Салат с сельдереем и копченой курицей

Приготовление: Шаг 1

• В первую очередь надо поставить вариться яйца до состояния вкрутую. Это примерно десять минут. После этого времени переложить их в холодную воду и подержать ещё несколько минут, дать подостыть, чтобы после легче было очистить.

  У меня копченая четверть курицы, в состав которой входят бедро, нога и часть спинки.
  Убрать с курицы кожу (если очень хотите - можете и оставить), снять мясо с костей и порезать небольшими кусочками. Не думаю, что будет плохо, если это будет копченая грудка, но предложенные части сочнее, и мне больше нравится готовить именно с ними.

  

• Шаг 2

  Про сельдерей. Я взвесила свои стебли и получила около 200 граммов.

  Стебли промыть и отрезать светлый низ - где-то около трех сантиметров (может, и чуть больше). Он (этот самый светлый низ) довольно жесткий, поэтому срезайте не жалея.

  Режем наш сельдерей сначала вдоль на полоски, а после поперек, небольшими кубиками.

  

• Шаг 3

  Яблоки лучше брать кисло-сладкие, обязательно твердых сортов, поскольку нам нужна сочность и хрусткость, а не мягкое подобие каши.

  С яблок тонко срезаем кожицу, вырезаем сердцевину, хвостики и, как и предыдущие продукты, режем небольшими кубиками.
  Даже с домашних яблок шкурку лучше срезать, лично мне всё-таки она чувствуется.

  

• Шаг 4

  Яйца очистить и измельчить.

  Начинаем все выкладывать в миску: курицу, сельдерей, яблоки, яйца и трем туда же сыр на морковно-свекольной терке.
  Всё это дело перемешиваем и добавляем йогурт и майонез. Вместо йогурта можно взять густой кефир или нежирную сметану.

  Соль мне в этом салате абсолютно не нужна, а вот поперчить - это можно!

  Всё готово, осталось только перемешать и подать. На мой взгляд любой салат довольно красиво смотрится, если его оформить с помощью сервировочного кольца - этакие небольшие аккуратные порции.
  Приятного аппетита!