Лодочки из картофеля с печенью
Лодочки из картофеля с печенью получаются сочными, ароматными, очень нежными. В рецепте лодочек из картофеля с печенью гармонично сочетается вкус печени и картофеля, дополненных сливочным соусом.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 5 порций
- Калорийность (100g): 119 ккал
- Сложность: Справится новичок
Как приготовить лодочки из картофеля с печенью
Ингредиенты:
- Картофель – 5 шт.
- Печень куриная – 400 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Бекон – 50 г
- Сметана – 4 ст.л. не менее 20% жирности
- Мука пшеничная – 1 ст.л.
- Масло сливочное – 20 г
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль – горсть (-и)
- Перец черный – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все продукты для приготовления лодочек из картофеля с печенью. Картофель хорошо промыть. Печень промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Сливочное масло должно быть охлаждённым.
-
Шаг 2
Подготовленный картофель выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить кастрюлю на огонь и варить картофель до готовности. Время приготовления будет зависеть от величины картофеля и от его сорта. Если вы хотите ускорить время приготовления блюда, то картофель можно сварить заранее.
-
Шаг 3
Пока готовится картофель, приготовить начинку. Подготовленную печень порезать на небольшие тонкие брусочки.
-
Шаг 4
Лук очистить и нарезать тонкими перьями или полукольцами.
-
Шаг 5
Бекон тонко порезать. При желании, бекон можно заменить тем же количеством сала.
-
Шаг 6
В холодную сковороду выложить бекон. Поставить сковороду на средний огонь. Жарить бекон до того момента, пока жир не вытопится.
-
Шаг 7
Подготовленную печень выложить в сковороду к бекону. Обжарить печень, при постоянном помешивании, в течение 5-7 минут. Переложить печень со сковороды в чашку.
-
Шаг 8
В сковороду, где жарилась печень, выложить подготовленный лук. Обжаривать лук на среднем огне до прозрачности. Готовый лук переложить к печени и перемешать.
-
Шаг 9
Включить духовку для разогрева на 180 градусов. Приготовить соус. В чистую сковороду выложить кусочек сливочного масла и поставить на средний огонь. Как только масло растопится, добавить муку и при постоянном помешивании слегка обжарить.
-
Шаг 10
Тонкой струйкой, всё время мешая, влить тёплую воду. Готовить соус в течение 7 минут на медленном огне.
-
Шаг 11
Добавить к соусу сметану, лавровый лист, соль и перец. Всё хорошо перемешать. Прогреть в течение одной минуты и убрать с плиты.
-
Шаг 12
С готового картофеля слить воду. Разрезать каждый картофель вдоль на две части. С помощью ложки вынуть из картофеля серединку, формируя лодочки. Выложить картофельные лодочки в форму для выпечки и поперчить.
Оставшийся картофель можно использовать для приготовления ньокков.
-
Шаг 13
Заполнить картофельные лодочки печёночной начинкой.
-
Шаг 14
Добавить сверху сливочный соус. Поставить форму с картофельными лодочками в середину разогретой до 180 градусов духовки. Запекать в течение 15-20 минут.
-
Шаг 15
Подавать картофельные лодочки с печенью горячими. Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Анастасия Вуккерт
Анастасия Вуккерт — автор более 700 проверенных рецептов на «Меню недели». С 2020 года создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике.
Ведёт кулинарные блоги в социальных сетях, является соавтором кулинарного сайта. Её рецепты публиковались в журнале «Золотые рецепты наших читателей» и вошли в книгу К. Новотной «Вкус детства». Лауреат кулинарных конкурсов издательства «Хлеб и соль» и «Лиза. Приятного аппетита!».
Кулинарная школа
хорошей хозяйки
Система, которая сама решает вопрос «что приготовить», и возвращает время для жизни за пределами кухни
До 10 часов свободного времени в неделю на себя и близких
До 20% экономии бюджета без отказа от любимых продуктов и блюд
Одна закупка в 1-2 недели в неделю вместо постоянных вылазок в магазин.
Бесплатная перезапись
Узнать подробности →
Очень вкусно получилось!