккал
- Сложность: Справится новичок
Как вкусно приготовить навагу в муке жаренную на сковороде
Ингредиенты:
- Навага – 2 шт.
- Мука пшеничная – 60 г
- Соль – 1 ч.л.
- Перец черный – 1 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для приготовления вкусной жареной наваги на сковороде в муке.
Рыба в данном рецепте использовалась замороженная и уже потрошеная. Мне не нужно было её чистить. Необходимо лишь заранее выложить навагу из морозильной камеры в холодильник и дождаться полного её размораживания.
Не забудьте подложить под рыбу блюдо с широкими бортами, чтобы вода не утекла у вас по всему холодильнику.
-
Шаг 2
Подготовить навагу для жарки на сковороде в муке.
Отрезать у рыбы плавники и хвост при помощи кулинарных ножниц. Хорошо промыть рыбу в холодной проточной воде и обсушить с помощью бумажных полотенец.
Если ваша рыба не потрошена, то необходимо удалить у рыбы голову и внутренности. Только после этого приступать к данному шагу.
Чешуи у данной рыбки нет. Потому её гораздо проще и быстрее подготавливать, чем многие другие виды белых рыб.
-
Шаг 3
Подготовить плотный полиэтиленовый пакет. У меня это пакет с зип застёжкой. Можно взять и обычный. Главное, чтобы он не был слишком тонким и легко рвущимся.
Всыпать в пакет муку, соль и чёрный перец.
Мука для рецепта необходима пшеничная, высшего или первого сорта. Можно дополнительно добавить любимых специй, но не трав. Травы могут гореть при обжаривании рыбы на сковороде и вместо лёгкого аромата придать немного горечи.
Если вы хотите получить у готовой рыбы ещё более плотную и хрустящую корочку, то можно заменить часть муки на мелкие панировочные сухари или крахмал. Панировочные сухари дадут дополнительную текстуру и толщину корочки, а крахмал сделает её очень хрустящей.
-
Шаг 4
Выложить в пакет с мукой подготовленную навагу.
-
Шаг 5
Закрыть пакет с рыбой и мукой и хорошо перемешать так, чтобы мука равномерно распределилась по наваге.
-
Шаг 6
Вынуть навагу из пакета, слегка встряхнув лишнюю муку.
-
Шаг 7
Подготовить сковороду для жарки наваги.
Влить в сковороду растительное масло и хорошо нагреть его на среднем огне.
-
Шаг 8
Выложить навагу в сковороду, как только масло хорошо нагреется. Закрыть сковороду крышкой и обжаривать рыбу на огне чуть ниже среднего до красивого золотистого цвета. В среднем на это уходит около 4-5 минут.
-
Шаг 9
Снять со сковороду крышку. Перевернуть рыбу на другую сторону и продолжать жарить навагу под крышкой до красивого золотистого оттенка и аппетитной корочки. На это у вас уйдёт ещё около 7 минут.
-
Шаг 10
Таким образом, обжарить навагу со всех сторон.
При необходимости выложить готовую рыбу на бумажное полотенце, чтобы оно впитало оставшееся на рыбе растительное масло.
-
Шаг 11
Мясо у рыбы получается невероятно нежным, вкусным и очень сочным. Оно легко отделяется от хребта, и в нём нет мелких косточек.
Такая рыба идеально сочетается с картофельным пюре, рисом и свежими овощами. Лучше всего подавать рыбу, конечно же, горячей. Когда в ней собранно максимальное количество соков.
-
Шаг 12
Вкусная навага, жаренная на сковороде, в муке готова!
Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Анастасия Вуккерт
Анастасия Вуккерт — автор более 700 проверенных рецептов на «Меню недели». С 2020 года создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике.
Ведёт кулинарные блоги в социальных сетях, является соавтором кулинарного сайта. Её рецепты публиковались в журнале «Золотые рецепты наших читателей» и вошли в книгу К. Новотной «Вкус детства». Лауреат кулинарных конкурсов издательства «Хлеб и соль» и «Лиза. Приятного аппетита!».
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Всё получилось! Ура!!!
Очень хорошо все написала,все понятно. А кому не нравится,пусть не читают,никто не заставляет
Как раз собралась жарить навагу! А поскольку не делала этого ооочень давно (не было наваги в нашем городе, увы…), поискала советы в интернете… Этот мне понравился больше всего. Доступно, понятно. Спасибо!
молодец, супер рыбка, если вам 70л, вы знаете как жарить а молодым людям полезно прочитать, .
молодец, супер рыбка, если вам 70л, вы знаете как жарить а молодым людям полезно прочитать, .
всё доходчиво и понято, хороший рецепт иду жарить.
Все очень вкусно и не сложно. А можно ли жарить навагу без муки?
Ответ: Да, навагу можно жарить и без муки. Рыба сама по себе нежная и достаточно сочная, поэтому хорошо получается и без панировки. В этом случае важно лишь хорошо обсушить рыбу бумажными полотенцами, слегка посолить и поперчить, а затем выкладывать на уже хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать на среднем огне до румяной корочки с каждой стороны. Правда, без муки корочка будет более тонкой и деликатной, а с мукой она получается более хрустящей и лучше сохраняет сочность рыбы внутри. Поэтому можно готовить и так, и так — ориентируйтесь на свой вкус 😊
все прекрасно получилось
Спасибо❤️🙏 как тут всё красиво и вкусно
Температура?
Спасибо!!!
все отлично,спасибо.
спасибо.очень.вкусно.здоровья вам
новых.рецептов 🌹🌹🌹
спасибо.очень.вкусно.здоровья вам
новых.рецептов 🌹🌹🌹
Доступное описание процесса приготовления, особенно для тех кто не умеет готовить
Вкусно
и правда вкусно рассказали надо сегодня попробовать
спасибо за совет добавить в муку крахмал, рыбка получилась очень хрустящая, как мы любим.
Чисто случайно открыла для себя эту рыбу, и осталась довольна) вкусно)
Навагу можно приготовить не только целой, но и нарезав на небольшие кусочки.