Салат из черемши с огурцами и яйцами
Ранней весной одной из первых появляется сочная, ароматная и очень полезная зелень – черемша. Предлагаю приготовить витаминный салат из черемши с огурцами и яйцами, который очень хорошо сочетается с мясными блюдами, а также с блюдами из картофеля. Черемша обладает ярко выраженным чесночным ароматом, поэтому если у вас запланирована встреча или свидание, отложите приготовление и употребление такого салата на другой раз.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 3 порции
- Калорийность (100g): 110 ккал
- Стоимость: очень экономно
Как приготовить салат из черемши с огурцами и яйцами
Ингредиенты:
- Черемша – 200 г
- Огурец – 1 шт.
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Лук зеленый – 50 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Майонез – 2 ст.л.
Приготовление: Шаг 1
-
Для салата из черемши с огурцами и яйцами лучше использовать первую молодую черемшу с ярко-зелеными листьями, которые еще не полностью развернулись.
-
Шаг 2
Черемшу очень тщательно промыть под проточной водой, это можно сделать в дуршлаге. Стряхнуть листья, чтобы убрать лишнюю воду, удалить стрелки (цветоносы) если они есть.
-
Шаг 3
Для салата можно брать как сами листья, так и их черешки. Если черешки достаточно жесткие и длинные, тогда их лучше срезать и использовать для приготовления другого блюда, например, черемши в томатном соусе.
-
Шаг 4
Нарезать листья кусочками среднего размера.
-
Шаг 5
Зеленый лук измельчить ножом.
-
Шаг 6
Три яйца, сваренные вкрутую и охлажденные до комнатной температуры, очистить от скорлупы.
-
Шаг 7
Нарезать их кубиками среднего размера.
-
Шаг 8
Вымыть огурец и нарезать его кубиками такого же размера, как и вареные яйца. Если огурец с толстой жёсткой кожурой, то её желательно срезать ножом или овощечисткой.
-
Шаг 9
Сложить все нарезанные продукты для салата из черемши с огурцами и яйцами в глубокую миску.
-
Шаг 10
В салат добавить соль, перец по вкусу и заправить на выбор: майонезом, сметаной или растительным маслом. Сметану с майонезом также можно использовать и вместе (смешать в любой пропорции и заправить салат).
Аккуратно перемешать салат, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались в тарелке.
-
Шаг 11
Подавать немедленно, иначе зелень и огурец пустят сок, салат станет водянистым и не таким вкусным.
По желанию, в такой витаминный салат из черемши с огурцами и яйцами можно добавить консервированную кукурузу или зеленый горошек, вкус будет намного ярче.
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Юлия Аханова
Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”.
Фотостокер.
Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов “Foodclub.ru”, “mir-krup.ru”.
Просто и вкусно
завтра буду готовить салат из черемши.
спасибо большое за классные рецепты.
спасибо за рецепт !
Зачем там зеленый лук? Там ЧЕРЕМША. А так этот салатик супер!!!!
<em>Ответ: Ли, а почему Вы не спрашиваете, зачем там огурцы? Там же черемша:)) Спасибо))
Ответ: Ирина, Спасибо за отзыв!
Первый раз попробовала в Подмосковье, и очень понравилось, салат с огурцом и яйцом это класс!