Витаминный салат. Рецепты детского сада
Яркая еда дошколятам всегда по душе. Оранжевые, розовые, зеленые блюда радуют детский глаз. А уж про то, как витамины и минералы «радуют» растущие организмы говорить долго не приходится. Это факт как аксиома, которая не требует доказательств. Приготовим сегодня салат «Витаминный».
Как-то в трамвае невольно подслушала разговор одной молодой мамочки, которая причитала по поводу несуразности детсадовского меню. Разговор шел про зелёный горошек. Мол, что это за редкостная «гадость», которую детям подают в салате. Конечно, морковка – это не «ядовито» сладкие леденцы, а горошек – не чипсы. Но, составляя детсадовский рацион для «Меню Недели», я нарочито решила попробовать рецепт салата, который проходит под кодовым названием «Витаминный». И результат меня очень порадовал. Честное слово!
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 5 порций
- Калорийность (100g): 86 ккал
- Стоимость: очень экономно
Как приготовить витаминный салат
Ингредиенты:
- Морковь – 100 г
- Горошек зеленый – 200 г
- Масло растительное – 10 г
Приготовление: Шаг 1
-
Вот так выглядит витаминный салат на бумаге. Это технологическая карточка из сборника рецептур детского сада.
-
Шаг 2
Самый долгий этап приготовления этого салата - подготовка моркови. Её надо вымыть, отварить и очистить. Вырезать формочками для печения фигурки для декора, остальную морковь порезать мелким кубиком.
В домашних условиях попробуйте морковь запечь: в детсадовских объемах это слишком трудоёмкий процесс, а дома - реальный, к тому же и результат вкуснее - в запечённой моркови остаётся больше витаминов и полезных минералов, так как они не вывариваются в воду. К тому же, запеченная морковь намного слаще и ароматнее, чем отварная.
-
Шаг 3
Сбланшировать зелёный горошек в кипятке. Время 5-7 минут.
-
Шаг 4
Откинуть горошек на сито, чтобы ушла лишняя жидкость.
-
Шаг 5
Смешать морковь с зелёным горошком, заправить растительным маслом. И не забывайте про весёлый декор на тарелке.
Морковка в духовке – неудачный вариант оказался для меня. Лучше ей отварить надо было
Ответ: Ирина, на вкус и цвет….))))