Кекс-кольцо с грушами и орехами
В этом кексе слились воедино аромат корицы, сочность спелых груш, нежность теста и хруст орехов. Этот рецепт претендует занять место фаворита на вашем осеннем столе. Простой в приготовлении, но эффектный и очень-очень вкусный кекс-кольцо с грушами и орехами.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 10 порций
- Калорийность (100g): 289 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
Как приготовить кекс-кольцо с грушами и орехами
Ингредиенты:
- Груша – 4 шт.
- Мука – 3 чаш.(250 мл)
- Сахар – 1 чаш.(250 мл)
- Сода – 1 ч.л.
- Разрыхлитель теста – 0.3 ч.л.
- Корица – 0.5 ч.л.
- Масло сливочное – 200 г
- Яйцо – 3 шт.
- Сметана – 0.5 чаш.(250 мл)
- Пахта – 0.5 чаш.(250 мл)
- Орехи грецкие – 1 ст. (200 мл)
Приготовление: Шаг 1
-
Прежде чем приступать к выпечке кекса-кольца с грушами и орехами, несколько советов по выбору ингредиентов.
Этот кекс станет гораздо вкуснее, если взять половину белого сахара и половину коричневого.
Если любите пряные ароматы в выпечке, смело добавляйте мускатный орех и молотую гвоздику, а корицы можно положить 1 чайную ложку.
Если нет, добавьте экстракт ванили или же цедру лимона, так кекс приобретет совершенно другой вкус.
Если вы не нашли в магазине пахту, добавьте в половину чашки молока чайную ложку уксуса, перемешайте и оставьте на столе на 30-60 минут. Молоко загустеет.
-
Шаг 2
В большую миску просеять муку, добавить пищевую соду, разрыхлитель, сахар и специи. Перемешать венчиком.
-
Шаг 3
В другой миске смешать все жидкие ингредиенты: мягкое сливочное масло (20 г отложить для смазывания формы) комнатной температуры, сметану, пахту, яйца и экстракт ванили по желанию.
-
Шаг 4
Груши очистить от сердцевины и нарезать небольшими кубиками. Кожицу удалять не нужно. Выбирать следует спелые плоды, но не мягкие.
-
Шаг 5
Смешать лопаткой или венчиком жидкие и сыпучие ингредиенты.
-
Шаг 6
Грецкие орехи порубить слегка ножом, оставив крупные кусочки. Добавить орехи и грушу в тесто, аккуратно перемешать лопаткой или ложкой.
-
Шаг 7
Смазать форму в виде кольца сливочным маслом, переложить тесто в форму и распределить лопаткой. Форма у меня примерно 25 см в диаметре.
-
Шаг 8
Выпекать кекс в духовке при 180 градусах около часа, проверить палочкой. Если кекс не пропекся, то выпекать еще 10-15 минут.
-
Шаг 9
Дать кексу остыть в форме 20-25 минут, затем вынуть его из формы и выложить на блюдо.
-
Шаг 10
Перед подачей можно по желанию посыпать кекс-кольцо с грушами и орехами сахарной пудрой.
А кефир можно добавить вместо молока??
Ответ: Пахту кефиром заменить можно
Кексик получился вкусняшка! Спасибо за рецепт.
Ответ: Светлячок, спасибо за комментарий!
Хороший рецепт! А чем можно заменить пахту? У нас нет ее в продаже.
Ответ: Евгения, автор дает в тексте рецепта совет об этом: “Если вы не нашли в магазине пахту, добавьте в половину чашки молока чайную ложку уксуса, перемешайте и оставьте на столе на 30-60 минут. Молоко загустеет.”