Роллы “Сельдь в шубе” – классика в оригинальном исполнении

Приготовление: Шаг 1

• Все продукты можно приготовить накануне. Для роллов нам понадобятся варёные овощи: свекла, морковь и картофель.

  Также нужно предварительно отварить перепелиные яйца. Солёную сельдь очистить от костей и шкурки. Филе нарезать на полоски.

  Для 16 роллов нам понадобится филе половины сельди. В праздничный день останется только собрать всё воедино!

  

• Шаг 2

  Картофель и морковь почистить и порезать крупной соломкой. Огурец тоже нарезать соломкой.

  Это также можно сделать заранее, за день, поместив порезанные овощи в контейнер. Хранить в холодильнике.

  Укроп промыть и мелко порубить.

  

• Шаг 3

  Удобнее всего формировать роллы с помощью циновки. Её нужно обернуть фольгой или пищевой плёнкой.

  Свеклу очистить и очень тонко порезать. Уложить кружочки свеклы на циновку немного внахлёст.

  

• Шаг 4

  На свеклу выложить полоски моркови, огурца и картофеля. Сверху через кондитерский мешок выдавить творожный сыр и присыпать его рубленным укропом.

  Если у вас нет кондитерского мешка, то можно использовать плотный пакетик и отрезать у него уголок.

  

• Шаг 5

  Сверху на творожный сыр положить полоски солёной сельди. Немного прижать её.

  

• Шаг 6

  С помощью циновки завернуть ролл, немного придавливая его, чтобы свекла плотно прилегала к начинке. 

  

• Шаг 7

  Таким образом нужно сделать два ролла. Разрезать каждый на 8 одинаковых частей. 

  

• Шаг 8

  Переложить роллы в блюдо для подачи. Сверху на каждый выдавить капельку майонеза.

  

• Шаг 9

  Отварные перепелиные яйца почистить и разрезать пополам. На каждый ролл выложить по половинке яйца. Украсить веточкой розмарина. Роллы "Сельдь в шубе" готовы.

  Хранить роллы в холодильнике в контейнере или накрыв плёнкой.

  Можно свернуть роллы вечером 30 декабря и поставить в холодильник, а на следующий день разрезать, добавить майонез и половинки яиц.

  Приятного аппетита и праздничного настроения!