Курица в кисло-сладком соусе по-китайски дома

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты для курицы в кисло-сладком соусе по-китайски дома.

  Соус свит чили довольно популярен, и вы его, скорее всего, найдете в любом отделе азиатской продукции. На вкус он кисло-сладко-острый. Если нет, то просто добавьте для остроты немного чили перца.

  Замены ингредиентов:

  Вместо коричневого сахара можно взять обычный, белый.

  Шнитт-лук заменяется самым обычным зеленым.

  Яблочный уксус заменяется на винный, виноградный или обычный 9%. Последнего брать немного меньше, поскольку он более сильный.

  Крахмал может быть как кукурузным, так и картофельным.

  

• Шаг 2

  Куриную грудку нарезать некрупной соломкой, посолить и поперчить.

  

• Шаг 3

  Чеснок очистить и пропустить через пресс, а цукини нарезать не особо тонкой соломкой. Я пользуюсь теркой бернер - быстро, просто, ровно.

  

• Шаг 4

  Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами, а болгарский перец опять же все той же соломкой.

  Вообще, если выбираете нарезку соломкой, то все нужно нарезать более менее одинаковым по размеру. Если курицу нарезаете кубиком, то, соответственно, и нарезка овощей будет кубиком.

  

• Шаг 5

  Полосочки курицы быстро обжарить на сковороде с добавлением двух столовых ложек растительного масла и выложить в тарелку.

  Курица не должна быть полностью готова, просто обжарить до легкой золотистости. Выкладывать так, чтобы все лишнее масло осталось в сковороде. Оно нам понадобится для обжарки овощей.

  

• Шаг 6

  Добавить в сковороду еще ложку растительного масла и обжарить лук и болгарский перец.

  Всегда лучше начинать с лука, а уже через минуту - другую добавлять другие овощи (в нашем случае перец). Обжаривать все минуты 3-4, на среднем огне, до полуготовности.

  

• Шаг 7

  Шнитт-лук промыть, просушить и довольно мелко нарезать.

  

• Шаг 8

  В сковороду добавить измельченный чеснок и нарезанный соломкой цукини. Обжаривать все вместе еще одну - две минуты.

  

• Шаг 9

  После туда же отправить обжаренные кусочки курицы.

  

• Шаг 10

  В бульон добавить соевый соус, яблочный уксус, столовую ложку с горкой коричневого сахара и крахмал. Получится кисло-сладкий соус для курицы.

  

• Шаг 11

  Вылить соус в сковороду и добавить большую столовую ложку свит-чили соуса. Если нет, то немного острого перца.

  Довести до кипения и потомить все под крышкой на маленьком огне минут 7-10.

  Все продукты, включая курицу, должны начать насыщаться нашим китайским соусом, родниться с ним.

  

• Шаг 12

  Добавить мелко нарезанный зеленый лук и кунжутные семечки. Эти дополнительные ингредиенты можно добавлять как в общую сковороду, так и при подаче, каждому индивидуально. Они не только придают вкус, но и служат украшением.

  

• Шаг 13

  Все, курица в кисло-сладком соусе по-китайски в домашних условиях готова.

  Это блюдо прекрасно переносит заморозку, без потерь во вкусе. Так что смело можно готовить больше и оставлять в морозилке для следующего раза.

  Приятного всем аппетита!