Ленивые голубцы с тыквой

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты. Тыква подойдет любого сорта.

  Из мяса можно взять свинину, говядину, индюшатину или другое мясо. Я предпочитаю нежирные сорта и, чаще всего, для приготовления таких голубцов использую филе из курицы.

  Специи подобрать по своему вкусу. Количество соли и перца регулируйте на свое усмотрение.

  Рис подойдет длиннозерный или круглый. Выбрать по своему вкусу.

  

• Шаг 2

  Пересыпать рис в глубокую посуду. Влить холодную воду. Перетереть руками, чтобы удалить лишнюю пыль. Воду поменять несколько раз, чтобы она стала прозрачной. Пересыпать промытый рис в сотейник. Влить воду 200 мл из общего количества. Добавить щепотку соли. Перемешать, чтобы рис не прилип ко дну, и отправить на умеренный огонь.

  Дать закипеть. Убавить огонь и готовить 9-10 минут, чтобы рис оставался немного недоваренным.

  

• Шаг 3

  Проваренный рис откинуть на дуршлаг. Промыть холодной водой и оставить на некоторое время, чтобы стекла вся жидкость.

  

• Шаг 4

  Куриное филе или другое мясо хорошо промыть и обмакнуть бумажным полотенцем от лишней влаги. Нарезать кусочками небольшого размера и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

  

• Шаг 5

  Капусту промыть и обсушить.Нашинковать тонкой короткой соломкой. Нам нужно её размягчить. Для этого нарезанную капусту переместить в миску для микроволновки и отправить на 6 минут при мощности 800 ватт. За это время капустная соломка станет более мягкой. Можно нарезанную капусту залить крутым кипятком и оставить на 8-10 минут, накрыв крышкой. Потом откинуть на сито, остудить и хорошо отжать от жидкости.

  Подготовленную капусту добавить к фаршу.

  

• Шаг 6

  Ко всем ингредиентам добавить остывший рис.

  

• Шаг 7

  Очистить, промыть и обсушить салфеткой морковь и лук.

  Морковку натереть на терке, лук нарезать кубиками. В сковороде разогреть половину растительного масла. Обжарить овощи 5-7 минут на небольшом огне, помешивая.

  Немного остудить.

  

• Шаг 8

  Обжаренные овощи добавить к остальным ингредиентам. Тыкву очистить, промыть и обсушить. Измельчить на крупной терке. Добавить в миску. Всыпать по вкусу соль, молотый черный перец, итальянские травы.

  

• Шаг 9

  Все ингредиенты тщательно перемешать.

  

• Шаг 10

  Сформировать влажными руками заготовки желаемой формы и размера. Дно жаростойкой формы смазать второй половиной растительного масла. Выложить колобки.

  

• Шаг 11

  Для заливки смешать сметану любой жирности, томатную пасту, воду 300 мл, соль, молотый черный перец и сахар. Вместо томатной пасты, можно взять кетчуп или домашний соус.

  

• Шаг 12

  Залить мясные колобки. Разогреть духовку до 180 градусов. Запекать 40-60 минут. Время запекания зависит от мощности вашей техники.

  

• Шаг 13

  Ленивые голубцы с тыквой готовы. Подавать сразу к столу со сметаной или другим соусом.

  

• Шаг 14

  Приятного аппетита!