Салат с цуккини в азиатском стиле

Суббота Июн 22, 2013

Я очень люблю цуккини. Тонкая, нежная шкурка, практически никаких калорий, усваивается на раз-два, в общем, одни достоинства.  Добавляю его и в супы, и в котлеты, и в оладьи, жарю и конечно же ем сырым в салатах.  Сегодня предлагаю вам именно этот вариант — салат с цуккини  в азиатском стиле. Овощ добавляется  сырым и  при этом сохраняются абсолютно все полезные вещества.

Салат с цуккини огурцами морковью и орехами по азиатски

Общее и активное время готовки – 25 минут
Стоимость – 2 $
Калорийность на 100 гр — 154 ккал
Количество порций – 3-4


Как приготовить салат с цуккини в азиатском стиле

Ингрeдиенты:

Ингредиенты для салата с цуккини морковью огурцами и орехами по азиатски

Цуккини250 грамм  Берем только молодые плоды, 15-25 сантиметров
Огурец120 грамм (небольшие)
Морковь120 грамм
Чеснок1 немаленький зубчик
Арахис40 грамм
Кунжут1 столовая ложка
Масло растительное3 столовые ложки(или оливковое)
Уксус2-2,5 столовые ложки (рисовый)
Масло кунжутное1 чайная ложка
Сахар1 столовая ложка
Соль1 чайная ложка без горки
Табаско1/3 чайной ложки

Приготовление:

Для начала, конечно же, овощи хорошенько моем, а морковь чистим.
Орехи слегка обжарить ,дать остыть и затем не мелко порубить.
поджаренный арахис  крупно порубленный ножом
Очень хорошо, если у вас дома есть терка для нарезания тонкой соломкой. В противном случае придется все делать с помощью рук и ножа, что значительно увеличит время активной готовки. В моем случае терка в наличии, цуккини и морковь разрезаю пополам и шинкую тонкой соломкой.
Цуккини тонко нашинованные на терке  для салата
Огурцы точно так же, но уже во всю длину.
Огурцы и морковка тонко нашинованные на терке
Для заправки пропустить через пресс чеснок, добавить Табаско, соль, сахар, уксус, кунжутное и растительное(оливковое) масло, хорошенько все взболтать вилкой или венчиком до получения однородности. Заливаем наш салат, перемешиваем рукой, слегка прижимая овощи до выделения небольшого количества сока. Примешиваем кунжут, орехи, пробуем — регулируем соль-сахар-уксус и вуаля! Наш салат готов!
Салат по азиатски  из цуккини огурцов и моркови заправленный соусом
Приятного аппетита!

Комментарии:

Оставить комментарий