Весенний салат с редиской

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт весеннего салата с редиской

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт весеннего салата с редиской с пошаговыми фото

  Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления весеннего салата с редиской.

  Щавель — одна из самой первой зелени на моей дачи после долгой зимы. Этот витаминный продукт благотворно влияет на работу жкт. Чаще всего, чтобы сохранить максимум полезных веществ, я использую свежие молоденькие листья для приготовления салата.

  Листья хорошего качества ярко-зеленого цвета. Если разорвать листик, чувствуется кисловато-насыщенный запах. Если листочки темно-зеленые, это говорит о том, что щавель уже старый. Молодые стебли тонкие и гибкие и при изгибе сразу ломаются. Стебли старого щавеля гибкие и не ломаются. Если у щавеля отсутствует аромат, это говорит от том, что при выращивании использовались нитраты. Растение растет быстро и не успевает накопить эфирные масла. 

  Редиска должна быть плотная на ощупь, без механических повреждений, трещин и признаков порчи. Для салата лучше всего купить плоды среднего размера.

  При выборе перепелиных яиц обратить внимание на внешний вид, срок годности и условия хранения. На скорлупе не должно быть повреждений. Скорлупа должна быть чистой.

  

• Шаг 2

  Подготовить яйца для салата с редиской.

  Перепелиные яйца хорошо промыть проточной холодной водой. Опустить в сотейник. Влить холодную воду. Добавить соль. Я беру 1 чайную ложку на 250 мл воды. Установить на большой огонь и довести до кипения. Варить 4-5 минут на огне ниже среднего.

  Вареные яйца переместить в холодную воду и остудить 10-15 минут. Количество перепелиных яиц можно увеличить на свое усмотрение или заменить на куриные.

  

• Шаг 3

  Приготовить заправку для салата.

  Для ароматной заправки взять глубокую миску. Влить растительное масло. Добавить зернистую горчицу, мед, соль, перец черный молотый по вкусу. Растительное масло использовать любое рафинированное. У меня оливковое.

  

• Шаг 4

  Хорошо перемешать, чтобы масло соединилось со всеми ингредиентами.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 5

  Подготовить зелень для весеннего салата.

  Сполоснуть зеленый лук в холодной воде. Обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги. Нарезать произвольными небольшими кусочками. Пересыпать в глубокий салатник.

  

• Шаг 6

  Промыть и обсушить щавель. Удалить стебли. Если щавель покупной, можно залить холодной водой на 20-30 минут, чтобы удалить нитраты. У меня домашний, этот шаг я пропускаю. Листики нарезать небольшими кусочками. Добавить к нарезанному зеленому луку.

  

• Шаг 7

  Подготовить редиску.

  Промыть и обсушить полотенцем редиску. Обрезать хвостики с двух сторон. Нарезать тонкими колечками или как вам больше нравится. Нарезанную редиску добавить в салатник.

  

• Шаг 8

  Консервированную кукурузу заранее откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Добавить к остальным ингредиентам.

  Если нет консервированной кукурузы, можно использовать замороженные зерна. Только предварительно отварить до готовности.

  

• Шаг 9

  Добавить приготовленную заправку к салату.

  

• Шаг 10

  Все ингредиенты хорошенько перемешать.

  

• Шаг 11

  Перепелиные яйца очистить от скорлупы. Разрезать на две половинки.

  Салат выложить в тарелку, добавить перепелиные яйца и сразу подавать к столу.

  

• Шаг 12

   Весенний салат с редиской готов. Приятного аппетита!