Салат с гранатом и сыром

Сезонные салаты всегда радуют яркими и интересными вкусами. Салат с гранатом и сыром тому наглядное подтверждение. Ведь именно осенью собирают спелые и невероятно красивые плоды граната, поэтому нужно не упускать возможности и приготовить с ним что-то вкусное.

Дополняет салат с гранатом жареный сыр халуми на подушке из рукколы, с грецкими орехами и сочными помидорами. Салат получается аппетитным и по-настоящему осенним. Сыр и грецкие орехи делают его сытным, а гранатовые зерна придают сладости и сочности.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 4 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

4

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 150 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить салат с гранатом и сыром

Ингредиенты:

На кол-во порций

Сыр твердый – 150 г Халуми
Гранат – 70 г
Помидор – 2 шт.
Руккола – 40 г
Лимон – 2 дольки
Масло растительное – 1 ст.л.
Орехи грецкие – 2 ст.л.
Соль – 2 щепотка (-и)
Смесь перцев – 1 щепотка (-и)

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт салата с гранатом и сыром
Рецепт салата с гранатом и сыром с пошаговыми фото
Подготовить все необходимые ингредиенты для салата с гранатом и сыром.
Необходимо купить сыр халуми, его ещё называют халумис. Это один и тот же сыр, только небольшая разница в написании. Сам по себе сыр халуми достаточно твёрдый, при обжарке он становится мягким внутри, но сохраняет форму и обретает красивую, золотую корочку. Идеально подходит для тёплых салатов.
При выборе обратите внимание на срок годности и состав. Желательно выбрать халуми с натуральными ингредиентами в составе. Сыр готовится на основе коровьего или козьего молока.
Второй важный ингредиент - это гранат. Чем слаще и сочней будут зерна граната, тем вкуснее выйдет салат. При выборе плода обращайте внимание на цвет кожуры, она должна быть без повреждений и вмятин, также без гнилых участков.
Зелень для основы салата с гранатом и сыром - это руккола. Но если вам не нравится её вкус, замените на листья салата или шпинат. Также можно использовать микс зелени для салатов.
Лимон в этом рецепте нужен в том случае, если зерна граната будут сладкими. Если гранат будет кислым, лучше лимон исключить из заправки к салату.
Шаг 2

Промыть и обсушить рукколу, удалить твёрдые стебельки. Выложить слой рукколы на тарелку, в которой будет подаваться салат. Его можно разложить порционно по небольшим тарелкам или выложить на одну большую.
Шаг 3

Вымыть помидоры, нарезать на средние кубики, удалить хвостик у овощей. Чем слаще и сочнее будут помидоры, тем вкуснее будет салат. Твёрдые помидоры лучше не использовать.
Шаг 4

Разобрать гранат на зерна, удалить мягкую часть.
Шаг 5

Нарезать сыр халуми на небольшие кусочки, обжарить на сковороде гриль или обычной сковороде до золотистой корочки. Сыр можно жарить без добавления растительного масла, или слегка смазав поверхность сковороды кисточкой. Если сковорода с антипригарным покрытием, то сыр не прилипнет. Жарить сыр халуми нужно на этапе, когда все необходимые ингредиенты подготовлены для сборки салата.
Шаг 6

Выложить помидоры и сыр халуми на подушку из рукколы. Сверху посыпать зёрнами граната. Также часть зёрен граната можно положить в небольшой соусник и поставить рядом с салатом при подаче. Так удобно будет добавить ещё гранатовых зёрен в салат во время еды.
Шаг 7

Добавить к салату с гранатом и сыром щепотку соли, немного подсолнечного или оливкового масла, смесь перцев. Лучше всего к готовым блюдам добавлять свежесмолотый перец. Тогда вкус и аромат будет более насыщенным и интересным.
Шаг 8

Посыпать сверху грецкими орехами салат, сбрызнуть соком лимона при необходимости. Всё нужно делать максимально быстро, чтобы горячий сыр халуми не остыл.
Шаг 9

Есть салат с гранатом и сыром нужно сразу, пока жареный халуми имеет свой идеальный вкус в теплом виде. А дополняют сыр сочные томаты в дуэте с освежающим вкусом рукколы, сладким гранатом и приятным ореховым послевкусием. Салат хорошо подойдёт для романтического ужина или праздничного меню. Приятного аппетита.