Кекс «Детский» как в детском саду

25.08.2016

Эти детсадовские кексы получаются золотистыми красавцами! На вкус - просто, сливочно и ароматно. Уверена, кекс "Детский" как в детском саду придется по душе и детям, и взрослым.

Кекс «Детский» как в детском саду

Общее время готовки – 0 часов 45 минут 
Активное время готовки – 0 часов 15 минут 
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 379 ккал
Количество порций – 11 порций


Как приготовить Кекс "Детский" как в детском саду

Ингредиенты:

Мука пшеничная220 г
Масло сливочное165 г
Меланж122 г
Сахар150 г
Морковь85 г
Соль1 щепотка (-и)
Сода1 щепотка (-и)
Ванильная эссенция по вкусу
Изюм по желанию

Приготовление:

1.

Рецептура кекса "Детский" на 100 граммов:


2.

Технология приготовления кекса "Детский".


3.

Расскажу, какие изменения внесла я в рецептуру кекса "Детский", адаптирую его под себя. Во-первых, исключила изюм. Мои дети его не любят, посему просто его игнорировала. А во-вторых, если вы видите в таблице такое слово как меланж, и никак не можете понять, где он у меня на фото ингредиентов, то расскажу вам, что меланж - это обычные яйца, только без скорлупы, и уже с перемешанным желтком-белком. То есть 122 грамма меланжа - это 2 яйца, весом по 67-69 граммов каждое. И я взяла чуть меньше сахара, примерно на 20 граммов.


4.

Сливочное масло для кексов должно быть размягченным, чтобы хорошо взбиваться. Обратите внимание: не расплавленным, а мягким!

Блендером в миске взбить масло, предварительно добавив к нему весь сахар. Это займет около десяти минут. Сахар лучше брать мелкий.


5.

Очистить морковь и потереть на терке "ежик" - той, которая самая мелкая.
К взбитому маслу добавить щепотку соли, щепотку соды, пару капель ванильной эссенции, морковь и 2 яйца.
Не бойтесь в сладкой выпечке моркови! Она придает не только красивый оттенок, но и легкость, и полезность.


6.

Все взбивать еще минуту, а затем добавить муку (и, если используете, изюм). Хорошенько размешать.
Размешивать недолго, до момента, когда не будет видно чистой муки.


7.

У меня классические круглые формы для выпечки кексов.

Наполнить формочки тестом с учетом того, что кексы немного поднимутся.


8.

Духовку разогреть до 180 градусов.
Выпекать кексы около 25 минут. Затем проверить на сухую палочку: если палочка вышла без прилипших крапинок теста, то все готово.

Дать постоять кексам минут 10 и выбрать из формочек.
Остудить и, по желанию, посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития с кексом "Детский" как в детском саду!



Комментарии:

2 комментария »

Юлия: | Ноябрь 16th, 2016 | 3:02 пп

Отличные кексы, очень вкусные, воздушные и главное готовятся очень легко.
Ответ: Юлия, спасибо за отзыв! Приятного аппетита!

Екатерина: | Август 30th, 2016 | 12:38 пп

Вкуснячьи кексы, мягкие, нежные. Готовятся быстро. Доченька с удовольствием скушала. Спасибо за рецепт.
Ответ: Екатерина, спасибо за отзыв! Приятного аппетита Вам и дочке! Очень рада, что кексики пришлись по душе!

Оставить комментарий