Куриные оладьи с сыром

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт куриных оладий с сыром

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт куриных оладий с сыром с пошаговыми фото

  Подготовить ингредиенты для куриных оладий с сыром.

  Куриное мясо ополоснуть холодной водой и промокнуть бумажными полотенцами. Почистить лук. Укроп промыть в холодной воде и выложить на полотенце, чтобы он обсох. Отмерить сыр. Вкус сыра напрямую влияет на вкус будущих оладьев. Поэтому выбирайте тот, что вам больше нравится.

  

• Шаг 2

  Куриное филе мелко нарезать.

  Можно заменить рубленое мясо фаршем, но тогда получится уже немного то:) Лучше всего — нарезать ножом, так оладьи получаются особенно сочными и структурными. Если хотите побыстрее — можно пробить мясо и лук в измельчителе, но не до состояния пасты.

  

• Шаг 3

  Лук нарезать мелким кубиком. Можно заменить его на зубчик чеснока — получится более ароматно. Или использовать и то, и другое.

  

• Шаг 4

  Измельчить зелень укропа. Жесткие стебли лучше убрать. Подойдут и другие травы — например, петрушка, кинза или смесь. Важно, чтобы зелень была свежей — сушёная не даёт такого аромата.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 5

  Твердый сыр натереть на крупной или мелкой терке. Если хотите, чтобы он чувствовался в оладьях — трите крупно, если хотите равномерного вкуса — мелко.

  

• Шаг 6

  Все подготовленные продукты соединить в миске. Добавить соль и разбить яйцо.

  Можно добавить по вкусу немного перца или специй, которые любите: хмели-сунели, паприку, базилик и т.д.

  

• Шаг 7

  Ингредиенты хорошо перемешать, чтобы получился однородный фарш.

  💡 Совет: если фарш получился жидковатым — добавьте чуть-чуть панировочных сухарей или ложку муки.

  

• Шаг 8

  Разогреть растительное масло на сковороде. Огонь — средний. Масло не должно дымиться. Ложкой выложить фарш в виде небольших оладий. Не делайте слишком большие — так они быстрее прожарятся.

  Жарить куриные оладьи с сыром на сковороде до золотистой корочки.

  

• Шаг 9

  Перевернуть на другую сторону и обжарить до готовности. Огонь не должен быть слишком сильным, чтобы куриное филе успело приготовиться. Обычно на жарку с каждой стороны уходит 5-7 минут. Время может меняться. Это зависит от вашей плиты и размера оладьев.

  💡 Совет: чтобы ускорить приготовление, жарьте куриные оладьи с сыром сразу на двух сковородах. Это заметно сократит общее время готовки. Из всего количества фарша обычно получается три закладки по 4 оладушка — всего около 12 штук.

  После первой партии на сковороде могут остаться подгоревшие кусочки сыра или мяса. Чтобы следующие оладьи не пригорали и не приобрели неприятный вкус, сковороду лучше сполоснуть горячей водой и протереть насухо. Затем снова налить ложку растительного масла и разогреть — только после этого выложить новую порцию фарша.

  

• Шаг 10

  Готовые куриные оладьи с сыром сразу подавать на стол. Их можно подать с гарниром или просто со сметаной. Очень вкусно получается с картофельным пюре, овощами, гречкой или макаронами. Можно подать на листьях салата и украсить зеленью — получится даже празднично.

  Приятного вам аппетита!

  📌 Если вам нравятся такие простые и вкусные блюда, загляните в нашу рубрику проверенных рецептов курицы на сковороде с фото и видео — там вы найдёте ещё больше идей на каждый день!