Курица в сливочном соусе на сковороде

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт курицы в сливочном соусе на сковороде

  Рецепт курицы в сливочном соусе на сковороде

   с пошаговыми фото

  Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления курицы в сливочном соусе на сковороде.

  Для рецепта отлично подойдет филе бедра или голени, которое продается в любом маркете или мясном магазине. Но стоит учесть, что оно более жирное и калорийное. Я буду использовать куриное филе. Оно считается диетическим продуктом и содержит минимальное количество жира.

  При покупке нужно обратить внимание на внешний вид, запах, упаковку, срок годности и условия хранения. Свежее филе упругое и твердое, светло-розового цвета. Свежая куриная грудка может храниться в холодильнике не более двух дней, в морозильной камере - до 12 месяцев. После термической обработки куриное мясо хранится в холодильнике 3-4 дня.

  Сладкий перец использовать любого сорта и цвета.

  Сливки подойдут с жирностью от 20% и выше. Если взять менее жирные, в процессе тушения они не загустеют, и соус получится более жидкий, но такой же вкусный и ароматный.

  Специи для курицы подобрать, ориентируясь на свой вкус. Мне по вкусу молотая паприка, хмели-сунели, соль и смесь перцев.

  Зелень выбрать на свое усмотрение. Мне нравится петрушка. Отлично подойдет укроп, сельдерей, кинза, базилик.

  

• Шаг 2

  Куриное филе хорошо промыть проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем от лишней жидкости. Обрезать лишний жир. Разрезать на средние кусочки.

  

• Шаг 3

  Подобрать глубокую сковороду для приготовления курицы. Можно использовать казан, вок, сотейник или кастрюлю с толстым дном.

  Влить растительное масло. Использовать любое рафинированное. Разогреть. Добавить нарезанное куриное филе. Жарить, часто помешивая, на большом огне 4-5 минут. Чтобы мясные кусочки поменяли цвет на светлый.

  

• Шаг 4

  Лук очистить. Хорошо промыть проточной водой. Обсушить салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу.

  Нарезать полукольцами, не очень тонкими. Количество лука можно увеличить, ориентируясь на свой вкус.

  

• Шаг 5

  Добавить нарезанный лук в сковороду к курице.

  

• Шаг 6

  Жарить курицу на умеренном огне, помешивая, 3-4 минуты, чтобы кусочки лука стали более мягкими.

  УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻 ЗДЕСЬ

  

• Шаг 7

  Сладкий перец сполоснуть и обсушить полотенцем.

  Разрезать на две половинки. Удалить семенную коробочку с семенами. Половинки перца нарезать соломкой.

  

• Шаг 8

  Добавить нарезанный сладкий перец к остальным ингредиентам. Перемешать. Жарить около минуты на среднем огне.

  

• Шаг 9

  Приправить курицу солью, смесью перцев, паприкой, хмели-сунели.

  

• Шаг 10

  Влить сливки. Хорошо перемешать и довести до кипения. Убавить огонь до самого маленького. Тушить курицу в сливочном соусе под крышкой 10-15 минут. Время тушения зависит от качества мяса и размера кусочков.

  

• Шаг 11

  Зелень предварительно промыть и обсушить. Нарезать мелко. Добавить рубленую зелень к курице. Перемешать и отключить огонь. Накрыть крышкой и оставить на 8-10 минут.
  
  

  

• Шаг 12

  Курица в сливочном соусе на сковороде готова. Можно подавать к столу самостоятельно с овощами или приготовить любимый гарнир из крупы или овощей. Приятного аппетита!