Творожная запеканка с яблоками ПП
Содержание:
О рецепте
Творожная ПП запеканка с яблоками — это нежный домашний десерт без большого количества сахара и масла. Благодаря творогу запеканка получается мягкой, влажной и более сытной, чем классическая яблочная выпечка, а сочные яблоки придают ей приятную сладость, легкую кислинку и аромат.
Для приготовления понадобится всего несколько простых ингредиентов, которые легко найти в любом магазине. Тесто замешивается за несколько минут, поэтому рецепт отлично подойдет даже тем, кто редко готовит выпечку. Вместо пшеничной используется рисовая мука, а сахар заменяется подсластителем, благодаря чему десерт получается более легким.
Такую творожную запеканку можно приготовить на завтрак, взять с собой на перекус или подать к вечернему чаю. Она вкусна как теплой, так и полностью остывшей. По желанию ее можно дополнить натуральным йогуртом, мягким творогом, свежими ягодами или небольшим количеством меда.
Видео-рецепт творожной запеканка с яблоками пп
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории94 ккал
-
Белки5.8 г
-
Жиры2.1 г
-
Углеводы12.6 г
Ингредиенты:
- Яблоко – 2 шт.
- Творог – 200 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Мука рисовая – 50 г
- Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
- Сахарозаменитель – 3 г
- Корица – 1 ч.л.
- Ванилин – 1 г
Краткий рецепт:
Подготовить все необходимые ингредиенты для творожной запеканки с яблоками ПП. Достать яйца и творог из холодильника за 15–20 минут, чтобы они стали комнатной температуры.
Разбить в глубокую миску два яйца. Взбить их до появления легкой пены.
Добавить к яйцам творог. Тщательно перемешать массу до однородности.
Всыпать муку, разрыхлитель, сахарозаменитель и ванилин. Тщательно перемешать тесто до однородной консистенции.
Тщательно вымыть яблоки и обсушить их полотенцем. Одно яблоко нарезать небольшими кубиками для теста, а второе - тонкими аккуратными дольками для украшения.
Добавить яблоки, нарезанные кубиками, в творожное тесто. Аккуратно перемешать массу.
Застелить форму для выпекания пергаментной бумагой. Выложить тесто в форму и аккуратно разровнять поверхность.
Выложить сверху дольки яблок красивым кругом. Посыпать поверхность молотой корицей.
Поставить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать шарлотку около 30 минут.
Достать готовую творожную ПП запеканку с яблоками из духовки и дать ей немного остыть прямо в форме. Затем аккуратно переложить пирог на блюдо и нарезать порционными кусочками. Приятного аппетита!
этот рецепт:
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для творожной запеканки без сахара.
За 15–20 минут до начала приготовления достать из холодильника творог и яйца, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Так ингредиенты легче соединятся, а запеканка получится более нежной и однородной.
-
Шаг 2
Разбить в глубокую миску два яйца. Взбить их блендером, миксером или венчиком до появления легкой пены. Добиться того, чтобы масса стала немного светлее и увеличилась в объеме.
-
Шаг 3
Добавить творог.
Тщательно перемешать массу до однородности. Если творог зернистый, предварительно протереть его через сито или измельчить погружным блендером. Благодаря этому запеканка из творога с яблоками получится особенно нежной, без крупных творожных комочков.
Если творог слишком влажный, его лучше заранее переложить в сито на 15–20 минут, чтобы стекла лишняя сыворотка.
-
Шаг 4
Всыпать муку, разрыхлитель, сахарозаменитель и ванилин. Тщательно перемешать тесто до однородной консистенции без сухих комочков. Следить, чтобы масса получилась густой, но легко перемешивалась ложкой.
-
Шаг 5
Тщательно вымыть яблоки и обсушить их полотенцем. Одно яблоко нарезать небольшими кубиками для теста, а второе - тонкими аккуратными дольками для украшения. Если кожура слишком плотная, предварительно очистить ее.
-
Шаг 6
Добавить яблоки, нарезанные кубиками, в творожное тесто. Аккуратно перемешать массу, чтобы кусочки фруктов равномерно распределились. Постараться не перемешивать слишком долго, чтобы яблоки сохранили свою форму.
-
Шаг 7
Застелить форму для выпекания пергаментной бумагой, чтобы готовый пирог легко отделился после приготовления и минимизировать использование масла . Выложить тесто в форму и аккуратно разровнять поверхность ложкой или силиконовой лопаткой. Постараться распределить массу одинаковым слоем по всей форме.
-
Шаг 8
Выложить сверху дольки яблок красивым кругом или веером. Посыпать поверхность молотой корицей, чтобы выпечка стала еще ароматнее. При желании добавить немного измельченных орехов или лепестков миндаля.
-
Шаг 9
Разогреть духовку до 180 градусов заранее.
Поставить форму на средний уровень духовки и выпекать 30–35 минут до появления красивой золотистой корочки.
Готовность проверить деревянной шпажкой — после прокола она должна выходить сухой, без следов сырого теста.
Во время выпечки желательно не открывать духовку первые 20–25 минут, чтобы ПП творожная запеканка не осела.
-
Шаг 10
Достать из духовки и дать ей немного остыть прямо в форме. Затем аккуратно переложить пирог на блюдо и нарезать порционными кусочками.
Творожная ПП запеканка с яблоками получается очень нежной, мягкой и сочной, с приятным ароматом яблок и корицы. Творог делает выпечку особенно воздушной, а сверху образуется аппетитная румяная корочка с красивыми запеченными яблочными дольками. Приятного аппетита!📌 Другие проверенные рецепты ТВОРОЖНОЙ ЗАПЕКАНКИ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Кулинарные советы
- Для творожной ПП запеканки с яблоками лучше использовать творог жирностью 5–9%. Он делает выпечку более нежной и сочной. Если творог слишком влажный, предварительно откиньте его на сито на 15–20 минут.
- Выбирайте плотные кисло-сладкие яблоки (Гренни Смит, Семеренко, Айдаред, Антоновка). Они сохраняют форму при выпечке и придают приятную кислинку.
- Чтобы аромат стал более насыщенным, добавьте в тесто немного молотой корицы или несколько капель ванильного экстракта.
Как упростить приготовление
- Используйте мягкий творог в брикете — его не нужно дополнительно измельчать.
- Пока духовка разогревается, сразу подготовьте яблоки и остальные ингредиенты — это сократит активное время приготовления.
- Запеканку удобно готовить в силиконовой форме: она легко вынимается без пергамента и дополнительного масла.
Как избежать ошибок
- Не добавляйте слишком много муки. Из-за этого творожная ПП запеканка получится плотной и менее нежной.
- Если творог очень влажный, обязательно удалите лишнюю сыворотку, иначе выпечка может плохо пропечься внутри.
- Не открывайте духовку первые 20–25 минут, чтобы запеканка не осела.
- После выпечки дайте запеканке постоять в форме 10–15 минут. После небольшого остывания она станет плотнее и будет легче нарезаться.
Хранение и заморозка
- Хранить творожную ПП запеканку с яблоками в холодильнике в герметичном контейнере до 3 суток.
- Перед подачей можно слегка разогреть в микроволновой печи или оставить на 20–30 минут при комнатной температуре.
- Запеканку можно заморозить порционными кусочками на срок до 2 месяцев. Размораживать лучше постепенно в холодильнике, затем при желании слегка разогреть.
С чем подать
- Натуральный йогурт без сахара.
- Мягкий творог или греческий йогурт.
- Свежие ягоды или кусочки фруктов.
- Чай, кофе или какао без сахара.
- Щепотка корицы или немного измельченных орехов перед подачей.
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Резеда Корчевская
Фудфотограф.
Автор блогов с рецептами в социальных сетях. Автор рецептов меню правильного питания.