Рыбные котлеты из трески

Рыбные котлеты из трески получаются довольно сочными, с классическим вкусом, без всяких заморочек. Для этого рецепта не обязательно брать именно треску. Подойдет буквально любая рыба. Чтобы получить более мягкий, приятный вкус, репчатый лук обжаривается на сливочном масле. А такая всем привычная зелень, как укроп или петрушка, обязательно приветствуются в рыбных котлетах из трески.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

1

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 5 порций
Калорийность (100g): 107 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить рыбные котлеты из трески

Ингредиенты:

На кол-во порций

Фарш рыбный – 450 г
Лук репчатый – 100 г
Кабачок – 100 г
Сухари панировочные – 4 ст.л.
Сливки – 50 г
Яйцо куриное – 1 шт. маленькое
Масло топленое – 30 г
Сок лимонный – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Смесь перцев – 1 щепотка (-и)
Укроп – 1 ст.л. свежего

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для приготовления рыбных котлет из трески на сковороде.
Из указанного количества ингредиентов у меня вышло 5 котлет. Вес каждой примерно - 120-130 грамм.
Я стараюсь всегда добавлять к котлетам какие-нибудь овощи. В этот раз добавила кабачок. Это может быть и цукини, и морковь , зелёный горошек или кукуруза. Всегда экспериментируйте и пробуете что-то новое.
Кабачок у меня уже очищенный, без семян и жесткой кожицы.
Яйцо небольшое - 58-60 грамм.
Шаг 2

Пропустить филе трески через мясорубку, если готовите из целой рыбки.
Шаг 3

Мелко нарезать и обжарить с добавлением 15 грамм масла репчатый лук.
Он должен стать золотистым, но остаться сочным, а не зажариться до хруста.
Шаг 4

Кабачок натереть на мелкой тёрке. Укроп промыть, обсушить и тоже мелко порубить.
Если у вас водянистый кабачок, то рекомендую слегка отжать его.
Шаг 5

В миску к фаршу из трески вбить яйцо. Добавить две столовые ложки сухарей, обжаренный лук, укроп, кабачок, соль, смесь перцев. Выжать примерно столовую ложку лимонного сока. Влить сливки.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 6

Хорошенько перемешать рыбный фарш.
Кстати, соли я добавляю чайную ложку, чуть с горкой. Всегда пробую фарш, и если надо, то кину еще щепотку.
Шаг 7

Сформировать котлеты из трески. Обвалять их в оставшихся сухарях.
Шаг 8

В раскалённой сковороде растопить оставшиеся 15 грамм масла и выложить рыбные котлеты. Обжаривать на довольно большом огне.
Шаг 9

Как только зарумянится одна сторона (минуты три), перевернуть. Обжаривать котлеты из трески на сковороде еще пару минут. После убавить огонь и потомить котлеты под плотно закрытой крышкой ещё минуты четыре.
Шаг 10

Всё, наши рыбные котлеты из трески готовы.
Рекомендую заготовить побольше и заморозить впрок.
Как правильно хранить продукты в морозилке

Приятного всем аппетита!
Другие рецепты РЫБНЫХ КОТЛЕТ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ