Быстрый пирог на кефире
Бывают дни, когда хочется приготовить что-то очень простое, вкусное и при этом из того, что найдется на кухне. Этот пирог просто создан для утилизации остатков фруктов, ягод и забытого в холодильнике скисшего молока или кефира!
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 10 порций
- Калорийность (100g): 132 ккал
- Стоимость: очень экономно
Как приготовить быстрый пирог на кефире
Ингредиенты:
- Кефир – 230 г
- Сахар – 200 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Мука – 250 г
- Сода – 1 ч.л.
- Яблоко – 5 шт.
- Слива – 7 шт.
- Вишня – 2 горсть (-и)
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты.
Для теста можно использовать скисшее молоко (главное, чтобы у него не было горького привкуса), кефир можно брать как свежий, так и просроченный, или другую жидкую кисломолочную продукцию.
Для начинки подойдут любые фрукты или ягоды, как основу можно взять яблоки, груши, сливы, даже бананы, и дополнить любыми ягодами, свежими или замороженными, я предпочитаю вишню и черную смородину.
Начинки в этом пироге должно быть много, если кажется, что уже достаточно, стоит добавить еще немного.
-
Шаг 2
Для пирога подойдет круглая форма диаметром около 22 см.
Я использую прямоугольную стеклянную 20 на 23 см, можно взять любую другую, но время приготовления может увеличиваться или уменьшаться, в зависимости от толщины слоя теста.
Разогреть духовку до 180°С. В глубокой миске смешать кефир с сахаром, добавить яйца и снова перемешать до однородности.
-
Шаг 3
Добавить в тесто муку и соду, перемешать, тесто должно быть без комочков. Взбивать ничего не нужно, перемешиваем венчиком до однородности.
-
Шаг 4
Яблоки и сливы помыть. У яблок удалить сердцевину, нарезать небольшими ломтиками. Сливы разрезать пополам, удалить косточки и нарезать дольками.
При использовании свежих ягод их необходимо помыть, убрать косточки, если нужно. Замороженные ягоды использовать не размораживая.
-
Шаг 5
Если форма требует подготовки, можно смазать её бортики и дно сливочным маслом и присыпать мукой.
Небольшое количество теста выложить в форму и разровнять поверхность лопаткой, оно должно закрыть дно формы.
Сверху в тесто выложить равномерно все фрукты и ягоды (ягоды лучше выкладывать в последнюю очередь, чтобы низ пирога не размок от ягодного сока).
-
Шаг 6
Залить фрукты тестом, стараясь максимально закрыть поверхность начинки.
-
Шаг 7
Пирог выпекать около 45 минут, готовность проверить зубочисткой.
Готовый пирог может немного разваливаться из-за большого количества фруктов в начинке, через некоторое время он стабилизируется и будет лучше держать форму.
При использовании стеклянной формы пирог можно разрезать прямо в ней и вытаскивать куски лопаткой.
В этом случае очень рекомендую теплый пирог подавать с шариком пломбира, получается незабываемый десерт.
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Все получилось, очень вкусно, спасибо за чудесный рецепт
Тесто как клецки.
Бюджетно, вкусно, витаминно!
ягоды или фрукты или замороженные ягоды я всегда добавляю крахмал и слегка перемешиваю и тогда кладу в тесто и заранее не делаю начинку а перед тем как класть в тесто
Рецепт на сколько прост что я даже будучи усталой справилась. Сейчас он подходит в духовке. Интересно что масло не надо использовать. В первый раз готовлю такой пирог без масла. Но добавила только свежую вишню без косточек. Ждём’с.
спасибо!
получился отличный пирог, делала с яблоком и бананом, ещё ванилин добавила. с мороженкой просто сказка.
получился отличный пирог, делала с яблоком и бананом, ещё ванилин добавила. с мороженкой просто сказка.
имею старый кефир, буду пробовать)
Быстро и вкусно
Я испекла ваш пирог с творогом и зеленью, сахара положила 150 гр . Получилось очень вкусно! Ваш рецепт можно адаптировать под любую начинку. Спасибо!
Спасибо за рецепт!
Но у меня одно маленькое принципиальное замечание: замороженные фрукты, все-таки перед тем, как укладывать в тесто надо разморозить. Иначе, пирог сверху горит, а внутри долго не пропекается, что и произошло у некоторых хозяек (из отзывов). Кроме того, что замороженные фрукты и ягоды дают сильную разницу температур, так еще и лишнюю влагу, что тоже для пирога не хорошо. А в остальном, рецепт замечательный!
Рецепт очень понравился, делала несколько раз с яблоком, с вишней, со смородиной. Выпекала 45 минут, все получилось отлично!
Спасибо,очень вкусно получилось.Удачи вам!
В моей духовке на средней полке печется за 20 минут.
Ответ: Татьяна, пожалуйста:) Спасибо за отзыв!
Спасибо большое. Получилось очень вкусно. Израсходовала старый кефир. 👍👍
Все сделано по рецепту, написано выпекать 45 минут, в результате чуть ли не 2 часа выпекалось, и все равно местами почему-то сырое тесто было(
А 3 ст..л. корицы не много?
Ответ:Ольга, здравствуйте! в рецепте нет корицы
Дарья, говорю вам спасибо в миллионный раз за ваше дело! И за этот рецептик тоже) в начинку положила яблоко и замороженную чёрную смородину, получилось вкусно и сочно🌟
Ответ: Анна, спасибо за отзыв! Я рада, что рецепт вам понравился!
Отличный рецепт, простой, доступный, а результат – просто песня! )) Спасибо большое!