Кекс “Детский” как в детском саду
Эти детсадовские кексы получаются золотистыми красавцами! На вкус - просто, сливочно и ароматно. Уверена, кекс "Детский" как в детском саду придется по душе и детям, и взрослым.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 11 порций
- Калорийность (100g): 379 ккал
- Стоимость: очень экономно
Как приготовить Кекс "Детский" как в детском саду
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 220 г
- Масло сливочное – 165 г
- Меланж – 122 г
- Сахар – 150 г
- Морковь – 85 г
- Соль – 1 щепотка (-и)
- Сода – 1 щепотка (-и)
- Ванильная эссенция – по вкусу
- Изюм – по желанию
Приготовление: Шаг 1
-
Рецептура кекса "Детский" на 100 граммов:
-
Шаг 2
Технология приготовления кекса "Детский".
-
Шаг 3
Расскажу, какие изменения внесла я в рецептуру кекса "Детский", адаптирую его под себя. Во-первых, исключила изюм. Мои дети его не любят, посему просто его игнорировала. А во-вторых, если вы видите в таблице такое слово как меланж, и никак не можете понять, где он у меня на фото ингредиентов, то расскажу вам, что меланж - это обычные яйца, только без скорлупы, и уже с перемешанным желтком-белком. То есть 122 грамма меланжа - это 2 яйца, весом по 67-69 граммов каждое. И я взяла чуть меньше сахара, примерно на 20 граммов.
-
Шаг 4
Сливочное масло для кексов должно быть размягченным, чтобы хорошо взбиваться. Обратите внимание: не расплавленным, а мягким!
Блендером в миске взбить масло, предварительно добавив к нему весь сахар. Это займет около десяти минут. Сахар лучше брать мелкий.
-
Шаг 5
Очистить морковь и потереть на терке "ежик" - той, которая самая мелкая.
К взбитому маслу добавить щепотку соли, щепотку соды, пару капель ванильной эссенции, морковь и 2 яйца.
Не бойтесь в сладкой выпечке моркови! Она придает не только красивый оттенок, но и легкость, и полезность.
-
Шаг 6
Все взбивать еще минуту, а затем добавить муку (и, если используете, изюм). Хорошенько размешать.
Размешивать недолго, до момента, когда не будет видно чистой муки.
-
Шаг 7
У меня классические круглые формы для выпечки кексов.
Наполнить формочки тестом с учетом того, что кексы немного поднимутся.
-
Шаг 8
Духовку разогреть до 180 градусов.
Выпекать кексы около 25 минут. Затем проверить на сухую палочку: если палочка вышла без прилипших крапинок теста, то все готово.Дать постоять кексам минут 10 и выбрать из формочек.
Остудить и, по желанию, посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития с кексом "Детский" как в детском саду!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.
Получились твердые, кушать можно, но муки следует добавить меньше. Масла много.
кексы просто восхитительные!!!
спасибо Вам.
Большое спасибо эт такой чудесный рецепт. Приготовила сегодня Ваши кексы – они очень нежные и воздушные.
Морковь обязательно нужно добавлять- она придает цвет кексам.
Ответ: Благодарю за отзыв!
Мне понравилось! Хоть я и напутала с технологией. Сначала взбила яйца и добавила масло с сахаром но получилось все равно воздушно! В следующий раз приготовлю как надо. Спасибо большое за рецепт!
Ответ: Таня, спасибо за отзыв! Я рада, что рецепт вам понравился!
Очень вкусно! Спасибо большое
Очень вкусные кексы! Обалденные! Спасибо за рецепт! Отличный полдник теперь у нас )
Ответ: Ирина, спасибо за комментарий! Приятного аппетита!
кексы обалденно вкусные. только в тесто добавила какао ( дети любят шоколадные) и ингридиенты увеличила в 2 раза. получилось 6 кексов, 6 мишек барни и одна бабочка
Ответ: Наталья, спасибо за интересную подсказку! Дети и не подозревают что едят полезные кексы по строгой детсадовской рецептуре ;)
а морковь сырая или вареная? хочу по этому рецепту приготовить
мишек барни
Ответ: Наталья, морковь сырая.
Отличные кексы, очень вкусные, воздушные и главное готовятся очень легко.
Ответ: Юлия, спасибо за отзыв! Приятного аппетита!
Вкуснячьи кексы, мягкие, нежные. Готовятся быстро. Доченька с удовольствием скушала. Спасибо за рецепт.
Ответ: Екатерина, спасибо за отзыв! Приятного аппетита Вам и дочке! Очень рада, что кексики пришлись по душе!