Суп-пюре из зеленого горошка как в детском саду

18.06.2018

Добавляю еще один замечательный суп в копилку рецептов детского сада. Блюда из бобовых всегда сытны и полезны, а зеленый горошек, к тому же, не только быстро готовится, но и радует своим красивым зеленым цветом. Вашим детям обязательно понравится этот нехитрый суп-пюре из зеленого горошка.

Суп-пюре из зеленого горошка как в детском саду

Общее время готовки – 0 часов 30 минут 
Активное время готовки – 0 часов 15 минут 
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 115 ккал
Количество порций – 4 порции


Как приготовить суп-пюре из зеленого горошка как в детском саду

Ингредиенты:

Горошек зеленый200 г
Морковь25 г
Рис50 г
Масло сливочное20 г
Молоко300 г
Сахар5 г
Вода450 г или бульон (для варки риса)
Соль по желанию

Приготовление:

1.

Суп-пюре из зеленого горошка, технологическая карта №101:


2.

Технология приготовления супа-пюре из зеленого горошка:


3.

Вместо консервированного горошка я взяла свежезамороженный.
Рис сорта жасмин, хорошо разваривается, именно то, что и нужно по технологии приготовления.


4.

По технологии морковь и горошек варят отдельно (консервированный варят порядком меньше). Но, поскольку я взяла свежий горошек, а морковь нарезала тонкими шайбами, то и время приготовления у них сравнялось, около 10 минут.
В кастрюле вскипятить примерно половину от заявленной воды ( или бульона) и добавить горошек с тонко порезанной морковью.
Варить около 10 минут, при плотно закрытой крышке, на маленьком огне.


5.

Во второй половине воды сварить рис. Варить чуть дольше обычного, до пюреобразного состояния . Берите соответствующие сорта риса, хорошо разваривающиеся.


6.

В блендер поместить содержимое кастрюли (отваренные горошек и морковь вместе с оставшейся водой или бульоном). Если нет блендера, то всё протереть через сито.


7.

Измельчить овощи до однородности.
Точно так же поступить и с рисом.


8.

Если вы хотите совершенно гладкую структуру, то все обязательно надо протереть через сито.
Соединить все ингредиенты, поставить на огонь и на небольшом огне довести до кипения.


9.

Суп-пюре из зеленого горошка как в детском саду готов.
Как и все супы по рецептам детского сада он получается очень нежным и вкусным. Своим детям я добавила чесночные гренки, поскольку они супы-пюре без них просто не признают. Для себя я суп просто чуть больше посолила, поперчила и с удовольствием съела.
Приятного аппетита!



Комментарии:

1 Комментарий »

марина: | Сентябрь 26th, 2018 | 6:49 дп

а куда молоко делось
Ответ: Марина, молоко добавляется на этапе соединения всех ингредиентов, после того как протерли в пюре рис и горошек.

Оставить комментарий


Подпишись на бесплатный марафон-подготовку "Новый год - без плиты 2019!" и встречай лучший Новый год в твоей жизни
Email