Пирог с цветной капустой и шпинатом

Этот рецепт для любителей несладкой выпечки с овощами. Чтобы снизить ее калорийность и добавить полезности, заменим часть муки на кукурузную. Выпечку с ней отличает особая легкость, рассыпчатость и необыкновенный цвет.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час 5 минут\25 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 12 порций
Калорийность (100g): 184 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить пирог с цветной капустой и шпинатом

Ингредиенты:

На кол-во порций

Орехи кедровые – 50 г
Шпинат – 200 г
Чеснок – 2 зуб.
Масло оливковое – 2 ст.л. в шпинат
Капуста цветная – 500 г
Яйцо куриное – 6 шт.
Молоко – 20 мл
Масло оливковое – 20 мл в тесто
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Мука пшеничная – 100 г
Мука кукурузная – 200 г
Брынза – 200 г

Приготовление: Шаг 1

Для начала подготовьте все необходимые продукты.
Шаг 2

Кедровые орешки слегка обжарить на сухой сковородке, так они откроют свой аромат и вкус.
Шаг 3

Шпинатные листочки вымыть и обсушить. Потом отщипнуть жесткие стебельки.
Шаг 4

Выложить в чашу миксера подготовленный шпинат, половину обжаренных кедровых орешков, очищенные зубчики чеснока, щепотку соли и 2 столовые ложки оливкового масла. Пробить до получения более-менее однородной массы.
Шаг 5

Небольшую головку цветной капусты разобрать на соцветия, выложить на них шпинатную массу. Перемешать и даже как бы слегка втереть эту массу в кочаны. Отставить в сторону, пусть пропитаются шпинатным соком.
Шаг 6

Брынзу раскрошить на небольшие кусочки.
Шаг 7

Яйца взбить слегка с солью и молотым черным перцем. Помните что с солью надо быть поаккуратней, ведь в составе будет достаточно соленая брынза. Добавьте молоко и оливковое масло, опять же чуть взбив.
Шаг 8

Оба вида муки, кукурузную и пшеничную, смешайте вместе с разрыхлителем. Просеяв, добавьте к взбитым яйцам. Перемешайте.
Шаг 9

В получившееся тесто вмешайте оставшиеся кедровые орешки и брынзу.
Шаг 10

Форму слегка смажьте маслом и выложите примерно половину теста. Дальше очередь цветной капусты в шпинатной массе.
Шаг 11

Закройте капусту оставшимся тестом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Шаг 12

Слегка остудите и подавайте к столу, хотя и в холодном виде этот пирог очень вкусен.