Салат с тунцом, фасолью и яйцами
Содержание:
О рецепте
Консервированный тунец в собственном соку - нежная, сочная рыба без резкого запаха, которая идеально сочетается с фасолью, овощами и яйцами. Фасоль в салате дает сытность и приятную маслянистую текстуру, огурец - свежесть и хруст, красный лук - пикантность и немного остроты, а яйца и майонез делают салат нежным и объединяют все ингредиенты в единую гармонию.
Почему именно консервированная фасоль? Она уже готова, мягкая, но держит форму, у нее нежный вкус и кремовая текстура, которая не перебивает тунец. Я беру фасоль в собственном соку. Тунец я покупаю тоже в собственном соку, а не в масле. С маслом салат получается слишком жирным, особенно если добавить майонез. В собственном соку тунец рассыпчатый, нежный, с чистым рыбным вкусом.
Подаю такой салат с тунцом и фасолью как самостоятельное блюдо, с ломтиками багета или хрустящими хлебцами. А если хочется нарядно, выкладываю на листья салата, посыпаю рубленой зеленью или острым перцем. Еще вариант - подать в тарталетках или как начинку для сэндвича. Хранится салат недолго, максимум сутки в холодильнике в закрытой емкости. Из-за огурца и майонеза он быстро дает сок и теряет свежесть. Поэтому я готовлю его на один раз, ровно столько, сколько съедим за обедом.
Видео-рецепт салата с тунцом, фасолью и яйцом
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории128 ккал
-
Белки10.7 г
-
Жиры7 г
-
Углеводы4.5 г
Ингредиенты:
- Тунец – 180 г (консервированный, в собственном соку)
- Фасоль консервированная – 150 г
- Огурец –
- Лук красный –
- Яйцо куриное –
- Майонез – 2 ст.л.
- Соль – 2 щепотка (-и)
- Перец черный – 1 щепотка (-и)
Краткий рецепт:
Подготовить все ингредиенты для приготовления салата с тунцом, фасолью и яйцом.
Яйца отварить вкрутую. Остудить и очистить.
Фасоль откинуть на дуршлаг или сито.
Лук помыть, очистить, нарезать мелким кубиком.
Огурец помыть, удалить сердцевину с семенами, нарезать мякоть мелким кубиком.
Яйца нарезать мелким кубиком.
Смешать в глубокой посуде нарезанные ингредиенты и тунец. Добавить соль, перец и майонез, перемешать.
Салат с тунцом, фасолью и яйцом готов! Подавайте его сразу или после 30 минут в холодильнике. Приятного аппетита.
этот рецепт:
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для приготовления салата с тунцом, фасолью и яйцом. Тунец нужен консервированный, в собственном соку. Желательно брать цельным куском, а не мелкими. Фасоль можно взять белую или красную, она тоже нужна консервированная. Фасоль в томатном соусе или с другими добавками не подойдет. Огурец и лук свежие. Лук лучше взять красный, он менее горький. Но его можно заменить репчатым или зеленым, по желанию.
-
Шаг 2
Яйца необходимо отварить вкрутую. Положите яйца в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения. После закипания варите 10 минут. Чтобы яйца было легче чистить, сразу после варки опустите их в ледяную воду или побейте ложкой скорлупу, чтобы было много трещин. Готовые яйца нужно остудить.
-
Шаг 3
Фасоль откинуть на дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Если жидкости в салате будет много, он получится водянистым.
Как правильно варить/тушить бобовые: фасоль, горох, бобы, чечевицу, маш и т.д. 
-
Шаг 4
Лук помыть, очистить, нарезать мелким кубиком. Если лук очень горчит, его можно залить ледяной водой на 10 минут, а затем откинуть на сито.
Все ингредиенты должны быть примерно одного размера (кубик 5–7 мм). Так салат выглядит аккуратнее и равномернее пропитывается.
-
Шаг 5
Огурец помыть, удалить сердцевину с семенами, нарезать мякоть мелким кубиком. Если кожура у огурцов очень горчит, удалить ее.
-
Шаг 6
Отваренные остывшие яйца очистить и нарезать мелким кубиком.
-
Шаг 7
Смешать в глубокой посуде нарезанные ингредиенты и тунец (если в банке много жидкости, слить). Добавить соль, перец и майонез, перемешать. Снимите пробу и, при необходимости, добавьте еще специй или майонеза. Будьте аккуратны с солью, т.к фасоль, тунец и майонез уже солоноватые.
-
Шаг 8
Подавать салат с тунцом, фасолью и яйцом можно на плоском блюде с листьями салата, украсив зеленым перцем или укропом, петрушкой. Перед подачей его можно подержать в холодильнике до 30 минут, чтобы вкусы “соединились”, и салат стал насыщеннее. Но не более, т.к. ингредиенты дадут сок, и он получится водянистым.
Если какое-то количество салата осталось, положите его в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты САЛАТОВ С ТУНЦОМ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Что улучшит вкус салата с тунцом, фасолью и яйцами:
- Для более лёгкого варианта смешайте майонез с греческим йогуртом в пропорциях 1:1. Салат станет нежнее и менее калорийным.
- Добавьте в заправку чайную ложку дижонской горчицы, она подчеркнет вкус тунца и добавит пикантности.
- Выдавите зубчик чеснока в заправку и дайте настояться 10 минут. Появится легкий пряный аромат.
- Лимонный сок в заправке не обязателен, но если добавить 1–2 чайные ложки, он освежит вкус и уберет лишнюю жирность.
- Небольшой мелко рубленый пучок свежей петрушки или укропа добавит свежести и яркого цвета.
- Горсть маслин без косточек, нарезанных колечками, придаст легкую солоноватую нотку и средиземноморский акцент.
- Стебель сельдерея, нарезанный мелкими кубиками, добавит хруст и свежий, чуть пряный аромат.
- Добавьте несколько листочков зеленого базилика, он хорошо сочетается и с тунцом, и с фасолью.
Советы по приготовлению и кулинарные хитрости:
- Если готовите салат заранее, храните все нарезанные ингредиенты и заправку отдельно, смешивайте только перед подачей.
- Храните салат в стеклянной или пластиковой емкости с плотной крышкой, чтобы он не впитывал запахи холодильника.
- Такой салат отлично подходит как начинка для тарталеток, бутербродов, лаваша или как дополнение к запеченному картофелю.
- Если совсем нет времени, просто смешайте в миске банку тунца, банку фасоли, нарезанный огурец и пару ложек майонеза. Это будет базовая, но все равно очень вкусная версия.
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Венера Дюрембаева
Венера Дюрембаева — автор более 70 проверенных рецептов на «Меню недели». Более 15 лет готовит на домашней кухне, имеет практический опыт работы в кондитерском цехе и сфере общественного питания. С 2025 года создаёт и проверяет рецепты для проекта.
Каждый рецепт готовит самостоятельно, уделяя внимание простоте приготовления, доступности продуктов и тому, чтобы блюдо было легко повторить дома. Специализируется на быстрых домашних блюдах, выпечке и десертах.
Ведёт собственный кулинарный канал, а также кулинарные блоги в социальных сетях, где делится рецептами и показывает процесс приготовления. Сотрудничает с брендами.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Результат превзошел ожидания, хороший салатик
попробовала салат! получился нежным и сытным, спасибо