Котлеты морковные: рецепт классический
Классические морковные котлеты любят и взрослые, и дети. Они вкусные, полезные и удивительно сочные. Готовятся с минимальными затратами и временем. Такие котлеты одинаково хороши в горячем и холодном виде. Их удобно взять с собой в дорогу или дать ребёнку в школу.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 7 порций
- Калорийность (100g): 145 ккал
- Сложность: Справится новичок
Как приготовить котлеты морковные по классическому рецепту
Ингредиенты:
- Морковь – 350 г
- Крупа манная – 4 ст.л.
- Сахар – 1.5 ст.л.
- Соль – 1 щепотка (-и)
- Масло растительное – 25 г
Приготовление: Шаг 1
-
Видео-рецепт классических морковных котлет
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт классических морковных котлет с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для приготовления морковных котлет по классическому рецепту.
Чтобы сократить время приготовления, морковь можно отварить заранее.
Растительное масло для обжаривания нужно без запаха, рафинированное. Это может быть не только подсолнечное, но и кокосовое, масло виноградной косточки или любое другое.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 7 средних котлет.
-
Шаг 2
Очистить морковь. Крупно нарезать, сложить в сотейник, залить водой и отварить до готовности. В среднем, на это уходит около 15 минут.
Кстати, морковь можно не только отварить, но и запечь целиком в духовке. Для этого нужно завернуть морковь в фольгу и запекать при 180 градусах около 30 минут. Готовность определить острым ножом, он должен легко входить до самой середины моркови.
-
Шаг 3
Остудить готовую морковь.
-
Шаг 4
Натереть морковь на мелкой тёрке. Можно, конечно, использовать и крупную, но на мелкой тёрке у котлет получается более нежная текстура.
-
Шаг 5
Выложить натёртую морковь в глубокую чашку. Добавить к ней соль, сахар и 2 столовые ложки манной крупы. Для рецепта я использовала манную крупу из твёрдых сортов пшеницы.
Количество сахара можно менять исходя из ваших вкусовых предпочтений.
-
Шаг 6
Перемешать морковь с остальными ингредиентами. Оставить на 10 минут, чтобы манная крупа слегка набухла.
-
Шаг 7
Сформировать морковные котлеты. Для этого, выложить одну столовую ложку с горкой морковной массы на ладонь, сформировать из неё шар, и обмакнуть его в манную крупу. Слегка приплюснуть шар.
-
Шаг 8
Влить в сковороду растительное масло. Хорошо нагреть его на огне чуть ниже среднего.
Выложить в разогретое масло классические морковные котлеты. Обжаривать с одной стороны около 3-4 минут. Они должны приобрести хрустящую золотистую корочку.
-
Шаг 9
Перевернуть морковные котлеты на другую сторону. Готовить ещё около 3-4 минут до золотистого цвета.
-
Шаг 10
Выложить котлеты из моркови на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
-
Шаг 11
Морковные котлеты по классическому рецепту готовы.
Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Анастасия Вуккерт
Анастасия Вуккерт — автор более 700 проверенных рецептов на «Меню недели». С 2020 года создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике.
Ведёт кулинарные блоги в социальных сетях, является соавтором кулинарного сайта. Её рецепты публиковались в журнале «Золотые рецепты наших читателей» и вошли в книгу К. Новотной «Вкус детства». Лауреат кулинарных конкурсов издательства «Хлеб и соль» и «Лиза. Приятного аппетита!».
Кулинарная школа
хорошей хозяйки
Система, которая сама решает вопрос «что приготовить», и возвращает время для жизни за пределами кухни
До 10 часов свободного времени в неделю на себя и близких
До 20% экономии бюджета без отказа от любимых продуктов и блюд
Одна закупка в 1-2 недели в неделю вместо постоянных вылазок в магазин.
Бесплатная перезапись
Узнать подробности →
любим с дочкой эти котлеты. готовим постоянно
Здравствуйте! Уточните, пожалуйста, на 350гр моркови 2 или 4 столовые ложки манки? В перечне ингредиентов 4 указано, а по тексту рецепта -2.
Ответ: Здравствуйте! Всего – 4 столовые ложки. 2 ложки к моркови, 2 ложки – панировка
Интересный рецепт, спасибо)))
Прикольный рецепт) сейчас начну готовить. Всё просто и понятно! Спасибо большое!
Котлеты можно сделать не сладкими, добавив к ним немного пассированного лука.