Плов со свининой: рецепт от выбора ингредиентов до подачи на стол

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления плова со свининой.

  Для того чтобы плов со свининой получился максимально вкусным и нежным, лучше всего использовать карбонат. Эта часть свинины обладает необходимой сочностью и нежностью, идеально подходящей для плова. При этом плов из этой части свинины не будет таким жирным, как если бы вы взяли свиную шею. 

  Какой рис лучше выбрать для плова, каши, роллов, салатов, кутьи и харчо?

   

  

• Шаг 2

  Подготовить свинину для плова на сковороде.

  Нарезать свинину кубиками размером примерно 2x2 см. Это важно, чтобы кусочки были одинакового размера, что обеспечит их равномерное приготовление. Убедитесь, что на мясе нет лишних жил и грубых частей.

  

• Шаг 3

  Овощи играют важную роль в создании аромата и текстуры плова на свинине.

  Лук нарезать мелким кубиком.

  

• Шаг 4

  Морковь для плова следует нарезать соломкой. Соломка длиной 2-3 см и толщиной до 0,5 см обеспечит сохранение текстуры моркови в процессе тушения. Морковь придает плову не только вкус, но и характерный золотистый цвет.

  

• Шаг 5

  Головка чеснока добавляется в плов целиком. Аккуратно отрезать нижнюю часть. Это поможет чесноку медленно выделять аромат в процессе приготовления.

  

• Шаг 6

  Подготовить глубокую сковороду для приготовления плова классического со свининой.

  На сковороду вылить растительное масло.

  

• Шаг 7

  Плов на свинине начинается с правильного обжаривания мяса.  Обязательно масло на сковороде должно хорошо разогреться.

  Добавить нарезанные кубиками кусочки свинины и обжаривать их до золотистой корочки.

  

• Шаг 8

  Свинину следует обжаривать до появления румяной корочки. Не перемешивайте мясо слишком часто. Дайте ему подрумяниться со всех сторон. Это позволит "запечатать" соки внутри и сделать мясо сочным.

  

• Шаг 9

  После того как свинина подрумянится, добавить нарезанную морковь.

  

• Шаг 10

  Добавить лук. Обжаривать морковь и лук вместе со свининой до тех пор, пока морковь не станет слегка мягкой.

  

• Шаг 11

  Хорошо перемешать все ингредиенты.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 12

  Помешивая обжаривать все вместе около 20 минут на маленьком огне.

  

• Шаг 13

  Подготовить рис для плова на сковороде со свининой.

  Сухой рис высыпать прямо в сковороду.

  

• Шаг 14

  Влить воду ко всем ингредиентам.

  

• Шаг 15

  Всыпать соль и специи для плова.

  

• Шаг 16

  Все хорошо перемешать. Рис будет забирать сок от мяса и овощей, обогатится вкусом специй и проварится.

  

• Шаг 17

  Накрыть сковороду крышкой и убавить огонь до минимума.

  Томить плов на свинине на слабом огне 20-30 минут, не поднимая крышку. Если вода выпарится и рис начнет прилипать - добавить еще воды, перемешав плов.

  

• Шаг 18

  За 10 минут до завершения приготовления вставить головку чеснока в центр риса. Чеснок придаст плову со свининой аромат, который равномерно распределится по всему блюду.

  После этого закрыть плов крышкой и дать настояться около 10 минут с выключенным огнем.

  

• Шаг 19

  Плов со свининой готов. При подаче можно украсить плов овощами или свежей зеленью.

  Плов на свинине - классический рецепт, который легко можно приготовить дома. Он отличается насыщенным вкусом и ароматом, а точное соблюдение рецепта позволит добиться идеального результата. Наслаждайтесь этим вкусным и сытным блюдом в кругу семьи и друзей!

  Приятного аппетита!

  Другие рецепты ПЛОВА, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ