Рецепт яблочного пирога на сковороде

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт яблочного пирога на сковороде

  Рецепт яблочного пирога на сковороде с пошаговыми фото

  Подготовить се ингредиенты для рецепта яблочного пирога на сковороде.

  Сливочное масло нужно для смазывания сковороды. Лучше, если оно будет комнатной температуры. Такой же температурный режим касается и кефира с яйцом. Достаньте их из холодильника заранее.

  Яблоки для пирога лучше всего брать не слишком твёрдые и сладкие. В данном случае использовались яблоки сорта Гала. Можно взять жёлтые, ароматные яблоки.

  

• Шаг 2

  Приготовить тесто для яблочного пирога на сковороде.

  В глубокую чашку вбить яйцо. Добавить соль, сахар и ванильный сахар. Вместо ванильного сахара можно использовать немного ванильного экстракта или вовсе заменить на цедру лайма.

  Не игнорируйте соль в сладком пироге. Зачем она здесь? Соль в сладкой выпечке играет не самую последнюю роль. Она отлично оттеняет сладость пирога и влияет на химические процессы во время выпечки теста.

  

• Шаг 3

  Взбить яйцо с сахаром и солью до пышной массы. Лучше и быстрее это делать при помощи миксера, но можно воспользоваться и венчиком.

  

• Шаг 4

  Добавить в чашу кефир и растительное масло. Ещё немного взбить все ингредиенты.

  Растительное масло в данном рецепте должно быть рафинированным, без запаха. Его можно заменить на 30 грамм растопленного сливочного масла. Выбирайте тот вариант, который вам более удобен.

  Кефир для рецепта использовался с жирностью 2,5%, но это не обязательно. Жирность кефира может быть любой. Более того, его можно заменить на то же количество нежирной сметаны или несладкого йогурта. Единственный нюанс, обращайте в этом случае внимание на густоту теста и количество муки. Её может понадобиться немного больше или меньше, в зависимости от жидких составляющих в вашем тесте.

  

• Шаг 5

  Всыпать в чашу с жидкими ингредиентами заранее просеянную с разрыхлителем теста муку. Всё хорошо перемешать, чтобы мука равномерно и без комочков распределилась по всему тесту.

  

• Шаг 6

  Яблоки очистить от кожуры и семенной коробочки. Нарезать на небольшие ломтики толщиной около 3-4 мм. 

  

• Шаг 7

  Подготовить сковороду для выпечки яблочного пирога. Смазать всю поверхность сковороды сливочным маслом. Размер сковороды, используемой в данном рецепте, составляет 28 см. Чем меньше сковорода, тем выше будет ваш пирог, и тем больше времени потребуется на его приготовление. Соответственно, и наоборот.

  Выбирайте сковороду с толстыми стенками и хорошим толстым дном, чтобы пирог не пригорел.

  

• Шаг 8

  Выложить по всей поверхности дна сковороды нарезанные ломтики яблок.

  

• Шаг 9

  Посыпать яблоки корицей.

  

• Шаг 10

  Выложить в сковороду тесто и равномерно распределить его по всей поверхности яблок.

  

• Шаг 11

  Закрыть сковороду крышкой и поставить на огонь чуть ниже среднего.

  Запекать пирог под крышкой в течение 15-20 минут.

  

• Шаг 12

  Сверху пирог должен хорошо схватиться.

  

• Шаг 13

  Перевернуть пирог на тарелку и вернуть его на сковороду  так, чтобы яблоки оказались сверху. Снова запекать на небольшом огне ещё в течение 10 минут.

  

• Шаг 14

  Готовый пирог снять с огня.

  

• Шаг 15

  Переложить яблочный пирог со сковороды на тарелку и подавать к столу. Его можно дополнительно присыпать сахарной пудрой или полить карамелью.

  

• Шаг 16

  Яблочный пирог на сковороде готов. Приятного аппетита!