Клубничный пирог в духовке: простой рецепт
Клубничный пирог в духовке — это настоящая классика летней домашней выпечки, которую легко готовить и приятно есть всей семьёй. У него нет сложных этапов — всё по-домашнему: простые продукты, понятные действия и потрясающий аромат на всю кухню!
Мягкое тесто на сгущёнке и сметане отлично дополняется сочной и чуть кисловатой клубникой, а если посыпать пирог пудрой — получится как в детстве. Такой десерт отлично подойдёт и на будни, и к чаю с гостями. Кстати, он хорошо переносит заморозку — удобно испечь сразу побольше!
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Сложность: Справится новичок
Пищевая ценность
-
Калории179 ккал
-
Белки5.1 г
-
Жиры4 г
-
Углеводы30.7 г
Как приготовить клубничный пирог в духовке
Ингредиенты:
- Клубника – 400 г
- Мука пшеничная – 200 г
- Молоко сгущенное – 200 г
- Сметана – 70 г
- Сахар – 50 г
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Соль – 1 щепотка (-и)
- Ванильная эссенция – по вкусу
- Сахарная пудра – 1 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
-
Для пирога с клубникой в духовке всегда выбираю не самую зрелую ягоду. После покупки всегда самые вкусные, зрелые ягоды идут на срочное съедение, а кисловатые на пирог или компот:)
Куриные яйца категории С1. В переводе они около 60-63 грамм каждое.
Разрыхлителя чайная ложка с горкой.
Форма 20-22 сантиметра.
-
Шаг 2
В миске соединить все жидкие ингредиенты: яйца, сахар, щепотку соли, сгущённое молоко, сметану и ванильную эссенцию.
Вместо эссенции можно использовать ванильный сахар — в этом рецепте клубничного пирога подойдут оба варианта.
-
Шаг 3
Всё хорошенько перемешать, до полной однородности.
Можно воспользоваться либо миксером, либо самым обычным венчиком. Никакого особого взбивания.
-
Шаг 4
Просеять муку с разрыхлителем и высыпать в миску к жидкой смеси.
-
Шаг 5
Опять же всё хорошо перемешать.
Получится густоватое, но льющееся тесто.
-
Шаг 6
Поставить духовку разогреваться до 170 градусов, а в это время подготовить клубнику: промыть, обсушить, удалить хвостики и разрезать пополам.
Для простого рецепта пирога с клубникой важно, чтобы ягоды были сухими — это сохранит текстуру теста.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 7
Форму диаметром 20–22 см выстелить бумагой для выпечки, вылить тесто и аккуратно выложить клубнику.
Каждую половинку слегка поставить на бок и притопить. Поместить форму в духовку на средний уровень. -
Шаг 8
Выпекать пирог с клубникой в духовке около 50 минут.
Если используется форма 22 см — время немного сократится, а клубники уйдёт чуть больше. Если форма 20 см — пирог получится выше и потребует чуть больше времени.
Проверить готовность деревянной шпажкой в середине: она должна выйти сухой. Если верх начинает подрумяниваться — накрыть фольгой, чтобы не подгорел.
-
Шаг 9
После выпечки дать клубничному пирогу постоять в форме 10 минут, затем аккуратно извлечь. По желанию — присыпать сахарной пудрой. Так выпечка с клубникой будет выглядеть особенно аппетитно:)
-
Шаг 10
Такой простой клубничный пирог на сметане хорошо переносит заморозку. Если рецепт пришёлся по вкусу, рекомендую увеличить пропорции, форму, испечь побольше и часть заморозить.
Отлично подойдёт к чаю, молоку, кофе — вкусное домашнее угощение с клубникой готово!📌 Также посмотрите нашу подборку клубничных пирогов с фото и видео — там вы найдёте ещё больше удачных и простых рецептов на каждый день!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Ольга Котельникова — профессиональный повар и автор более 1000 проверенных рецептов на «Меню недели». Уже более 12 лет создаёт рецепты для проекта. Имеет около 20 лет опыта на профессиональной кухне. Любит экспериментировать, пробовать новое и при этом готовить из простых и доступных продуктов.
Как мама троих сыновей, имеет большой опыт семейной готовки. Любит осваивать новые направления и экспериментировать, поэтому среди её рецептов есть также ПП- и вегетарианские блюда. Побеждала в кулинарных конкурсах, её рецепты публиковались в журнале «Кулинарные советы». Каждый рецепт неоднократно проверяет и обязательно рассказывает о важных нюансах приготовления.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Супер!