Шоколадный манник

Шоколадный манник - ароматное сладкое лакомство, которое подается вместе с горячим напитком: кофе, чаем, какао и даже с глинтвейном на десерт. Зачастую такой пирог создается на кефире или молоке – он получается пористым и воздушным, или на сметане – он становится более сочным и плотным. Если вы ни разу не выпекали манник, то обязательно исправьте такой кулинарный недочет, ведь он не опадает после термической обработки, как обычный бисквит, останется высоким.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\45 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 8 порций
Калорийность (100g): 240 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить шоколадный манник

Ингредиенты:

На кол-во порций

Крупа манная – 1 ст. (200 мл)
Мука пшеничная – 1 ст. (200 мл)
Яйцо куриное – 3 шт.
Кефир – 1 ст. (200 мл)
Сахар – 100 г
Соль – 2 щепотка (-и)
Масло растительное – 30 мл
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Какао-порошок – 4 ст.л.

Приготовление: Шаг 1

Взвесьте сыпучие ингредиенты для шоколадного манника и выложите на стол остальные продукты, чтобы они были у вас под рукой.
Шаг 2

Манку всыпать в глубокую миску и залить ее кефиром. Этот молочный продукт может быть любой жирности.
Перемешать оба ингредиента и оставить на 1,5-2 часа – столько времени необходимо манной крупе для разбухания.
Шаг 3

Через указанный интервал времени взбить 3-5 минут в другой глубокой миске куриные яйца с щепоткой соли и сахарным песком в воздушную пену, используя миксер.
Шаг 4

Соединить манку, набухшую в кефире, и взбитую сладкую яичную смесь. Тщательно размешать.
Шаг 5

Перемешать разрыхлитель с небольшим количеством пшеничной муки, всыпать вместе с какао-порошком в емкость. Аккуратно вмешать сыпучие ингредиенты, особенно какао-порошок. Он масляный, поэтому с трудом вмешивается в жидкие составляющие. Нужно следить, чтобы не образовались комочки, и, по возможности, использовать миксер или кухонный комбайн.
Шаг 6

Добавить пшеничную муку.
Шаг 7

Влить в тесто растительное масло и в последний раз тщательно перемешать.
Шаг 8

Смазать форму для выпекания растительным маслом, перелить в нее шоколадное тесто.
Разогреть духовку до 200С и выпекать шоколадный манник примерно 45 минут, проверяя готовность сердцевины зубочисткой. При недостаточном времени выпекания манник может не пропечься именно в середине.
Шаг 9

Как только ваш шоколадный пирог будет готов, достать форму с ним из духовки и дать маннику остыть перед извлечением его из формы и нарезкой, потому что горячий десерт будет крошиться и рваться на куски.
Шаг 10

Остывший шоколадный манник нарезать порционно и подавать с любимым напитком к сладкому столу.