Рыбные котлеты из минтая

Рыбные котлеты из минтая готовлю довольно часто. Получается вкусное, сытное дополнение к любому гарниру или салату. Расскажу все тонкости приготовления сочных и ароматных котлет. Фарш рекомендую приготовить самостоятельно.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 5 порций
Калорийность (100g): 106 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить рыбные котлеты из минтая

Ингредиенты:

На кол-во порций

Филе рыбное – 700 г минтай
Картофель – 120 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Лук репчатый – 100 г
Чеснок – 5 г
Укроп – 10 г
Мята – 3 шт. листья
Сухари панировочные – 30 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый
Масло растительное – 40 мл

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт рыбных котлет из минтая
Рецепт рыбных котлет из минтая с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления рыбных котлет из минтая.
Если у вас есть проверенный рыбный магазин с качественным фаршем, используйте его. Я всегда покупаю либо готовое филе, либо рыбку и готовлю фарш. В этом случае фарш получается хорошего качества, не жидкий по сравнению с магазинным.
Чтобы добавить свежей нотки, использую несколько листочков мяты.
Шаг 2

Филе заранее достать из морозилки. Разморозить в отделе холодильника. Нарезать произвольными кусочки.
Шаг 3

Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
Шаг 4

Очистить луковицу. Измельчить на крупной терке. Можно пропустить через мясорубку. Добавить к фаршу, перемешать.
Шаг 5

Картофель очистить от кожуры. Очистить чеснок. Натереть картофель и чеснок на мелкой терке. Перемешать.
Шаг 6

Вбить среднее яйцо. Хорошо перемешать.
Шаг 7

Приправить солью, перцем. Специи можно подобрать по вкусу. Перемешать.
Шаг 8

Укроп и мяту промыть. Мелко нарезать. Добавить к фаршу, перемешать.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 9

Хорошо отбить 8-10 раз, приподнимая руками и бросая обратно в миску. Фарш станет более плотным и будет держать форму.
Совет. Если фарш жидковатый, можно исправить ситуацию, добавив немного манной крупы, муки или панировочных сухарей.
Шаг 10

Сформировать рыбные котлеты из минтая желаемой формы. У меня получилось 10 заготовок весом 85 г.
Шаг 11

Запанировать в панировочных сухарях со всех сторон. Сухари можно заменить мукой или не использовать панировку вообще.
Шаг 12

На этом этапе полуфабрикаты можно заморозить. Перед жаркой размораживать их не нужно.
Как заморозить котлеты
Шаг 13

В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Выложить заготовки. Жарить 4-5 минут на огне ниже среднего с одной стороны. Можно накрыть сковороду крышкой.
Шаг 14

Перевернуть. Жарить еще такое же время до золотистой корочки.
Шаг 15

Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла. Можно подавать к столу.
Шаг 16

Рыбные котлеты из минтая готовы. Приятного аппетита!
Другие рецепты РЫБНЫХ КОТЛЕТ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ