Пирог с голубикой в духовке

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты для приготовления пирога с голубикой в духовке.

  Советы по выбору ингредиентов:

  Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Яйца и молоко тоже лучше вынуть из холодильника заранее, чтобы они согрелись.

  Ягоды голубики можно использовать и замороженные. Предварительно размораживать их не нужно.

  Включить духовку для разогрева. Температуру выставить 180 градусов при режиме верх-низ без вентилятора или 170 градусов при режиме конвекция.

  В рецепте использовался 6% яблочный уксус. Можно взять классический столовый 6% уксус или виноградный.

  

• Шаг 2

  Приготовить тесто для пирога с голубикой.

  Особенностью рецепта является то, что мы смешиваем сначала все сухие ингредиенты и только после этого добавляем жидкие ингредиенты в тесто.

  Всыпать в глубокую чашку муку. Добавить к ней сахар, какао, соль, ваниль и соду.

  

• Шаг 3

  Хорошо перемешать сухие ингредиенты с помощью венчика. Если есть комочки от какао или муки, то массу можно просеять через сито, чтобы она стала воздушной и однородной.

  Обратите внимание на то, что соду я не гасила уксусом. Уксус и сода добавляются по отдельности и в процессе нагревания теста вступают в реакцию. Так пирог всегда получается очень пышным и воздушным.

  

• Шаг 4

  Вбить в небольшую чашку яйца и перемешать их с помощью вилки. Взбивать яйца не нужно. Достаточно того, чтобы желток объединился с белком.

  

• Шаг 5

  Добавить в чашку с сухими ингредиентами перемешанные яйца. Влить молоко, оливковое масло и уксус. Добавить сливочное масло комнатной температуры.

  

• Шаг 6

  Перемешать тесто для пирога с голубикой при помощи венчика. Все ингредиенты должны равномерно распределиться между собой. Тесто должно получиться гладким, блестящим и без комочков.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 7

  Подготовить форму для выпечки пирога с голубикой в духовке. Я использовала круглую разъёмную форму диаметром 22 сантиметра. Застелить дно формы листом пергамента.

  

• Шаг 8

  Вылить в форму для выпечки пирога получившееся шоколадное тесто. Поставить его на середину разогретой духовки. Выпекать в течение 15 минут.

  Обратите внимание на то, что если вы используете форму для выпечки пирога другого диаметра, то время приготовления может меняться.

  

• Шаг 9

  Вынуть форму с шоколадным тестом из духовки спустя 15 минут. Сверху выложить ягоды голубики и отправить пирог обратно на середину разогретой духовки. Продолжать выпекать пирог с голубикой в течение 30 минут.

  Такой приём позволит остаться голубике на поверхности пирога, а не утонуть в тесте.

  Готовность пирога необходимо проверить с помощью деревянной зубочистки. Она должна выходить из середины пирога сухой и без комочков теста.

  

• Шаг 10

  Готовый пирог с голубикой вынуть из духовки и остудить, не вынимая из формы в течение 15 минут.

  

• Шаг 11

  Освободить пирог с голубикой из формы.

  

• Шаг 12

  Подавать пирог с голубикой можно как в тёплом, так и в полностью остывшем виде. Его можно дополнительно присыпать сахарной пудрой или украсить листиками свежей мяты.

  С тёплым пирогом идеально сочетается шарик ванильного мороженного. Можно добавить к подаче взбитые сливки или лёгкий сметанный крем. Они будут прекрасно оттенять насыщенный и яркий вкус пирога.

  Пирог с голубикой в духовке готов. Приятного аппетита!