Салат с цуккини в азиатском стиле

Я очень люблю цуккини. Тонкая, нежная шкурка, практически никаких калорий, усваивается на раз-два, в общем, одни достоинства.  Добавляю его и в супы, и в котлеты, и в оладьи, жарю и конечно же ем сырым в салатах.  Сегодня предлагаю вам именно этот вариант – салат с цуккини  в азиатском стиле. Овощ добавляется  сырым и  при этом сохраняются абсолютно все полезные вещества.

Как приготовить салат с цуккини в азиатском стиле

Ингрeдиенты:

• Цуккини – 250 грамм  Берем только молодые плоды, 15-25 сантиметров
• Огурец – 120 грамм (небольшие)
• Морковь – 120 грамм
• Чеснок – 1 немаленький зубчик
• Арахис – 40 грамм
• Кунжут – 1 столовая ложка
• Масло растительное – 3 столовые ложки(или оливковое)
• Уксус – 2-2,5 столовые ложки (рисовый)
• Масло кунжутное – 1 чайная ложка
• Сахар – 1 столовая ложка
• Соль – 1 чайная ложка без горки
• Табаско – 1/3 чайной ложки

Приготовление:

Для начала, конечно же, овощи хорошенько моем, а морковь чистим.
Орехи слегка обжарить ,дать остыть и затем не мелко порубить.

Очень хорошо, если у вас дома есть терка для нарезания тонкой соломкой. В противном случае придется все делать с помощью рук и ножа, что значительно увеличит время активной готовки. В моем случае терка в наличии, цуккини и морковь разрезаю пополам и шинкую тонкой соломкой.

Огурцы точно так же, но уже во всю длину.

Для заправки пропустить через пресс чеснок, добавить Табаско, соль, сахар, уксус, кунжутное и растительное(оливковое) масло, хорошенько все взболтать вилкой или венчиком до получения однородности. Заливаем наш салат, перемешиваем рукой, слегка прижимая овощи до выделения небольшого количества сока. Примешиваем кунжут, орехи, пробуем – регулируем соль-сахар-уксус и вуаля! Наш салат готов!

Приятного аппетита!