Пирог с голубикой в духовке
Пирог с голубикой в духовке получается очень воздушным и ароматным. А самое главное - готовится всё очень просто. Вам не понадобится даже миксер. Достаточно перемешать тесто венчиком - и можно выпекать. Просто и нереально вкусно!
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 8 порций
- Калорийность (100g): 260 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить пирог с голубикой в духовке
Ингредиенты:
- Голубика – 300 г
- Сахар – 250 г
- Мука – 250 г
- Яйцо – 2 шт.
- Какао-порошок – 40 г
- Масло сливочное – 60 г
- Масло оливковое – 20 г
- Молоко – 240 г
- Ванилин – 0.3 ч.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Сода – 1 ч.л.
- Уксус – 1 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для приготовления пирога с голубикой в духовке.
Советы по выбору ингредиентов:
Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Яйца и молоко тоже лучше вынуть из холодильника заранее, чтобы они согрелись.
Ягоды голубики можно использовать и замороженные. Предварительно размораживать их не нужно.
Включить духовку для разогрева. Температуру выставить 180 градусов при режиме верх-низ без вентилятора или 170 градусов при режиме конвекция.
В рецепте использовался 6% яблочный уксус. Можно взять классический столовый 6% уксус или виноградный.
-
Шаг 2
Приготовить тесто для пирога с голубикой.
Особенностью рецепта является то, что мы смешиваем сначала все сухие ингредиенты и только после этого добавляем жидкие ингредиенты в тесто.
Всыпать в глубокую чашку муку. Добавить к ней сахар, какао, соль, ваниль и соду.
-
Шаг 3
Хорошо перемешать сухие ингредиенты с помощью венчика. Если есть комочки от какао или муки, то массу можно просеять через сито, чтобы она стала воздушной и однородной.
Обратите внимание на то, что соду я не гасила уксусом. Уксус и сода добавляются по отдельности и в процессе нагревания теста вступают в реакцию. Так пирог всегда получается очень пышным и воздушным.
-
Шаг 4
Вбить в небольшую чашку яйца и перемешать их с помощью вилки. Взбивать яйца не нужно. Достаточно того, чтобы желток объединился с белком.
-
Шаг 5
Добавить в чашку с сухими ингредиентами перемешанные яйца. Влить молоко, оливковое масло и уксус. Добавить сливочное масло комнатной температуры.
-
Шаг 6
Перемешать тесто для пирога с голубикой при помощи венчика. Все ингредиенты должны равномерно распределиться между собой. Тесто должно получиться гладким, блестящим и без комочков.
-
Шаг 7
Подготовить форму для выпечки пирога с голубикой в духовке. Я использовала круглую разъёмную форму диаметром 22 сантиметра. Застелить дно формы листом пергамента.
-
Шаг 8
Вылить в форму для выпечки пирога получившееся шоколадное тесто. Поставить его на середину разогретой духовки. Выпекать в течение 15 минут.
Обратите внимание на то, что если вы используете форму для выпечки пирога другого диаметра, то время приготовления может меняться.
-
Шаг 9
Вынуть форму с шоколадным тестом из духовки спустя 15 минут. Сверху выложить ягоды голубики и отправить пирог обратно на середину разогретой духовки. Продолжать выпекать пирог с голубикой в течение 30 минут.
Такой приём позволит остаться голубике на поверхности пирога, а не утонуть в тесте.
Готовность пирога необходимо проверить с помощью деревянной зубочистки. Она должна выходить из середины пирога сухой и без комочков теста.
-
Шаг 10
Готовый пирог с голубикой вынуть из духовки и остудить, не вынимая из формы в течение 15 минут.
-
Шаг 11
Освободить пирог с голубикой из формы.
-
Шаг 12
Подавать пирог с голубикой можно как в тёплом, так и в полностью остывшем виде. Его можно дополнительно присыпать сахарной пудрой или украсить листиками свежей мяты.
С тёплым пирогом идеально сочетается шарик ванильного мороженного. Можно добавить к подаче взбитые сливки или лёгкий сметанный крем. Они будут прекрасно оттенять насыщенный и яркий вкус пирога.
Пирог с голубикой в духовке готов. Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Анастасия Вуккерт
Анастасия Вуккерт — автор более 700 проверенных рецептов на «Меню недели». С 2020 года создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике.
Ведёт кулинарные блоги в социальных сетях, является соавтором кулинарного сайта. Её рецепты публиковались в журнале «Золотые рецепты наших читателей» и вошли в книгу К. Новотной «Вкус детства». Лауреат кулинарных конкурсов издательства «Хлеб и соль» и «Лиза. Приятного аппетита!».
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Готовила с замороженной голубикой. Замешала в тесто в конце без обваливания в крахмале или муке. Супер! Вкусно! Пробуйте, совсем не сложный рецепт.
Пирог воздушный,мягкий,тает во рту. Голубики было маловато,и она внутрь теста ушла. всё равно вкусно. В следующий раз попробую без какао, спасибо за рецепт!
Офигенно вкусный ! Рекомендую !
Пирог супер вышел, спасибо
Пирог можно приготовить ванильным. Необходимо заменить какао на равное количество муки.