Кус-кус с рыбой и томатами

Для любой хозяйки актуальны рецепты блюд, которые можно быстро приготовить после работы на ужин. Это одно из них.

Рыба и кус-кус готовятся очень быстро, нужно только заранее позаботиться о том, чтобы рыба была без костей.

Сохранить себе
этот рецепт:

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 6 порций
Калорийность (100g): 110 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить кус-кус с рыбой и томатами

Ингредиенты:

На кол-во порций

Филе рыбное – 750 г
Томаты в собственном соку – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Перец сладкий красный – 1 шт.
Петрушка – 1 веточка (-и)
Кус-кус – 1 ст. (200 мл)
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу
Вода – 0.3 ст. (200 мл)

Каждый день по 2–3 часа на кухне?

Это почти 36 500 часов или около 9,4 года у плиты за жизнь.

Узнайте, как освободить 2–3 часа в день с помощью системы простых заготовок.

Читать подробнее →

Приготовление: Шаг 1

Для этого рецепта подойдет любой сладкий перец, цвет значения не имеет.
Томаты можно использовать целые в собственном соку (порубить ножом), рубленные либо томатную пассату.
Я готовила это блюдо в тажине, но можно готовить и в другой посуде с плотной крышкой.
Шаг 2

Лук очистить и мелко нарезать. Перец очистить от семян и тоже мелко нарезать.
Разогреть растительное масло.
Обжарить лук несколько минут, добавить перец и готовить еще минуты 3-4.
Шаг 3

Рыбу нарезать небольшими кусками. Я использую филе судака, но можно использовать филе любой белой рыбы.
Важно удалить все мелкие кости.
Шаг 4

Добавить рыбу к овощам и обжарить около 5 минут. Влить измельченные томаты.
Посолить и приправить по вкусу.
Можно использовать сухой молотый чеснок и прованские или итальянские травы.
Шаг 5

На этом этапе баночку из-под томатов можно ополоснуть горячей водой и тоже влить в рыбу, чтобы было больше жидкости (примерно 0,3 стакана).
Если готовите в тажине, учтите, что все ингредиенты, которые Вы добавляете в него, не должны быть слишком холодными.
Именно поэтому я добавляю горячую воду.
Шаг 6

Готовить 15 минут на медленном огне под крышкой.
Всыпать кус-кус, перемешать и закрыть крышкой, выключить огонь.
Дать постоять около 5 минут.
Шаг 7

Кус-кус дойдет под крышкой и впитает в себя жидкость.
Шаг 8

Перед подачей посыпать кус-кус с рыбой и томатами зеленью петрушки.
Шаг 9

Нужно учитывать, что блюдо желательно подавать горячим сразу же.
Если оно долго будет находиться под крышкой, то кус-кус превратится в кашу.
Приятного аппетита!