Мини-пироги с клубникой
Для меня самая летняя выпечка - это выпечка с клубникой. Нет ничего вкуснее клубничного пирога, а аромат, доносящийся с кухни, непременно заставит ваших соседей заглянуть в гости за рецептом. Попробуйте эти мини-пироги с клубникой!
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 8 порций
- Калорийность (100g): 270 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить мини-пироги с клубникой
Ингредиенты:
- Клубника – 350 г не очень крупной
- Масло сливочное – 110 г
- Ванильный сахар – 1 упаковка
- Сахар – 1 чаш.(250 мл) можно чуть меньше
- Молоко – 120 мл
- Мука – 1.5 чаш.(250 мл)
- Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л.
- Печенье – 70 г типа "Юбилейное" или "К чаю"
- Яйцо – 1 шт.
Приготовление: Шаг 1
-
Приготовить тесто для мини-пирогов с клубникой.
В чаше миксера взбить до образования пышной массы 80 г сливочного масла комнатной температуры с сахаром. Если клубника кисловата, то сахара можно взять чашку, если сладкая, то 3/4 чашки будет достаточно.
Вбить яйцо и влить молоко, все тщательно взбить. Всыпать пакетик ванильного сахара, вместо него можно взять несколько капель ванильного ароматизатора или чайную ложку ванильного экстракта.
-
Шаг 2
Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и вымесить лопаткой.
-
Шаг 3
Тесто нельзя слишком долго и активно взбивать, оно должно сохранить легкость и воздушность.
-
Шаг 4
Разложить тесто по формочкам для тарталеток или для мини-пирогов. У меня это силиконовая форма, но можно использовать и жестяные формочки для тарталеток. При желании такие пироги можно испечь в керамических формочках для суфле, в них же можно подавать на стол. Если используете жестяные формы, смажьте их маслом и припылите мукой.
-
Шаг 5
Клубнику разрезать на половинки и выложить на тесто в виде цветка или в хаотичном порядке. Не советую использовать слишком крупные ягоды, они дадут много сока, от которого размокнет тесто.
-
Шаг 6
Печенье нужно взять рассыпчатое, его нужно измельчить до состояния крошки. Это можно сделать в блендере или скалкой.
К крошке добавить около 20 г сливочного масла и перетереть пальцами. Если масса суховата, добавить еще немного масла. И таким образом довести массу до состояния крошки. Количество масла будет зависеть от печенья, которое вы возьмете.
-
Шаг 7
Посыпать крошкой пироги.
-
Шаг 8
Выпекать при температуре 180 градусов до зарумянивания, примерно 20 минут, но ориентируйтесь на свою духовку.
-
Шаг 9
Дать пирогам немного остыть в форме, а затем переложить на решетку до полного остывания.
-
Шаг 10
Подавать в теплом или холодном виде к чаю, кофе или со стаканом молока. Такие мини-пироги с клубникой можно упаковать и взять с собой в виде перекуса.
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.