Перловка с грибами

Перловка с грибами

Когда надоедает всяческое мясо в любых его видах, тут же память выдает мне эту перловку с грибами. Если убрать сливочное масло, то эта каша прекрасно впишется и в постное меню.

Сохранить себе этот рецепт
  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
    ★★★★★
    2
    ★★★★
    0
    ★★★
    0
    ★★
    0
    0
    Оцените рецепт
  • Количество порций: 4 порции
  • Калорийность (100g): 188 ккал
  • Стоимость: очень экономно
Распечатать

Как приготовить перловку с грибами

Ингредиенты:
На кол-во порций
  • Крупа перловая200 г
  • Грибы200 г вареных
  • Морковь130 г
  • Лук репчатый180 г
  • Орехи грецкие40 г
  • Масло сливочное20 г
  • Масло растительное2 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Грибы1 ст.л. (порошок из сухих грибов)

Приготовление: Шаг 1

  • Перловка - крупа, которую лучше заранее замочить в воде. Конечно, можно просто и сразу поставить ее варить, но это будет довольно долго. Посему я ее промываю, заливаю кипятком (можно и просто холодной водой) и оставляю ее на ночь набухать.
    Утром воду слить, и начинаем готовить перловку с грибами.

  • Шаг 2

    Овощи готовлю прямо в утятнице, в которой, собственно, и буду готовить дальше свою кашу.
    Очищаем лук и морковь и измельчаем. Морковь тру на терке, ну а лук режу кубиком, некрупным.

    В утятницу налить масло (растительное) и сначала, минуты три-четыре, обжаривать лук, а уже потом добавить морковь. Еще жарим несколько минут.

  • Шаг 3

    Порубить грецкие орехи.
    В утятницу к овощам добавляем перловку, грецкие орехи, соль и перец. Всё залить водой так, чтобы она покрыла перловку, довести до кипения и варить минут 20 под плотно закрытой крышкой.

  • Шаг 4

    А что за порошок из сухих грибов? - спросите вы. А это самые простые грибы мною засушенные и перемолотые в порошок в блендере. Его можно добавлять уже в конце готовки любого блюда. Прекрасен и в гуляше, и в соусах, и в ризотто, и в кашах, и в супах и так далее. Очень удобно. Храню в плотно закрытой стеклянной баночке.  Подробности здесь.

  • Шаг 5

    Грибы беру замороженные, свои, уже отваренные. Если не говорить о граммах, то примерно 200 мл кружка полная отваренных грибов.

    Добавляем к перловке грибы, если есть, то грибной порошок, перемешиваем, плотно закрываем и томим еще минут 20.

    Про воду. Если видите, что каша сухая, а вам еще готовить (хочется перловку чуть мягче), то долейте немного воды. Но не забывайте, что всё-таки у нас каша, а не суп.

    В конце добавьте сливочное масло, попробуйте на соль (а эта каша соль любит), перемешайте и опять закройте крышкой, пусть перловка с грибами еще постоит минут 10, впитает в себя масло.
    Приятного вам!

Сохранить себе этот рецепт

Вам могут понравиться эти рецепты?

Аноним 26 марта 2017

Очень вкусно,мне понравилось.
Ответ: Приятного аппетита!

Ася 24 декабря 2015

Очень просто и вкусно!!! Я делаю все как в рецепте, только не на плите, а в духовке, в горшочках. Вся семья довольна!))

Оставить отзыв

Ваша оценка:
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение