Рецепт лазаньи без выпечки с овощами и сливочным сыром

Что делать, если вы любите лазанью, но традиционные мясные и сырные соусы кажутся вам слишком тяжелыми? Можно сделать лазанью с легким сырным соусом и овощами, которая, к тому же, не требует запекания, поэтому приготовление займет у вас совсем немного времени и сил.

Особенно вкусной такая лазанья будет, если вы приготовите ее из самодельной свежей яичной пасты (рецепт такой пасты тут), но и обычные готовые листы лазаньи тоже прекрасно подойдут.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 183 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить лазанью без выпечки

Ингредиенты:

На кол-во порций

Сыр сливочный – 1 чаш.(250 мл)
Сыр твердый – 6 ст.л. (например, пармезан)
Масло оливковое – 4 ч.л. для сырного соуса
Масло оливковое – 3 ст.л. для овощей
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
– 8 шт. (8 листов для лазаньи 10 на 20 см)
Чеснок – 1 зуб.
Помидоры черри – 500 г
Цукини – 300 г
Базилик – 1 ст.л. нарезанный свежий, дополнительно понадобится для подачи

Приготовление: Шаг 1

Сначала подготовим все ингредиенты, необходимые для приготовления лазаньи.
Шаг 2

Помидоры-черри нужно разрезать пополам.
Шаг 3

Чеснок следует мелко нарезать.
Шаг 4

Цуккини нужно разрезать пополам вдоль, а затем тонкими ломтиками поперек.
Шаг 5

Сливочный сыр необходимо смешать с пармезаном и 4 ч. л. оливкового масла.
Шаг 6

На среднем огне разогрейте 2 ст. л. оливкового масла, добавьте помидоры с чесноком, посолите и поперчите. Обжаривайте, помешивая, 3 минуты. Помидоры немного размягчатся, аромат чеснока явно проявится. Помидоры нужно переложить из сковороды в тарелку, а сковорода нам еще понадобится.
Шаг 7

В сковороду, в которой готовились помидоры, добавьте 1 ст. л. масла и цуккини, посолите и поперчите. Готовьте 5 минут, изредка помешивая. Добавьте нарезанный базилик.
Шаг 8

Листы лазаньи нужно разломить напополам поперек и отварить по инструкции.
Обратите внимание, на упаковке может быть написано, что отваривать листы не требуется, но пишут это для тех рецептов лазаньи, которую после сборки запекают в духовке.
В нашем случае листы нужно отварить в кипящей подсоленной воде около трех минут, смотрите по состоянию, паста должна быть полностью готова, так как больше тепловой обработки не будет.
Слить воду и ополоснуть готовую пасту холодной водой. Если вы не готовы сразу собирать лазанью, отваренные листы можно выложить на пергамент.
Шаг 9

Собирать лазанью нужно сразу на тарелках для подачи. На дно тарелки следует положить немного помидоров, затем лист лазаньи, затем немного сырного соуса, помидоров и цуккини. Таким же образом выложить все слои (на одну порцию рассчитано 4 половинки листа). Украсить свежим базиликом и подавать.