Шоколадно-морковный пирог

Приготовление: Шаг 1

• Две большие или три средние моркови очистить, вымыть и натереть на мелкой терке.

  С одного лимона снять цедру. Старайтесь не задеть белый слой цедры, чтобы пирог не горчил. Этот шоколадно-морковный пирог можно приготовить и с апельсиновой цедрой - будет тоже очень ароматно.

  

• Шаг 2

  В глубокой миске соединить яйца с сахаром.

  

• Шаг 3

  Взбить на высоких оборотах миксера в пышную светлую массу. Взбивать нужно около 4-5 минут.

  

• Шаг 4

  Добавить к взбитым яйцам растительное масло и снова взбить миксером. Затем добавить тертую морковь и цедру лимона. Перемешать.

  

• Шаг 5

  В отдельную глубокую миску просеять пшеничную муку, добавить корицу, какао, разрыхлитель теста и все хорошо перемешать.

  

• Шаг 6

  К просеянной муке перелить жидкую массу, хорошо перемешать лопаткой, чтобы получилось довольно липкое шоколадное тесто.

  

• Шаг 7

  Смазать форму для выпекания растительным маслом (у меня диаметр формы 20 см), выложить тесто и разровнять всю массу лопаткой.

  

• Шаг 8

  Отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовность пирога обязательно проверить зубочисткой – если воткнуть её в серединку изделия и достать, то она должна быть абсолютно сухой.

  Кстати, старайтесь не передержать пирог в духовке, он должен быть мягким и чуть-чуть влажным.

  

• Шаг 9

  Готовому пирогу дать остыть, достать из формы и можно украсить по желанию: пирог можно посыпать сахарной пудрой или растопить шоколад и покрыть выпечку глазурью.

  

• Шаг 10

  Такой пирог прекрасно поддается заморозке. Разрежьте его на порционные кусочки, каждый заверните в пакет или пищевую пленку и отправьте в морозильную камеру на хранение. Пирог можно разморозить в холодильнике или микроволновой печи. Перед подачей по желанию его можно разогреть, и на вкус он будет как свеженький!