Простой рецепт манника

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт простого манника

  Рецепт простого манника с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для приготовления простого манника.

  Сметану в рецепте можно использовать с любым содержанием жирности. Чем выше будет жирность сметаны, тем более сливочный вкус получится у готовой выпечки. В данном рецепте использовалась сметана 20%.  

  Яйца для рецепта использовались категории С1.

  Включить духовку для предварительного разогрева на 180 градусов в режиме конвекция или на 190 градусов в режиме верх-низ без вентилятора.

  

• Шаг 2

  Подготовить манную крупу для теста. Выложить сметану в небольшую чашку и добавить к ней манку.

  В данном рецепте использовалась манная крупа сорта Семолина. Из твёрдых сортов пшеницы. Можно использовать манку и из мягких сортов пшеницы. Текстура готового манника получится ещё более нежной и сочной.

  

• Шаг 3

  Перемешать манную крупу со сметаной и убрать в сторону на 10-15 минут.

  За это время манка слегка набухнет. А пока можно заняться приготовлением теста для манника.

  

• Шаг 4

  Вбить в глубокую чашку яйца. Добавить к ним сахар, соль и ванильный сахар с натуральной ванилью. Вместо ванильного сахара можно использовать экстракт ванили или ванилин.

  В качестве дополнительного ароматизатора также отлично подойдёт цедра лимона, лайма или апельсина.

  Для большей яркости вкуса можно добавить чайную ложку рома.

  

• Шаг 5

  Перемешать хорошо яйца с сахаром и солью. Сделать это можно с помощью венчика или обычной вилки. Взбивать сильно массу нет необходимости. Достаточно лишь того, чтобы она стала однородной и сахар хорошо растворился в яйцах.

  

• Шаг 6

  Добавить к яичной массе растопленное сливочное масло и выложить слегка набухшую манку со сметаной.

  

• Шаг 7

  Перемешать хорошо тесто, чтобы вся масса стала однородной.

  

• Шаг 8

  Добавить в тесто муку и разрыхлитель теста.

  УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻 ЗДЕСЬ

  

• Шаг 9

  Перемешать тесто так, чтобы мука хорошо разошлась в общей массе и не было комочков.

  

• Шаг 10

  Подготовить форму для выпечки простого манника.

  Застелить дно формы листом пергамента. У меня это разъёмная форма с диаметром 22 см. Если вы не уверенны в поверхности вашей формы, то необходимо смазать бока небольшим количеством растительного масла.

  Размер формы для выпечки может быть любой. Стоит помнить лишь о том, что чем больше ваша форма, те ниже будет манник. Время для выпечки понадобится тоже меньше. Соответственно, и наоборот. Чем меньше форма, тем выше будет выпечка. Но и времени на приготовление манника потребуется немного больше.

  

• Шаг 11

  Вылить тесто для манника в подготовленную форму для выпечки. Разровнять его по всей поверхности формы и поставить на середину разогретой духовки. Выпекать манник в течение 35-40 минут.

  Проверить готовый манник с помощью зубочистки. Она должна выходить из середины манника сухой.

  

• Шаг 12

  Достать манник из духовки и слегка остудить.

  

• Шаг 13

  Освободить манник от формы и пергамента.

  

• Шаг 14

  Подавать манник можно как в горячем, так и в полностью остывшем виде.

  Готовый манник можно посыпать дополнительно сахарной пудрой. Очень вкусно будет, если добавить к маннику свежие фрукты, ягоды или джем.

  Если полить горячий манник шоколадом и присыпать его орешками, то получится замечательная праздничная выпечка.

  В тесто для манника можно дополнительно добавлять изюм, сушеную клюкву и другие цукаты.

  

• Шаг 15

  Простой манник готов. Приятного аппетита!