Омлет с молоком в аэрогриле
Содержание:
О рецепте
По-настоящему нежные, пышные и мелкопористые омлеты получаются именно при запекании. И если с утра нет времени и желания возиться с духовкой, на помощь приходит аэрогриль. Благодаря компактным размерам, прогревается он гораздо быстрее, чем духовка. Соответственно, времени уходит меньше. А благодаря циркуляции горячего воздуха, форма прогревается равномерно, омлет получается однородным, не пересушенным или сырым. Так как производителей аэрогрилей сейчас много, мощность бывает разной. Поэтому обязательно учтите рекомендации производителя по времени и температуре приготовления.
Рецептов омлета множество. Кто-то готовит на воде, кто-то на сливках. Кто-то любит тонкие омлеты, которые сворачивают в рулет, кто-то любит пышные. Сегодня предлагаю рецепт классического пышного омлета с молоком. Для пышности и нежности не нужно использовать блендер, достаточно добиться однородной консистенции вилкой или венчиком. Конечно, все зависит от качества яиц и молока. Обязательно берите только свежие продукты. Для начинки я также использую твердый сыр с прованскими травами, это можно делать по желанию. Сыр можно добавить сразу в яичную массу или посыпать им готовый омлет. Также для начинки отлично подойдут: грибы, ветчина, помидоры, шпинат, болгарский перец, лук, зелень, стручковая фасоль.
Для приготовления понадобится форма для аэрогриля, у меня прямоугольная стальная от производителя. Формы пластиковые или с пластиковыми/деревянными деталями, с металлическими пигментами (золото, серебро), обычная стеклянная посуда, тонкие алюминиевые не подойдут.
Видео-рецепт омлета с молоком в аэрогриле
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории160 ккал
-
Белки10.1 г
-
Жиры12.3 г
-
Углеводы2 г
Ингредиенты:
- Яйцо куриное –
- Молоко – 120 мл
- Соль – 2 щепотка (-и)
- Масло сливочное – 1 ч.л.
- Сыр полутвердый – 30 г (по желанию)
Краткий рецепт:
Подготовить все ингредиенты для приготовления омлета с молоком в аэрогриле. Яйца и молоко нужны комнатной температуры, в пропорциях: на 1 яйцо 30-40мл молока.
Яйца отмыть и разбить в глубокую миску, добавить соль. Взбить венчиком или вилкой.
Добавить к яйцам молоко, хорошо перемешать.
Сыр натереть на терке.
Добавить сыр в яичную смесь, перемешать.
Форму для запекания смазать сливочным маслом.
Влить яичную смесь в форму, поставить форму на решетку. Выпекать омлет при 180 градусах 12-15 минут.
Омлет проверить на готовность. Выключить аэрогриль и оставить омлет на 2-3 минуты с приоткрытой крышкой.
Омлет с молоком в аэрогриле готов, подавайте его сразу. Приятного аппетита!
этот рецепт:
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для приготовления омлета с молоком в аэрогриле. Яйца и молоко лучше заранее выложить из холодильника, продукты комнатной температуры лучше смешиваются. Категория яиц не имеет значения, только их свежесть. Также не принципиальна жирность коровьего молока, но чем меньше жирность, тем менее пышным получится омлет. Пропорции такие - на 1 яйцо понадобится примерно 30-40 мл молока.
Для смазывания формы лучше взять сливочное масло, но подойдет и растительное. Сыр для начинки можно взять по своему вкусу, у меня твердый с прованскими травами. Отлично подойдут для омлетов сорта: масдам, пармезан, голландский, эмменталь, гауда.
-
Шаг 2
Яйца отмыть и разбить в глубокую миску, добавить соль. Взбить венчиком или вилкой.
Сильно взбивать не нужно, только добиться однородности. Также не следует использовать миксер, омлет получится слишком плотным.
-
Шаг 3
Добавить к яйцам молоко, хорошо перемешать.
-
Шаг 4
Сыр натереть на терке. Чем мельче терка, тем нежнее получится омлет.
-
Шаг 5
Добавить сыр в яичную смесь, перемешать. Сыр можно добавлять не в начинку, а посыпать им готовый омлет.
-
Шаг 6
Форму для запекания смазать сливочным маслом.
Размер моей формы 22х17х4,5 см.
-
Шаг 7
Влить яичную смесь в форму, поставить форму на решетку. Выпекать омлет при 180 градусах 12-15 минут. Точное время и температура зависит от мощности аэрогриля, обязательно ориентируйтесь на рекомендации производителя. Первые 10 минут аэрогриль лучше не открывать, чтобы из-за холодного воздуха омлет не опал.
-
Шаг 8
Омлет проверить на готовность. Он должен стать плотным на ощупь, поверхность будет матовая и упругая, а края начнут отходить от стенок. Никаких жидких участков! Если омлет еще вздрагивает в центре, нужно еще 2-3 минуты. Как омлет будет готов, выключите аэрогриль и оставьте омлет на 2-3 минуты с приоткрытой крышкой, чтобы он стабилизировался и не опал.
-
Шаг 9
Омлет с молоком в аэрогриле готов. Можно подать с тостами, сосисками, овощами, различными соусами. Подавать нужно сразу, пока он горячий. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты ДЛЯ АЭРОГРИЛЯ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Советы по приготовлению и кулинарные хитрости:
- Яйца и молоко лучше брать комнатной температуры, омлет получится пышнее.
- На одно яйцо нужно 30-40 мл молока. Обезжиренное молоко не совсем подойдет, омлет будет плоским.
- Миксером яичную массу лучше не взбивать. Густая пена сделает омлет плоским и резиновым.
- Силиконовые формы идеальны для аэрогриля. Ничего не прилипает, легко достать, мыть просто и быстро.
- Не открывайте аэрогриль в процессе готовки. Холодный воздух заставит омлет резко опасть и потерять пышность.
- Готовность определяйте по краям: они должны отходить от стенок формы, а поверхность стать матовой и упругой.
- После выключения оставьте омлет в приоткрытом аэрогриле на 2–3 минуты. Плавное остывание снизит риск оседания.
Что улучшит вкус омлета с молоком в аэрогриле:
- Добавьте щепотку мускатного ореха или сушеного чеснока в яичную смесь. Появится легкая пикантность и приятный аромат.
- Ложка сметаны вместо части молока сделает омлет более нежным и сливочным по текстуре.
- Тертый сыр (пармезан, чеддер, моцарелла) положите поверх формы за 2-3 минуты до готовности. Получится тягучая сырная шапка.
- Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) добавит яркости и сделает омлет ароматнее.
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Венера Дюрембаева
Автор рецептов на кулинарных сайтах
Автор блогов с рецептами в социальных сетях
