Каша в тыкве с сухофруктами

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт каши в тыкве с сухофруктами

  Рецепт каши в тыкве с сухофруктами с пошаговыми фото

  Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления каши в тыкве с сухофруктами.

  Советы по выбору ингредиентов:

  Какую тыкву выбрать для каши? Для запекания не подойдет крупная кормовая тыква. Она не сладкая, ее мякоть с грубыми волокнами и твердой кожурой. Нам понадобится тыква круглой формы. Сорт может быть любой. Главное - выбрать спелую тыкву.

  При выборе тыквы следует обратить внимание на внешний вид. Тыква должна быть целой, без механических повреждений и признаков порчи. Посмотреть на плодоножку. Она должна быть скрюченной и засохшей. Это признак спелости тыквы.

  Какой размер тыквы выбрать? Это зависит от того, на какое количество человек нужно приготовить кашу. Я выбрала небольшую тыкву весом 1 кг. Этой порции будет достаточно на 3-4 человек.

  Какие сухофрукты выбрать для каши в тыкве - дело вкуса каждого. В моем холодильнике есть вяленая вишня и курага. Также отлично подойдет изюм, чернослив, инжир или другие сухофрукты по вкусу.

  

• Шаг 2

  Тыкву хорошо промыть проточной водой. 

  Аккуратно срезать шляпку, которую не нужно выбрасывать. Она будет выполнять роль крышки. Ложкой выскоблить семена вместе с волокнами, чтобы внутренняя поверхность тыквы получилась гладкой. Затем рекомендую еще раз сполоснуть тыкву, чтобы удалить остатки семян и волокон.

  

• Шаг 3

  Подготовить пшено для каши в тыкве.

  Пшено пересыпать в глубокую миску. Залить холодной водой. Хорошо промыть, перетирая зерна между пальцами. Воду следует менять до тех пор, пока вода не станет хорошо прозрачной. Я меняла воду около пяти раз, чтобы добиться желаемого результата.

  

• Шаг 4

  Подготовленную тыкву переместить в жаростойкую форму для запекания. Можно просто использовать противень из духовки, но все-таки лучше взять форму, так как начинка может вытекать наружу. В углубление тыквы всыпать промытое пшено.

  

• Шаг 5

  Добавить сухофрукты. У меня это вяленая вишня и курага. Сухофрукты заранее промыть и обсушить салфеткой. Крупные сухофрукты нарезать небольшими кусочками.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 6

  Всыпать соль и сахар. Количество сахара регулировать по своему вкусу. Можно сахар не использовать, тогда при подаче подсластить кашу медом. Очень редко встречается сильно сладкая тыква, в этом случае я не использую сахар, так как мне достаточно сладости тыквы.

  

• Шаг 7

  Добавить в тыкву сливочное масло. Его количество регулировать по своему вкусу. Рекомендую использовать натуральное масло, чтобы получить более насыщенный сливочный вкус готовой каши. Сливочное масло можно добавить и после запекания.

  

• Шаг 8

  Влить молоко. Использовать натуральное молоко любой жирности.

  

• Шаг 9

  Сверху накрыть тыквенной шляпкой.

  Разогреть духовку до 190 градусов. Отправить запекаться кашу в тыкве с сухофруктами на 50-70 минут. Время запекания зависит от технических возможностей вашей духовки, размера тыквы и материала используемой формы. При запекании ориентируйтесь на свои условия.

  Ближе к концу запекания можно проколоть тыкву шпажкой. Если тыква легко прокалывается, значит, она пропеклась и готова. Можно открыть шляпку и посмотреть на готовность каши.

  

• Шаг 10

  Я запекала кашу в тыкве 60 минут на среднем уровне в режиме верх/низ с конвекцией. Можно сразу подавать кашу к столу, нарезав на порционные кусочки.

  

• Шаг 11

  Каша в тыкве с сухофруктами готова. Приятного аппетита!

  Вам может быть интересно:

  Чем полезны тыквенные семечки?