Салат из цитрусовых

Зима - самое время готовить блюда из цитрусовых. Именно сейчас они самые вкусные и дешевые. Конечно, можно подать просто миску с мандаринами и апельсинами, но гораздо вкуснее приготовить салат с легкой заправкой с ноткой рома. Детям, конечно, ром добавлять не нужно, будет и так вкусно.

Сохранить себе
этот рецепт:

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 43 ккал
Сложность: Справится новичок

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить салат из цитрусовых

Ингредиенты:

На кол-во порций

Свити – 1 шт. или помело, или 2 грейпфрута
Апельсин – 4 шт.
Мандарин – 4 шт.
Лимон – 0.5 шт.
Ром – 2 ст.л.
Сахарная пудра – по вкусу
Ванилин – 1 щепотка (-и)
Клюква вяленая – 1 ст.л.
Мята – по желанию

Каждый день по 2–3 часа на кухне?

Это почти 36 500 часов или около 9,4 года у плиты за жизнь.

Узнайте, как освободить 2–3 часа в день с помощью системы простых заготовок.

Читать подробнее →

Приготовление: Шаг 1

Для салата из цитрусовых лучше всего взять фрукты с мякотью разного цвета и разной текстуры. Свити - нейтральный и плотный, практически не кислый. Можно использовать помело или грейпфрут, апельсины с красной или привычной оранжевой мякотью и турецкие мандарины (они не распадаются на дольки, как грузинские, и менее кислые). Сочетайте цитрусовые по своему вкусу и наличию дома. Лимон можно заменить лаймом, но сока взять чуть меньше.
Свити очистить и разобрать на сегменты, удалить пленки, они снимаются довольно легко. Если сегменты довольно толстые, то разрезать вдоль на две части. Разделить их на ломтики удобного размера.
Шаг 2

Апельсин очистить тонким ножом, захватывая белую часть.
Шаг 3

Ножом вырезать апельсиновые сегменты, удаляя перепонки. Делать это лучше всего над мисочкой, чтобы сохранить стекающий сок.
Выжать оставшийся сок из обрезков.
Шаг 4

Мандарины очистить и нарезать тонкими пластинками.
Шаг 5

Выложить все нарезанные цитрусы на порционные тарелки, чередуя ломтики.
Шаг 6

Сок, оставшийся от разделки цитрусов, слить в мисочку. Добавить цедру лимона по вкусу, выжать одну столовую ложку лимонного сока, всыпать ваниль и перемешать. По вкусу добавить сахарную пудру, в зависимости от кислоты используемых цитрусов.
Шаг 7

В салат для взрослых можно добавить несколько ложек рома для пикантности. В детский салат, если сока от цитрусовых не достаточно, можно добавить ложку любого фруктового или ягодного сока.
Шаг 8

Полить получившейся заправкой салат. Посыпать вяленой клюквой и украсить мятой или листиками лимонного тимьяна.
Шаг 9

Дать постоять салату из цитрусовых минут 15 в холодильнике перед подачей.