Менемен с колбасой
Менемен - блюдо турецкой кухни из яиц, томатов, лука и перца, которое чаще всего подают на завтрак.
Это простая вкусная еда, которую можно всегда разнообразить дополнительными ингредиентами, она никогда не надоест.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 2 порции
- Калорийность (100g): 110 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить менемен с колбасой
Ингредиенты:
- Яйцо – 2 шт. крупные
- Лук репчатый – 1 шт. маленький
- Перец сладкий красный – 0.5 шт.
- Помидор – 0.5 шт.
- Колбаса – 100 г
- Лук зеленый – по вкусу
- Масло растительное – 2 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Томаты в собственном соку – 200 г
Приготовление: Шаг 1
-
Менемен можно готовить с острым жгучим перцем или сладким, если его будут есть дети.
В теплое время года томаты в собственном соку можно не использовать, а готовить со спелыми сочными помидорами.
Зимой помидоры по вкусу не такие яркие, да и мякоть у них плотнее, поэтому для сочности можно использовать пассату, помидоры в собственном соку целые либо рубленные.
-
Шаг 2
Менемен готовится на чугунной сковороде, которая долго держит тепло и равномерно распределяет нагрев, тефлоновые сковородки для этого блюда не очень подходят.
Подают менемен на стол в той же сковороде, в которой его и готовят. я использую сковороду небольшого диаметра, примерно 20 см.
Лук мелко нарезать. Разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности.
-
Шаг 3
Тем временем нарезать сладкий перец и добавить его к луку.
-
Шаг 4
Яйца слегка взболтать венчиком или вилкой.
Нам с ребенком на две порции вполне хватает два крупных яйца, но можно добавить и три.
-
Шаг 5
Измельчить помидор ножом. Если используете консервированные томаты целиком, их тоже нужно порубить.
Добавить в сковородку к овощам, приправить солью и перцем по вкусу.
-
Шаг 6
Перемешать овощи, прикрыть сковородку крышкой и готовить на небольшом огне, пока не выпарится половина жидкости, примерно 7-8 минут.
-
Шаг 7
Добавить нарезанные ломтики колбасы, сосисок или ветчины (можно использовать остатки мясной нарезки).
-
Шаг 8
Влить яйца, готовить буквально несколько минут, перемешивая каждые 10 секунд.
Когда яйца начнут схватываться (на это понадобится всего минуты две), выключить сковородку и накрыть крышкой.
-
Шаг 9
Чугунные стенки сковороды сделают свое дело, яйца дойдут сами за несколько минут до желаемой степени готовности.
Главное, не передержать. Блюдо должно оставаться сочным.
-
Шаг 10
Подавать менемен на сковороде с ломтиками хлеба, которыми, обычно, и едят это блюдо.
Посыпать по желанию зеленью. Нам нравится менемен с колбасой и зеленым луком.
Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Блюдо очень понравилось.
Спасибо за рецепт.
я очень люблю это блюдо.Летом часто подаю его на завтрак.
Вкусное и сытное блюдо. А уж как быстро и без особых усилий готовится – :)
Ответ: Елена, приятного аппетита!