Крокеты из картофеля с начинкой
Новогодний стол не обойдётся без вкусного и сытного гарнира. Предлагаю приготовить аппетитные крокеты из картофеля с начинкой. Запеченные крокеты получаются с золотистой, слегка хрустящей корочкой и нежной, сочной серединкой. Крокеты вкусно кушать в тёплом виде. В качестве соуса можно подать майонез с чесноком, сметану с зеленью, тартар.
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 120 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить крокеты из картофеля с начинкой
Ингредиенты:
- Картофель – 500 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Филе куриное – 170 г
- Грибы – 80 г
- Лук репчатый – 80 г
- Масло подсолнечное – 2 ст.л.
- Сухари панировочные – 5 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
Приготовление: Шаг 1
-
Для приготовления крокетов из картофеля с начинкой нам понадобятся очень простые продукты: картошка, яйцо, соль, молотый перец, куриное мясо, грибы, лук, масло подсолнечное, сухари панировочные.
-
Шаг 2
Картофель хорошо помыть и положить в кастрюлю с подсоленной водой, не очищая от кожуры, и отправить вариться до мягкости. На этот шаг понадобиться 15-25 минут после закипания жидкости. Вареная картошка очень легко прокалывается ножом, вилкой или спичкой.
Достать клубни из кипятка и остудить.
-
Шаг 3
Для начинки нам понадобится вареное куриное мясо. Я использовала куриное филе.
Филе хорошо промыть и опустить в закипевшую подсоленную воду. Варить до готовности - 20-25 минут.
-
Шаг 4
Из грибов лучше всего использовать свежие шампиньоны или вешенки. Я использовала свежие вешенки.
Грибы хорошо промыть, удалить ножки, так как они останутся жесткими даже после приготовления. Шляпки нарезать небольшими кусочками.
Очистить луковицу и нарезать кубиками.
-
Шаг 5
Обжарить лук и грибы в разогретой сковородке с подсолнечным маслом. Жарить 10-15 минут до мягкости.
-
Шаг 6
Остывшее куриное мясо нарезать произвольными маленькими ломтиками и добавить к грибам. Обжарить все вместе 2-3 минуты, подсолить и поперчить. Отключить огонь и немного остудить.
-
Шаг 7
Остывший картофель очистить от кожуры. Натереть на мелкой тёрке. Добавить яйцо, молотый перец и соль. Хорошо перемешать до однородной консистенции.
-
Шаг 8
Взять ложкой небольшую порцию картофельного теста, сформировать лепешку. В центр добавить ложечку начинки. Соединить края и скатать шарик, обвалять в панировочных сухарях.
-
Шаг 9
Уложить крокеты с начинкой в форму для запекания на лист пергамента. Запекать при температуре 180-190 градусов 20-25 минут.
-
Шаг 10
Наши крокеты из картофеля с начинкой готовы.
-
Шаг 11
Приятного аппетита и наилучшего Нового года!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Светлана Закревская — автор более 850 проверенных рецептов на «Меню недели». Более 8 лет создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и подробно прорабатывает процесс приготовления.
Специализируется на семейной и домашней кухне — простых и проверенных блюдах на каждый день. Также ведёт собственный кулинарный YouTube-канал.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Добрый день, Дарья! Благодарю за такой полезный марафон! Мне, с 3-месячной дочей, оооооочень актуально. Адаптирую под себя, что-то все равно не успеваю, но все равно значительно упростила своё 31 декабря)))
По поводу крокетов: если убрать из начинки куриное филе, сильно на вкус повлияет?
Ответ: Инна, спасибо! Не думаю, что сильно повлияет, можете варьировать начинку. Вкусы у всех разные.
Можно ли сделать заготовку накануне, а запечь уже в день праздника?
Ответ: Ксения, да можно.
Дарья, подскажите, пожалуйста, получатся ли крокеты без добавления яйца? Дочери, к сожалению нельзя их((
Ответ: Карина, без яйца не пробовала, в принципе, думаю, что возможно, или можно добавить к картофелю немного манной крупы или муки.
Подскажите, можно ли сделать крокеты заранее?
Ответ: Наталья, да, эти крокеты можно приготовить накануне, а в день праздника останется только разогреть.