Ньокки с ветчиной и сыром
Ньокки с ветчиной и сыром - вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить к ужину или обеду. Ньокки - такие маленькие итальянские галушки, бывают не только картофельные, но и манные, и кукурузные. Готовят их по-разному: со сливочным маслом, с зеленью или соусами. Я предлагаю простой рецепт из готовых ньокки, ветчины и сыра.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 2 порции
- Калорийность (100g): 210 ккал
- Сложность: Справится новичок
Как приготовить ньокки с ветчиной и сыром
Ингредиенты:
- Полуфабрикаты – 300 г ньокки
- Ветчина – 40 г
- Сыр твердый – 30 г
- Петрушка – 2 ст.л. измельченная
- Соль – по вкусу
- Масло сливочное – 25 г или 1 ст.л. оливкового
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для приготовления ньокки с ветчиной и сыром
Раньше я несколько раз пыталась приготовить картофельные ньокки дома, но у меня получалось довольно клейкое тесто. Это происходило потому, что картофель, выращиваемый в нашем регионе, просто не подходит для этого блюда из-за разницы в количестве крахмала.
Но в последние несколько лет на полках магазинов все чаще продаются полуфабрикаты ньокки, которые решают проблему на корню. Возможно, вы не обращали внимания, но они часто бывают в отделах с макаронами и крупами либо в отделах, где продают готовое тесто.
По этому рецепту можно приготовить ньокки или любые галушки из манного или картофельного теста. А еще можно попробовать сделать таким образом ленивые вареники, только без добавления сахара. Такой пикантный вариант из творожного теста.
-
Шаг 2
Для этого блюда я использую остатки нарезки, которые обычно храню в морозильной камере, если ветчину или колбасу не съели. А также у меня всегда есть лоточек с тертым сыром, куда уходят остатки твердого сыра. Лучше всего использовать Пармезан, но и любой другой подойдет.
Ветчине и сыру нужно дать оттаять.
-
Шаг 3
Ньокки нужно отварить в подсоленной воде, опуская в кипящую воду, пока они не всплывут. На упаковке с ньокки всегда указывают, сколько минут их нужно отваривать, но обычно 2-3 минуты достаточно.
Если готовить галушки или ленивые вареники по этому рецепту, то отваривать нужно тоже до всплытия. Важно не переварить!
-
Шаг 4
Пока закипает вода и отвариваются ньокки, нарезать ветчину. Разогреть сливочное масло. Можно использовать растительное, но на сливочном вкуснее. Добавить нарезанную ветчину и зелень петрушки. Готовить 1 минуту. Можно по желанию добавить зубок чеснока или немного сухого чеснока для аромата.
-
Шаг 5
Шумовкой переложить всплывшие ньокки в сковородку и хорошо перемешать с маслом, зеленью и ветчиной. Прогреть ньокки с ветчиной несколько секунд и снять с огня.
-
Шаг 6
Разложить ньокки с ветчиной по тарелкам и сразу посыпать сыром. На горячих ньокки сыр моментально расплавится.
-
Шаг 7
Подавать ньокки с ветчиной и сыром сразу. Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
это когда руки не от туда тогда и ньоки не получаются, картошка у нее не такая… прикольное оправдание нашла…